තිරිඟු හා පැතලි තිරිඟු කේක් සාමාන්යයෙන් දිවා ආහාරය සඳහා තවත් විකල්පයක් වී ඇත. නවීන මුළුතැන්ගෙයි දී, පාන් පාන් වියලන ලද, චිප්ස්, බේක් කරන ලද, සුපුරුදු පිටි ගුලිය සමග ඔවුන් වෙනුවට, හා පිරවූ. අවසාන භුමියේ දී, ආමේනියානු පාන් විශේෂයෙන් ම හොඳයි, එය ඕනෑම පිරවුමක් සමඟ කටයුතු කිරීමට සහ එම සෞන්දර්යය දෙස බැලීමට හැකි නිසාය. අපගේ වට්ටෝරු කියවූ දේ ලාවාස් ගැන කියවන දේ ගැන තවදුරටත්.
කකුළුවන් කිකිළියන් සහිත පිටි පාන්
අපි එකඟ වෙමු, ඇතුළත කකුළුවා සලාද බාර්එකක් වේ. නමුත් අපි මෙම බඳුනේ සුපුරුදු වට්ටෝරුව ටිකෙන් ටිකක් රතු මත්ස්යයන් එකතු කර බුෆේ මේසය සඳහා සාමාන්ය ප්රණීත ආහාරයක් බවට පත් කරන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
- ලෙවෂ් - 4 කොළ;
- සලාද කොළ ප්රධානියා;
- කකුළුවන් කූරු - 120 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 110 ග්රෑම්;
- රතු මසුන් දුම් උරහිස් - 180 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- මෙයොනීස් - 95 ml.
සකස් කිරීම
ස්තූපය භාවිතා කරමින්, සුදුළූනු දත් ඇලවුමකට දමන්න. මෙයොනීස් සමග සුදුළූනු පේස්ට් මිශ්ර කරන්න. අපේ සෝස් සූදානම්.
පිටි පාන් ස්ථරයක් සුදුළූණු සෝස් සමග ග්රීස් කරන්න. සලාද කොළ සමග සෝස් ස්තරය ආවරණය කර, කකුළුවන් කකුළුවන් කැඩුණු, මිහිරි ගම්මිරිස් හා මාළු ෆිලට් පෙත්තක් ආවරණය කරන්න. හැකිතාක් දුරට, Pita රෝල් බවට පෙරළා එය ශීතකරණයේ තබන්න. සෝස් පිරවුම සහ කුකුළා මිරිකා විට - රෝල් සඳහා කැපීම සඳහා සූදානම් වනු ඇත.
හතු සමග පිරවූ Lavash
ඇත්ත වශයෙන්ම, පිරවූ පිටි පාන් සඳහා ඇති පිරවුම් ඉතා විවිධාකාර විය හැකි නමුත්, ඔබ ආමේනියානු ලාවාස් වර්ගයේ ආසියානු බිත්තර රෝලක් බවට පරිවර්තනය කරන්නේ නම් කුමක් ද? එය අසාමාන්ය ලෙස හා රසවත් බවක් දක්වයි. එහෙත් අමුද්රව්ය සාමාන්යයෙන් භාවිතා වේ.
අමුද්රව්ය:
- බෙල්ලන් හතු - 280 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් - 280 ග්රෑම්;
- සුදු වයින් - මිලි ලීටර් 30;
- සෝයා සෝස් - මිලි ලීටර් 30;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- උණුසුම් සෝස් - රස;
- විලේජ් - 40 ග්රෑම්;
- ගාන ලද ඉඟුරු - 5 ග්රෑම්;
- එක් ලෙමන් ගෙඩියක පීල්;
- ලාවාස් ෂීට්.
සෝස් සඳහා
- ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ග්රීස් යෝගට් - 60 ml;
- ඔලිව් තෙල් - 60 ml;
- සහල් විනාකිරි - 15 මිලි;
- දෙහි යුෂ - 10 ml.
සකස් කිරීම
හතු පිරවීම පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ලූනු ලූනු සහ ඉඟුරු ප්රථමයෙන් සුරකින්න. සුවඳින් රෝස්ට් කිරීමට, දෙකම වර්ග හතු, කහ සහ සුදුළූණු එක් කරන්න. කබලෙන් ලිපට වියළී ගිය විට, වයින්, ඉස්ම සහිත සෝස් සහ සෝයා පුරවන්න.
හතු පිරවුම් සමග පිටි ද්විත්ව ස්ථරය ආවරණය සහ කේක් රෝල් රෝල් කරන්න. තවද, පිටි පාන් තනි කවුළුවලට පටවා ඇති කුඩා වගු කපා ගත හැකිය. එළවළු තෙල් හතු සමග පොඟවා ෆ්රයි ෆ්රයි, යෝගට්, බටර්, විනාකිරි සහ දෙහි යුෂ මිශ්රණය මත ආලෝක සෝස් සමඟ කෑමට කෑමට සේවය කරන්න.
කුකුළු මස් සමඟ රොටි කෑල්ලක්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලට් - 340 ග්රෑම්;
- චිලී, දුරු, පැපිකා - කිපයකින්;
- වියළි ළූණු සහ සුදුළූණු - 1 තේ හැන්දක;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 240 ml;
- ඉරිඟු zurna - 1 අයිතම;
- දෘඪ චීස් - 75 ග්රෑම්;
- ආර්මේනියානු ලාවාස්හි ෂීට්.
සකස් කිරීම
කුකුල් මස් පිසීමට සහ ඕනෑම පහසු ක්රමයකින් එය කපා. රසවත් චීස් ඇඹුල් ක්රීම් හා කුළු බඩු මිශ්ර කර, සෝසේට කූරු දමා තරයේ මිශ්ර කරන්න. ලාවාස්හි එක් කෙළවරක කුකුළු මස් සහ සෝස් මිශ්රණයක් ලෑල්ලක් මත සියළුම චීස් සහ සිගාර් රෝල් කරති. ලාවාෂ් බ්රාහ්මණය වන තෙක් 180 ක් පමණ සුදුමැලි බිස්කට් පිරවූ අතර, චීස් දිය වී නොයයි.
උණුසුම් පිරවූ පිටි පාන් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ආර්මේනියානු ලාවාස්හි ෂීට්;
- චීස් (එම්මාටාල් සහ මොට්සැරැල්ලා) මිශ්රණයක් - 190 ග්රෑම්;
- හැම් - 170 ග්රෑම්;
- ක්රීම් චීස් - 60 ග්රෑම්;
- ධාන්ය අබ, 45 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 35 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඇඹුල් ක්රීම් සහ ක්රීම් චීස් සහිත ධාන්ය අබ ඇටයක් මත ආලේපන අබ ඇටයක් සාදනවා. ලාවාස් සමග සූදානම් කළ සෝස් ආවරණය, චීස් හා හැම් පෙති දැමිය යුතුය. ලැව්ෂා ඕනෑම පහසු ක්රමයකින් හැරී, ග්රිල් කිරීමෙන් හෝ මයික්රෝවේව් තුළ තැබුවහොත්, චීස් දිය විය.