සියලු පිළිවෙළින් පිපිඤ්ඤා රෝපණය කළ විට, අපහාසයට පත් වූ, තෘප්තිමත් සහ දිගු කාලයක් තිස්සේ, වතුර පෙවී, පෝෂණය, වල් පැලෑටි, හදිසියේම කටුක බවට හැරී! ඉතින් පිපිඤ්ඤා නම් කටුක වන්නේ ඇයි? ඔබ මෙම ලිපිය ප්රවේශමෙන් කියවා ඇත්නම්, කටුක පිපිඤ්ඤා සමඟ කළ යුතු දේ ඔබ දැනගනු ඇත. කුමන්ත්රණ මත ඔබේ වැඩ කටයුතු කිසිවක් නාස්ති නොකරනු ඇත.
තිත්තකමේ පෙනුම ඇති හේතු
බාහිරව, සාමාන්යයෙන් කටුක පිපිඤ්ඤා වෙනස් නොවේ. ඔවුන් හරිත වර්ණයෙන් යුත්, නැවුම් සුවඳ සහ රසට හැපෙනසුළු සමක් තිබේ. අවම වශයෙන් එක් වරක් මගේ ස්වාමිපුරුෂයා කිහිප වතාවක්ම මෙම "රැවටීම" යටපත් නොවූ අතර එක් කටුක පිපිඤ්ඤාකින් සලාදයක් රසවත් නොකළේය. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපහසුතාවයකින් තොරව, ඔබ විසින් පිපිඤ්ඤා සිට පිපිඤ්ඤා සම්පූර්ණයෙන්ම සම්පූර්ණයෙන්ම කපා ගත හැකිය, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම එය ශරීරයට අවශ්ය වන විටමින් හා ක්ෂුද්ර ජීවීන් අඩංගු වේ.
පිපිඤ්ඤා කෝපාග්වල හේතු සාධක වන්නේ කුකර්බින්හි, කටුක රසය සහිත විශේෂ ද්රව්යයකි. කුකර්බිට්ටසින් සියල්ලම පිපිඤ්ඤා හැර අනිකුත් තොරව දක්නට ලැබේ. පිපිඤ්ඤා තුළ මෙම ද්රව්යයේ මට්ටම වැඩි කිරීම සඳහා වඩාත්ම වැදගත් හේතු වනුයේ:
- තෙතමනය නොමැතිකම;
- අධික තෙතමනය;
- අක්රමවත් වාරිමාර්ග;
- හිරු එළිය අතිරික්තය;
- නයිට්රජන් සහ පොටෑසියම් ප්රමාණය අඩුවීම;
- හරිතාගාර තුළ අඩු ආර්ද්රතාවය;
- පිපිඤ්ඤා පිටුපස ලබා ගත් බීජ.
සමහර අවස්ථාවලදී තිත්තකමට හානි පමුණුවීමට හෝ ඇඹරීමට සැරසිලි පැල. තියුනු කාලගුණ වෙනස්කම් පිපිඤ්ඤා රස ද බලපෑම් කළ හැකිය.
එවන් තත්වයක් වළක්වා ගැනීම සඳහා, උණුසුම් ජලය සහිත ශාක වතුර තරමට, උදෑසන ඉසිය යුතු අතර, ඉහළ ගුණාත්මක සංකීර්ණ පොහොර නිෂ්පාදනය කරන අතර, එහි සමබරතාව සමබරව පවතී. ඉහළ ඇඳුමක් ලෙස නැවුම් පොහොර සුදුසු නොවේ!
බීජ මිලදී ගැනීමේ දී, පිපිඤ්ඤා පිපිඤ්ඤා සමුච්චය වළක්වන විශේෂ ජාන අඩංගු දෙමුහුන් වර්ග අවධානය යොමු. මෙය සාමාන්යයෙන් පැකේජයේ සලකුණු කිරීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒවායේ රසය, අඩු ප්රකාශනයක් සහ මෘදු විය හැක. නමුත් ඔබට තෝරා ගැනීමක් ඇත.
අස්වැන්න සුරකින්න
එහෙත්, තිත්තකමකින් තොර පිපිඤ්ඤා වර්ධනය කිරීම සඳහා සියලු මැදිහත්වීම් පියවර නිෂ්ඵල විය හැකිද? ඔබට පවා කටුක පිපිඤ්ඤා කන්න පුළුවන්ද? ඇත්ත වශයෙන්ම, නමුත් මීට පෙර, ඔබ එය ටිකක් "pokold" අවශ්ය. ගෘහණියන් සාමාන්යයෙන් භාවිතා කරන වඩාත්ම සුපුරුදු මාර්ගය වන්නේ කටුක පලතුරු සම සමමනය කිරීමයි. සමහර විට එය භ්රෑණය පිටුපස කපා දැමීම ප්රමාණවත් වේ (සෙන්ටිමීටර 2-3), එහිදී, ප්රධාන වශයෙන්, සහ kukurbitatsin සාන්ද්රණය.
ජපානයට හොඳින් දන්නා පිපිඤ්ඤා තිත්තකම තුරන් කිරීම කොතරම් ඉක්මනින් සහ පහසුවෙන්ද? ඉතින්, ජාතික අවන්හල්වල කටුක රසයෙන් යුත් පලතුරු ඉවතට නොගත්තත්, හුදෙක් අතු කපා හා චක්රලේඛ චලනයන් පිපිඤ්ඤා කැපීම ගැන හොඳින් කාවැදී ඇත. කප්පාදුවේ පරිධියේ දී සුදු පාට පෙනුමක් පෙනේ, ඇත්ත වශයෙන්ම, සහ කුකර්බිට්සින්ට එකතුවී ඇත. එය ඉවත් කර ඇත්නම්, පිපිඤ්ඤා තිත්තකමෙන් දුර්වල වන අතර, ඔබ භුක්ති විඳිය හැකිය
අලුත් පරිභෝජනයට සුදුසු පිපිඤ්ඤ වලින් තිගැස්මක් ඉවත් කිරීමට තවත් ක්රමයක් තිබේ. ඔවුන් ද්රෝණියේ දමා ඒවා සීතල වතුරෙන් පැය කිහිපයක් තිස්සේ වත් කරන්න. මෙම තිත්තකම වතුරට වැටී ඇත. පළතුරු පොහොසත් පළතුරු වල ලක්ෂණයක් වන්නේ පිපිඤ්ඤා ඉතා කටුක නම් කිහිප වතාවක් ජලය වෙනස් කිරීම වඩා හොඳය.
කටුක පිපිඤ්ඤා ටින් කිරීම සඳහා සුදුසු ය. ඇත්ත වශයෙන්ම ජලය හා උෂ්ණත්වයේ ක්රියාකාරිත්වය යටතේ කුකර්බයිසැසින්ට භේද කිරීමට හැකි වේ. අලුත් පරිභෝජනයට නුසුදුසු පලතුරු "නැවත පණගැන්වීම" සඳහා වූ ඔබගේ ප්රයත්නයන් අසාර්ථක වුවහොත්, එය එකම කර ගැනීම හෝ එය marinade වත් කිරීමයි. එවන් ප්රතිකාරයකින් පසුව වඩාත් කටුක පිපිඤ්ඤා ආහාර සඳහා සුදුසු වේ.