රුසියානුවන් සාමාන්යයෙන් පැස්ටා ජලය සමග මිශ්ර වියළුණු තිරිඟු පිටිවලින් සියලු නිෂ්පාදන ලෙස හැඳින්වේ. කෙසේ වුවද, මැකරෝනි (ඉතාලි මැකෙරෝනි) නිශ්පාදන ආකාරයේ නල වර්ග: අං, පිහාටු, පිචුටෙල්ලා (දිගු, කෙළින්, හිස් ටියුබ් ස්පැගටිවලට වඩා ඝන) නම් කිරීමට සුදුසු ය. ඉතාලි සම්ප්රදාය අනුව අපි මැකරෝනි ලෙස හඳුන්වන සෑම දෙයක්ම පැස්ටා ලෙස හැඳින්විය යුතුය.
පැස්ටා නිපදවන බොහෝ සංස්කරණ තිබේ. නමුත් මෙම පිටි නිෂ්පාදනවල පළමු නිල ප්රාග්ධනය වන්නේ පර්මෙරෝ ය.
නමුත් පැස්ටා නිපදවන කොතැනක සිටියත් දැන් ඔවුන් සහ ඔවුන්ගේ "සහභාගීත්වය" සමඟ පිසූ ආහාර වර්ග ලොව පුරා ප්රසිද්ධ වී තිබේ. මැකරෝනි පෝෂ්යදායී, රසවත්, සකස් කිරීමට පහසුයි ... සහ තරමක් කැලරි. වියලි නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් තුල කිලෝ ග්රෑම් 270-360 ක් අඩංගු වේ.
පැස්ටා කොතරම් කැලරි ප්රමාණයක් පිසිනවාද?
ආහාර පිසීම විට පැස්ටා ජලය 2.5% කින් පමණ වැඩිවීම ජලයට අවශෝෂණය කරයි. එමනිසා නිමි භාණ්ඩයේ කැලරි අන්තර්ගතය දෙක හා පහෙන් "අමු ද්රව්ය" කැලරි අන්තර්ගතය බෙදා වෙන් කිරීම මගින් ගණනය කළ යුතුය. සූදානම් කළ මැකරෝනිවල කැලරි ප්රමාණය 108-144 කි. (අතිරේක නොමැති නම්) බව පෙනී යයි. ඔබ බටර් සමග ආහාර පිසීමට නම්, තම්බා පැස්ටා වල කැලරි අන්තර්ගතය නාටකාකාර ලෙස ඉහළ යන අතර, නිෂ්පාදිත 100 ග්රෑම් කිලෝග්රෑම් 180 ක් පමණ වනු ඇත. මෙම තත්ත්වය නිවැරදිව නිවැරදි කළ හැකි අතර, නිෂ්පාදන සූදානම් වීමට විනාඩි පහක්, ඔලිව් තෙල් (1 tablespoon), පසුව පැස්ටා එකට බැඳ නොසිටි අතර කැලරි අන්තර්ගතය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි නොකරන බවය. ඔබ රසවත් පැස්ටා, රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් ලබා ගත හැක, හෝ පැස්ටා වෙනුවට මුළු ධාන්ය වෙනුවට භාවිතා කළ හැක.
සමස්ත ධාන්ය වල කැලරි අන්තර්ගතය
කැලරි අන්තර්ගතයේ, පැස්ටා පූර්ණ ධාන්ය වර්ග ඔවුන්ගේ සුපුරුදු සගයන්ගෙන් බෙහෙවින් වෙනස් නොවේ: වියළි නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් කිලෝ ග්රෑම් 270 ක්.
සම්භාව්ය පැස්ටා තවත් විකල්පයක් වන්නේ අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස් හෝ කාමරය. බැක්ලීට් පැස්ටා කිලෝ 300 ක් පමණ ඉහළ අගයක් ගනී. කෙසේ වෙතත්, ඊට අමතර වශයෙන් B විටමින්, ෆෝලික් අම්ලය සහ රුදින් විශාල සංඛ්යාවක් අඩංගු වේ. දෙවනුව, කේශනාලිකා ශක්තිමත් වන අතර අධි රුධිර පීඩනය හා හෘදයාබාධ ඇතිවන අය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. ඒ වගේම පිළිකා සෛල ගොඩනැගීම වැළැක්වීම සඳහා නිදහස් රැඩිකලුන්ට එරෙහිව සටන් කරන ශක්තිමත් ප්රතිඔක්සිකාරකය ද වේ.