පාස්කු කේක් පරීක්ෂණයට තවමත් තීරණය කර නැති අය සඳහා, නිෂ්පාදනවල කුරුඳු සකස් කර ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව ඉදිරිපත් කරමු.
පාස්කු උත්සවය සඳහා කේක් සඳහා රසවත් පිටි - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සම්පූර්ණ කිරි - 350 ml;
- ග්රෑම් සීනි - 275 ග්රෑම්;
- විශිෂ්ට තිරිඟු පිටි පිටි පිටි - 1-1,2 kg;
- මධ්යම ප්රමාණයේ චිකන් බිත්තර - 3 කොක්;
- ටුනා - 7 කෑලි;
- බටර් - 220 ග්රෑම්;
- සීනි වැනිලා - 30 ග්රෑම්;
- නැවුම් යීස්ට් - 50 ග්රෑම්;
- මිටි නොමැතිව මුද්දරප්පලම් - ග්රෑම් 85;
- කෑම ලුණු.
සකස් කිරීම
පළමුව කිරි වීදුරුවක් අඩක් අරමු කර එය පිටි වීදුරුවකින් තුනෙන් දෙකකින් උනු සහ උකු පිහාටුට උණුසුම් කර ගනිමු. එමගින් ගැටිති සම්පූර්ණයෙන් ම අතුරුදහන් වන පරිදි විෂ්කම්භය සමඟ ඝණීයව ඇවිස්සීම.
කෙසේ වෙතත්, එම කිරි ප්රමාණය සතළිස් ගුණයක උෂ්ණත්වයට රත් කරන ලද අතර එය යීස්ට් හා පිටි වීදුරුවක් තුනෙන් දෙකක විසුරුවා හරියි. පළමු විනාඩි 10 ත් 15 ත් අතර කාලයක් තාපය තුළ රැඳී සිටිමු. පසුව පළමුව වාෂ්පීකරණය කරන ලද තරමක් සිසිල් මිශ්රණයක් සමඟ සම්බන්ධ වන්න.
දැන් සීනි සහ ලුණු සමග කහ මල කපාගන්න. පිදුරු සහ කිරිමේ ස්කන්ධය තෙක් පරුෂ හා මුහුන් දුරස්ථ මිශ්රණයට එන්නම්. එහිදී, අපි තිරිඟු පිටි තට්ටුව වත් කර, උඩු රැවුලින් ප්රෝටීන් එකතු කරන්නෙමු, සහ උණුකරන ලද බටර් මැදිහත් කර අවසන් කරන ලද කණ්ඩායමයි. අපි තාපාංකය තුළ අවම වශයෙන් පැය දෙකක් සඳහා පිටි ගුලිය දමා, පසුව අපි knead, අපි නැවත එන්නෙමු, මිරිකා, වියලන ලද සහ පිටිවලින් මුද්දරප්පලම් සමග ඉස්සේ. තුන්වෙනි වතාවට අපි පරීක්ෂාව දැනටමත් ආකෘති පත්රය ලබා දී ඒවා තුනෙන් එකකට වඩා වැඩි තරමින් පුරවා ඇත.
පාන් සාදන්නෙකුගේ පාස්කු පැණි සඳහා පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- කිරි උණු කරන ලද - මිලි ලීටර් 155;
- ග්රෑම් 220 - ග්රෑම්;
- ඉහළ ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි - 450 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ චිකන් බිත්තර - 4 කොච්;
- බටර් - 165 ග්රෑම්;
- සීනි වැනිලා - 10 ග්රෑම්;
- කරකැටිය - 1 ෆින්ච්;
- වියළි යීස්ට් - 2 තේ හැඳි;
- සිට්රික් අම්ලය - 1/2 ටීස් හැඳි;
- මිටි තොරව මුද්දරප්පලම් - 165 ග්රෑම්;
- කෑම ලුණු.
සකස් කිරීම
මුලින්ම, බටර් කෑලි සමග කිරි, සීනි අර්තාපල්, ලුණු සහ තාපය මිශ්ර,