සෝමා යනු ජපාන ජාතික නිෂ්පාදිතයේ නමයි. මෙය තිරිඟු එකතු (බෙහෙත් වර්ගයක් ලෙස හඳුන්වන) ලෙසද හදුන්වනු ලැබේ. ජපන් කෘෂිකාර්මික ආහාර ප්රමිතීන් අනුව, සෝනි නූඩ්ල්ස් හි බිම්මල් පිටිවලින් සියයට 30 ක් අඩංගු විය යුතුය. එවන් නූඩ්ල්ස් ලා අළු පාට පැහැයක් ගනී.
නිශ්චිත නිෂ්පාදන ප්රමිතීන් තිබියදීත්, ජපානයේ "කාමරය" යන වචනය පුළුල් ලෙස අර්ථ දැක්වුවද, ඒවා නම් තුනී නුපුහුණු නූඩ්ල්ස් (හුදෙක් අම්බෙලිෆර්ඩ් පමණක් නොව පිටි අනෙකුත් පිටි) ලෙසද හැඳින්විය හැක. "නිදන කාමරය" යන වචනය හඳුන්වනු ලබන්නේ සූදානම් කළ ආහාරය ලෙස නම්, එය හෙක්ස්ටික් නූඩ්ල්ස් පමණක් වේ.
අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස් (අර්ථයෙන්, සූදානම්, පිසින ලද) ජපානය තුල ඉතා ජනප්රියයි - මෙය ජාතික වේගයෙන් ආහාර වර්ග වලින් එකක්. සොඬ නූඩ්ල්ස් සහ විවිධ කෑම වර්ග අධික මිල අධික ආහාරපානවල සහ නිවසේදී පිසිනු ලබයි.
අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස් ආහාර පිසීමට ඔබට කියන්න.
නූඩ්ල්ස් - වට්ටෝරුව
සකස් කිරීම
1: 2 හෝ 1: 3 අනුපාතය තිරිඟු පිටි සමග තලන ලද අම්බෙලිෆර් පිටි මිශ්ර කරන්න. ජලය මත සාපේක්ෂව අධික ඇනූ මිශ්රණය, සුපරීක්ෂාකාරීව, නමුත් කෙටියෙන් එය දමන අතර එය කුඩා කඩදාසි හා තියුණු පිහියකින් තුනී ස්ථර බවට රෝල් කරන්න. කඩදාසි මත හෝ පුවරු මත විසිරී ඇත. වියළීමකින් පසු, ඔබට පිසීමට හැකිය. ඔබට විශේෂ නූඩ්ල්ස් භාවිතා කළ හැකිය.
හොඳින් මතක තබා ගන්න: අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස් 5-8 විනාඩි තාපාංක ජලය පිසූ තෙක් පිසින ලද පසු, එය එය colander වෙත ආපසු හෙළනු ඇත.
නිපදවන ලද නූඩ්ල්ස්වල වඩාත් ජනප්රිය වට්ටෝරු හා ආකෘති
සාමාන්යයෙන් සූපරාකාර නූඩ්ල්ස් සෝස් සමග සීතලෙන් (වෙනම භාජනයක් තුළ) හෝ සුප් නූඩ්ල්ස් ලෙස හැදින්වේ. එවැනි සුප් සාමාන්යයෙන් නූඩ්ල්ස් සහ විවිධ වර්ගවල උණුසුම් සුප් හොද්දෙන් සාදන ලද, ඉඟුරු, හරිත ළූණු සහ වෙනත් හරිතයන් එකතු කිරීම, මිහිරි සහල් වයින් (මිරින්), සෝයා සෝස්, වසබි.
නූඩ්ල්ස් ද තෙපුරා සමග ආහාරයට ගත හැකිය. (ජපන් ආහාරවල විශේෂිත ආහාර වර්ග).
සකස් කිරීම
නූඩ්ල්ස් තම්බා හා කොලරයකුට වත් කර ඇත (ඉහත බලන්න).
තෙම්පුර මාළු, අනෙකුත් මුහුදු ආහාර සහ එළවළු වලින් (බොහෝ විට මස් හෝ පළතුරු) වලින් සාදා ඇත. පළතුරු මිරිස් භාවිතා කරන්න (හසි), මුලින්ම භාණ්ඩයක් පිටි, වතුර හා බිත්තර මල්ලක් බවට පත් කිරීම, ඉක්මනින් ෆ්රයිඩ් (පිසින තෙල්, වෙනත් එළවළු තෙල් සමඟ මිශ්ර කර) ඉක්මනින් ෆ්රයි ෆ්රයි. තෙම්පුර සමග බල්ලාගේ නූඩ්ල්ස් වලට විවිධ ජාතික සෝස් සේවය කිරීම සාමාන්ය දෙයක්.
චිකන් හා එළවළු සහිත කාමරය - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කාමර නූඩ්ල්ස් - 2-3 ඇසේ;
- චිකන් ෆිලට් (පියයුරු හෝ කලවා වලින් මස්) - ග්රෑම් 400 ක් පමණ;
- තැඹිලි 200 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- හරිතයන් (ලූනු, සැල්දිරි දඬු යට, parsley, බැසිල්, ඩිල්);
- ෆ්රාස් සඳහා තලීය තෙල්;
සෝස් සඳහා
- සහල් හෝ පිසින විනාකිරි (ඔබට ලෙමන් යුෂ පානය කළ හැකිය) - 1 කොටස;
- මිරින් - 1 කොටස;
- සෝයා සෝස් - 1 කොටස;
- සුදුළූණු;
- රතු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
අපි තෙතමනය තෙල් කුළුබඩුවට වත් කර එය හොඳින් උණුසුම් කරමු. සීනි හා මස් සමග සිවුපාවකින් යුත් මුද්දක්, 5-8 විනාඩි මධ්යම තාපය මත කුඩා කැබලිවලට කපා, (එක්ව) කපා, සවල් සමග කපන සහ කබලෙන් ලිපට කපා. පෙති කපන ලද මිහිරි ගම්මිරිස් සහ බ්රොකොලි එකතු කරන්න. ටිකක් ජලය වත්, ගින්න අඩු කරන්න, ඇවිස්සීම, සුළු වශයෙන් 3-5 විනාඩි සඳහා ෆ්රයි තරමක් අඩු ගින්න අඩු කරන්න
පිසින සෝස්: මිරීනෝ හා සෝයා සෝස් සමඟ සහල් විනාකිරි මිශ්ර කර, උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් සමග කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. සුනඛයාගේ නූඩ්ල්ස් සූදානම් කර සුදානම් කර නැවත එය විසි කරන්න.
අපි චිකන් හා එළවළු සමග සාදන ලද නූඩ්ල්ස්, වෙනම කුසලානක් තුළ සෝස් පිරිනමන්නෙමු. මෙම ආහාරය මිළෙන් අධික වයින්, මිරින් හෝ ජපන් විස්කි පිරිනමනවා.
තවත් සූදානම් කළ නූඩ්ල්ස් ඉස්සන් හෝ වෙනත් මුහුදු ආහාර යොදා ගත හැකිය.
රෝස පැහැය ලබා ගන්නා තුරු කූර කෙසෙල් හෝ පිසූ පිසින ලද ඉරිඟු . දැල්ලන් තාපාංකය තුළ විනාඩි 3 ක් තම්බා දමා තීරු හෝ ස්පිරල් කපා. මෙම අවස්ථාවේ දී, මුහුදු කැලේ සිට සලාද සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, සෝස් පිරිනැමීම හොඳයි.