ගිම්හාන, රසවත්, සුවඳ, ඉස්ම සහිත සහ ඉදුණු එළවළු සඳහා විස්මිත කාලයක්. ඔවුන්ගෙන් එක් කෙනෙක් තක්කාලි. මේ කාලය තුළ එහි පළතුරු විශේෂයෙන් මස් මාළු හා රසය පිරී ඇති නිසා, එය අවස්ථාවක් භාවිතා කිරීම හා රසවත් රසවත් කෑම පිසීමට නොගැලපීම පාපයක් වේ, උදාහරණ ලෙස, පැස්ටා හරියටම තක්කාලි වේ.
තක්කාලි හා බැසිල් සමග පැස්ටා සඳහා වට්ටෝරුව
මෙම තලපය විශේෂයෙන් සුවඳවත් හා රසවත් ය.
අමුද්රව්ය:
- තූළූ ලූනු - 2 කෑලි;
- ඔලිව් තෙල් - 45 මිලි;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ඔබේ වර්ණවලට - ශාඛා 2;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ වල - 400 ග්රෑම්;
- බැසිල් - 1 පොකුර;
- බටර් - 60 ග්රෑම්;
- linguini - 250 g;
- සීනි, ගම්මිරිස්, ලුණු.
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් වත් කර තැළුණු සුදුළූණු දමා තෙල් තැටිය තෙක්, තහඩු කපන්න, එය වහාම එය අඳුරු කිරීමට පටන් ගනී. එවිට, දළුවා, අලංකාර ලෙස කැඩුණු, සහ ඔබේ අම්මා සමග පූර්ණ අතු සමඟ එකතු කරන්න. ෆ්රයි විනාඩි තුනක් හා ලූනු කිරීමට තක්කාලි වත්. එවිට, ඔබ සීනි නොමැති නම්, ලුණු, සීනි සමග රසය සමබර කරන්න, බටර් එකතු කරන්න. පැස්ටා පැකේජය මත සටහන් කර ඇති පරිදි විනාඩි 2 කට වඩා තම්බා සෝස් වෙත මාරු කරනු ලැබේ. ඊට පෙර එය බැසිල් කපන අතර මිනිත්තුවකට සෝස් එය උණුසුම් කරයි.
ඉස්සන් සහ තක්කාලි සහිත පැස්ටා
වට්ටෝරුව සහ උණු ගම්මිරිස් ටිකක් මෙම පිඬුවලට piquancy ලබා දෙනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ලීක්ස් - 4 සෙ.මී.
- ඉස්සන් - 250 ග්රෑම්;
- වයින් වියළි සුදු - 100 ml;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- උණු ගම්මිරිස් - 10 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 30 මිලි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- චෙරි තක්කාලි - 200 ග්රෑම්;
- fetuchini - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
අපි ඉස්සන් පිරිසිදු, ලුණු දැමූ, ගම්මිරිස් ඒවා. ලූනු, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සිහින් ව ඔලීව තෙල් හා කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න, ලූනු දමා, එවිට සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් උණු කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයකින් එකම ඉස්සන් වෙත ගොස් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සූදානම් කරන්න, ඉන්පසු ඉවත් කරන්න. පෑන් දී තක්කාලි, කොටස් දෙකක් හා බටර් ඉතිරි කපා. තෙල් උණු වී ඉක්මනින්, අපි මිදියුස නැවත පැමිණෙන අතර, විනාඩි කිහිපයකට පසුව fettuccine, කලවම් සහ සේවය සපයනු ලැබේ.
වියළි තක්කාලි හා චීස් සහිත පැස්ටා
අමුද්රව්ය:
- පයින් - 200 ග්රෑම්
- හිරු, වියලූ තක්කාලි - 150 ග්රෑම්;
- පරෙස්සම් - 80 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්;
- තක්කාලි තෙල් - 50 මිලි;
- පයින් ඇට වර්ග - 30 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 100 ක්;
- ඖෂධීය ලෙයා, ලුණු.
සකස් කිරීම
පළතුරු වියළි කබලෙන් මස් ටිකක් ෆ්රයිට් ගෙඩියො ෆ්රයි, ඔවුන් ඉවත් කිරීම හා තෙල් වත්, අපි එය සුදුළූණු දමා, ගම්මිරිස් මුදු හා තක්කාලි දෙවරක් විනාඩි සඳහා ෆ්රයි. එවිට අපි ක්රීම්, ලුණු, සිහින්ව කැපූ ළූණු, සිහින්වඩමින්, ජලය සමග පුරවන්නෙමු. පස සමග එය මිශ්ර කර ඇලවීමට සූදානම් වන තෙක් බලා සිටින්න. චීස් දැවිය යුතු අතර, සියල්ලෙන් ත්යාගශීලී ලෙස ඉසිය යුතු ය. තහඩු මත පැතිර හා පයින් ගෙඩි සමග සැරසීම.