පලතුරු සමග බේක් කිරීම ඉතා රසවත් හා ඉස්ම සහිත ය. පහත දැක්වෙන්නේ අපි තම අස්වන්න සමඟ රසවත් කේක් සූදානම් කිරීම සඳහා යම් වට්ටෝරු ලබා දෙන්නෙමු.
කේක් "ශීත ඍණ"
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 600 ග්රෑම්;
- බටර් - 250 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 වීදුරු;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු - පොල්ලක්;
- වැලිලින්.
ක්රීම් සඳහා
- ඇඹුල් ක්රීම් 30% මේද ප්රමාණය - 600 ග්රෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - 1 කඩදාසි.
පිරවුම සඳහා
- චෙරි බීජ නැති - 1 කිලෝ;
- සීනි - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
පළමුව, චෙරි සූදානම්. ඔබ ශීත කළ චෙරි භාවිතා කරන්නේ නම් පළමුව එය කාමර උෂ්ණත්වයේ ගිල්වීම හා යුෂ බැස යෑමට ඉඩ හරින්න. ඔබ කොම්පෝට් සිට චෙරි භාවිතා කරන්නේ නම්, එය සරුවකට විසි කරන්න. චෙරි නැවුම් නම්, අපි සීනි සමඟ නිදා වැටෙන අතර සාස්පාන් අඩු තාපයක් මත උනු බවට එය ගෙන එයි. එවිට අපි යුෂ පැටවීම සඳහා colander බවට එය විසි කරමු.
දැන් ඇනූ සූදානම් කිරීම සඳහා ඉදිරියට යන්න. අපි පිටි, ලුණු, සීනි, වැනලින් හා සෝඩා, මිශ්ර. බටර් කැබලි පැතිරීම සහ බටර් කෑල්ලක් සෑදීම සඳහා පිහියකින් සියල්ලම කපා. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර ඇනූ knead. එය තරමක් ඝන වන නමුත් ප්ලාස්ටික්. සියලු නළය එකම ප්රමාණයෙන් පිටතට ගැනීම සඳහා ඔබට කඩදාසි හෝ කඩදාසි සැකසුමක් සාදා ගත හැක - සෘජුකෝණාස්රය 30 සෙ.මී. දිග සහ 10 සෙ.මී. පළල වන අතර ඇනූ කෑලි 15 කට බෙදනු ලැබේ, ඒවා එකිනෙකා පෙරළා සකස් කර සකස් කළ අච්චුව අනුව කපා.
පිටි ආසන්නයේ ඇනූ කෑල්ලක් සඳහා, තම අස්වන්න පේලිය සහ රෝල් රෝල් කරන්න. යුෂ නොකැඩෙන පරිදි පයිම් සහ දාර නිසි ලෙස තැන්පත් කර ඇත. පෑන් කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති අතර, අපි විනාඩි 20 ක් පමණ රවුම් කේක් 180 ක පමණ උෂ්ණත්වයකදී සහ අප විසින් රෝල් සකස් කර තබමු. ටියුබ් සිසිල් වන අතර, ක්රීම් ගැන බලා ගනිමු. මුලින්ම සිනිඳු තෙතමනය හොඳින් සීනි සහ වැනිලා සීනි එකතු කරන්න.
අපි ඔවුන්ගේ අස්වන්න සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ කේක් එකතු කිරීමට පටන් ගනියි. විශාල පැතලි කෑමක් මත අපි 5 ටැම්පටි ගණනක් ව්යාප්ත කරමු. අපි ඒවා ක්රීම් සමග ලිහිසිගත කරමු. ඊළඟ ස්තරය 4 නල, පසුව 3, 2 සහ 1. එක් එක් ස්ථර සහ පැති හොඳින් ඇඹුල් ක්රීම් වලින් ස්ඵෝටනය වේ. අපි කේක් ඉහළට සැරසෙනවා. මෙය කැඩුණු ගෙඩි හෝ ගාන ලද චොකලට් විය හැකිය. මෙම කේක් පෙනුමට ස්තුති වන්නේ බොහෝ විට "චෙරි සමග කුට්ටි" ලෙසිනි. සේවය කිරීමට පෙර, අපි ශීතකරණයේ අවම වශයෙන් 4-5 පැය සඳහා පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දුන්නා.
චෙරි සමග "කේක් එක"
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තර 3 බිත්තර.
ක්රීම් සඳහා
- 35% මේදය අඩංගු ක්රීම් - 250 ග්රෑම්;
- මැකරාර්න් චීස් - 250 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්.
පිරවීම සහ impregnation සඳහා:
- චෙරි කොම්පෝට් - 150 මිලි;
- චෙරි බීජය - 300 ග්රෑම්;
- චොකලට් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
විනාඩි 5 ක් සඳහා සීනි සමඟ බිත්තර කපන්න, පසුව පිටි එකතු සහ ඇනූ knead. මෙම ස්වරූපය තෙල් සමග ලිහිසි තෙල්, එය පිටි ගුලිය හා එය උඳුන වෙත යවනු ලැබේ. අංශක 180 ක උෂ්ණත්වය, විනාඩි 25 ක් පුළුස්සන්න. අපි චෙරි කොම්පෝට් සමඟ බඩ ඉරිඟු පොඟවා ගන්නෙමු. අපි කූඩුවක් නොමැතිව තම අස්වන්න නාස්ති කරමු. අපි ක්රීම් කරන්න: සීනිවලින් කීම් කසන්න, ඉන්පසු මැස්කාපෝන් එකතු කරන්න. ක්රීම් චෙරි මත ව්යාප්ත වේ. චොකලට් කුඩා කෝණයන් මත පැටවූවා. මැකරාර් හා චෙරි සමග සූදානම් කුකුළ චොකලට් ඉස්සේ හා පැය 3 ක් සීතල යවා ඇත.
චෙරි සහ චොකලට් සමග කේක්
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- සීනි - 300 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- පිටි ගුලිය සඳහා ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කොකෝවා - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- චෙරි යුෂ - 250 ග්රෑම්;
- චෙරි බීජ - 700 ග්රෑම්;
- චොකලට් - 100 ග්රෑම්.
ක්රීම් සඳහා
- මැස්කර්පෝන් - 300 ග්රෑම්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ක්රීම් මේදය - 200 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
අපි කොකෝවා සහ සීනි සමඟ බිත්තර දමන්නෙමු. අපි පිටි විසුරුවා, ෙබ්කිං කුඩු සමග එය මිශ්ර කර බිත්තර-සීනි ස්කන්ධයට වත් කර ඇනූ knead. මෙම ස්වරූපය තෙල් සමග ලිහිසි කර පැය භාගයක් පමණ උෂ්ණත්වයක දී විස්කෝතු පුළුස්සනු ලැබේ. ස්පොන්ජ් කේක් සිසිල් කළ පසු කොටස් හතරකට කපා දමන්න. ක්රීම් සාදන්න: සීනි සහ වැනිලා සීනි සමග විප්ඩ් ක්රීම්. සමජාතීය ස්කන්ධයක් සෑදීම සඳහා මැස්කාපෝන් එකතු කිරීම සහ මිශ්ර කිරීම. සෑම බිස්කට් කේක් චෙරි යුෂ සමග කාවැද්දූ අතර ක්රීම් ස්ථරයක් සමඟ ස්ට්රෝබෙරි, චෙරි පතුරුවලින් ඉහළට ගෙන ගියේය. චොකලට් දැලක සහ කේක් ඉහළට සැරසීම.