පිසින ලද ඌරු මස්, බැටළු පැටියෙකු හෝ හරක් මස් ඉටිපන්දම්, පිසිනු ලබන්නේ පිසින ලද, මිරිස්, පිසින ලද මස් ෂීස් කෙබාබ්ට වඩා අඩුයි. ඊට අමතරව, එය බෙහෙවින් අයවැය. නිසි තෝරා ගැනීම සහ සැකසීම සමඟ Intercostal මස් ඉතා ඉතා සෝතීය හා සියුම් රසයක් ඇත.
බාබකියු සඳහා ඔබ තරුණ සත්වයාගේ නැළිය කොටස තෝරා ගැනීමට අවශ්ය. අනාගත ෂීස් කෙබාබ්හි මෘදු හා මස් වර්ග මස්වල ගුණාත්මකභාවය අනුව රඳා පවතී. ග්රිල් වල ඇති ඉඟුරු ලණු සඳහා සාර්ථක තෝරාගත් marinade මෙන්ම උල් තුල ඇති ඔවුන්ගේ ආලේපනවල නිවැරදි ඇල්ගොරිතමය සකස් කරන ලද ආහාරයට අසමසම රසයක් ලබා දෙයි.
පහත දැක්වෙන්නේ අපි පිසිනු ලබන්නේ රසවත් රබර් ආහාර පිසීමට ඔබට ලබා දෙන ආකාරයයි.
ග්රිල් මත බැටළු පැටවුන්
අමුද්රව්ය:
- තරුණ එළුමල් රබර් - 1 කිලෝ;
Marinade සඳහා:
- ලූනු - 350 ග්රෑම්;
- ඩිල්, කෝලැන්ත්රෝ සහ පීස්ලි වැනි නැවුම් හරිතයන් - 1 පොකුර;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ගාන ලද පැපිරා - රස;
- වියළි තක්කාලි - රස;
- ලුණු - රස;
- නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ලුණු සහ ත්යාගශීලී ගම්මිරිස්, වියලූ තක්කාලි සහ පැපිරා සමඟ කුරුල්ලන් තුනක් කන් කැබලි සමඟ කපා බැටළුපැටවා. අපි පිරිසිදු ළූණු, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, තලන ලද සුදුළූණු සහ පැය කීපයක් සිසිල් ස්ථානයක සැහැල්ලු කිරීමට වම් පානය කළෙමු.
සිහින් ඉඟි ඉරිඟු හා ගිජුලිහිරු මත රඳවා තබා ඇති අතර, විනාඩි 40 සිට 60 දක්වා විනාඩි 60 ක පමණ දුර්වල තාපයක් තුළ ඇති වේ. බැටළුවන්ගේ ඉඟුරු පිසීමේ රහස මෙයයි. ඔබ නිතිපතා ෂීස් කැෙබුබ් වැනි ආහාර පිසිනවා නම් - ඉක්මනින් හා දැවෙන ගානට කිට්ටු වන විට, අපි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අපහසු මස් ලබා ගන්නෙමු.
නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ එළවළු සමග සූදානම් කැරුණු.
ග්රිල් මත ඌරු රබර් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තරුණ ඌරු රබර් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
Marinade සඳහා:
- තක්කාලි සෝස් - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- පැණි දියර - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- තැඹිලි යුෂ - 3.5 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝයා සෝස් - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- Worcestersky සෝස් - 1,5 තේ හැදි. හැඳි;
- වයින් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
සෝදා හා වියලූ ඌරු මස් පෙති තුනක් හෝ හතරක් ලෙලි කැබලිවලට කපා ඇත. සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමෙන් පිළියෙල කර ඇති marinade, සිසිල් ස්ථානයක පැය කිහිපයක් සඳහා නිවාඩු. අපි විනාඩි විසිපහක් සිට විනාඩි 30 ක් දක්වා ග්රිල් මත ග්රිල් හා ෆ්රයි මත ඌරු ඌරු මුං ඇටයි.
අපි නැවුම් එළවළු, ඖෂධ පැළෑටි සහ ප්රියතම බාබකියු සෝස් සමඟ සේවය කරමු.