ප්රෝටීන අවශෝෂණය එක් ආහාරයකට සීමා කර තිබේද? ශාරීරික යෝග්යතාවය පිළිබඳ ජනතාව මෙම ගැටළුව අතිශයින් වැදගත් ය.
දිනකට ප්රෝටීන කොපමණ ප්රමාණයක්?
වැඩිහිටියෙකු සඳහා අවශ්ය දිනපතා ප්රෝටීන අවශ්යතා අවම වශයෙන් ග්රෑම් 100 ක් විය යුතුය. ශරීරයට එහි සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වය සඳහා ඇති ප්රෝටීන ප්රමාණය මෙයයි. නිර්දේශිත ප්රතිශතය අඩු කිරීම මගින් මාංශ පේශි විස්ථාපනයේ ස්වරූපයෙන් බරපතල ප්රතිවිපාක ඇතිවේ.
එක් ප්රෝටීන කොතරම් ප්රෝටෝනයක් ද?
එක් එක් ජීවියෙකු තුළ මෙම පෝෂක සංඝටකයේ අනුපාතය වෙනස් වේ. ආහාර ජීර්ණය සහ පසුව ජීර්ණය පහත සඳහන් සාධක මත රඳා පවතී:
- එන්සයිම නිසි ලෙස ක්රියාත්මක කිරීම;
- නිවැරදි ආසාත්මිකතාවයේ ක්රියාකාරීත්වය.
ප්රෝටීන සමතුලිතතාවයේ සීමිත අනුපාතය ස්ථාපිත කර නැති බව සඳහන් කිරීම වටී. කෙසේවෙතත්, එහි දිනපතා පරිභෝජනය විශාල වශයෙන් ප්රමාණාත්මකව අඩු කර ගත හැකිය.
අවාසනාවකට මෙන්, ආහාර සඳහා අවශෝෂණය කොපමණ ප්රමාණයක් අවශෝෂණය කරනවාද යන්න පිළිබඳ ප්රශ්නයට කිසිදු පැහැදිලි පිළිතුරක් නැත. සෑම දෙයක්ම විශේෂිත ජීවියෙකුගේ ක්රියාකාරිත්වය මත රඳා පවතින්නේ එහි උෂ්ණත්වය හා ප්රෝටීන අවශෝෂණය වීමේ අනුපාතය මතය. දිනකට, එය ග්රෑම් 500-700 කට වඩා ග්රෑම් වලට අවශෝෂණය කරගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, වැඩි ප්රෝටීන් ප්රමාණයක් ලබා ගත හැකි අතර, එය වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත. මේ අනුව, ප්රෝටීන් ප්රමාණයෙන් සියයට 90 ක් පමණ පරිභෝජනය කරනු ලබන ඕනෑම ප්රෝටීන ප්රමාණයක්, නමුත් මෙම ක්රියාවලිය සෑහෙන කාලයක් ගතවනු ඇත.
සත්ව හෝ එළවළු මගින් ප්රෝටීන් වඩා හොඳින් පරිභෝජනය කරන කුමන ප්රෝටීනද?
සාමාන්ය පූර්ණ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා ශරීරය දෙකම ප්රෝටීන වර්ග අවශ්ය වේ. සත්ව මූලාශ්රය වන්නේ මස් නිෂ්පාදන, මුහුදු ආහාර, බිත්තර, ගෘහ චීස් . උපරිම මාත්රා වල එළවළු රනිල කුලයට අයත් වේ. එහි උකහා ගැනීම සත්ව ප්රෝටීන ආහාර ජීරණයට වඩා බොහෝ වේ. එහෙත් ඔහු පමණක් නිවැරදි ප්රතිඵලය ගෙන එන්නේ නැත. මෙම ප්රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා මෙම වර්ග දෙක වර්ග කළ යුතුය.