තාපය පැමිණීමත් සමග සමාරම්භක සමය ආරම්භ වන අතර, ඇත්ත වශයෙන්ම, කිබ්බිස් කොළ කපයි. ඔවුන් බොහෝ විට මස් වලින් පමණක් පිසින ලද නමුත් කුකුළු මස්වලින් ඔවුන් රසවත් රසවත්. පහත සඳහන් කියවන රසවත් මිරිකානු චිකන් පියාපත් කොතරම් රසවත්ද? මේ ආකාරයට සකස් කර ඇති පියාපත් ගින්නෙන් සහ උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ.
ෂීෂ් කෙබාබ් සඳහා චිකන් පියාපත් සංචලනය කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පියාපත් - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි පාප්ප - 15 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් 67% මේද ප්රමාණය - 40 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 90 ml;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- කළු බිම ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
Marinade සඳහා තක්කාලි පේස්ට් සමඟ මෙයොනීස්, සශ්රීක සුදුළූණු දමා, සෝයා සෝස් වත් කර හොඳින් මිශ්ර. ටිකක් වියළන ලද පියාපත්, ගම්මිරිස් සමග ලුණු දමා සකස් කළ marinade තුලට ගසාගෙන ඇත. අඩුම තරමින් විනාඩි 30 ක් වත් පොඟවා තබන්න. තවද, යම් අවස්ථාවක් තිබේ නම්, ඒවා දිගු කර ගැනීමට වඩා හොඳය. එවිට පියාපත්වල වඩාත් රළු හා සුවඳ වඩාත් තියුනු වනු ඇත, තවද තව තවත් ටෙන්ඩර් පිටත්වනු ඇත.
උඳුන සඳහා චිකන් පියාපත් සවාරියේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කුකුළුමස් පියාපත් 1.5 kg;
- ඇජිකා - 15 ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි බීජ - 20 ග්රෑම්;
- parsley (ඖෂධ පැළෑටි) - 90 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 10 දත්වල;
- විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
කුකුළුමස් පියාපත් ලුණු සමග වියලූ, වියලන ලද. පිසීමට පෙර සුදුළූණු, මිහිරි කොත්තමල්ලි ඇට කුඩු, ඔවුන්ගේ රසය නැති වී යයි. ඇජිකිකා, කැඩුණු parsley, විනාකිරි එකතු හා කැළඹීමට අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පියාපත් පියාපත්වලට අදාළ වන අතර කාලය අවසර දී ඇත. ඔවුන් තවදුරටත් marinade දී සීතල තුළ පෙනී සිටින අතර, ඔවුන් වඩාත් දීර්ඝ හා රසවත් වනු ඇත. මේ ආකාරයෙන් පියාපත් උණුසුම් කිරීම, ග්රිල් මත අවන් හෝ ෆ්රයි දී පුළුස්සා.
මී පැණි සහිත අබ සෝස්වල පියාපත් සමනය කර ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පියාපත් - 6 පෑම්;
- සෝයා සෝස් - 75 මිලි;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- අබ, 10 ග්රෑම්;
- මීපැණි ස්වාභාවික - 20 ග්රෑම්;
- නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ - 10 ml.
සකස් කිරීම
සුදුසු කෑමක් දී, මී පැණි වත්, අබ, හා කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. හොඳින් බටර්, සෝයා සෝස් සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. අපි එය හොඳින් නෙවේ. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සෑදුනු කුඩා පාත්රයකින් ඝන ලෙස ඇසුරුම් කළ පියාපත් පිරී ඇත. අපි සීතල තුළ මිනිහමින් එය තැබුවා. එවිට අනෙක් සමාන ම්රිෂේධ සඳහා අනෙකුත් ම රීති ක්රියාත්මක වේ - සෝස් තුළ තටු දිගු වේ, වඩා ඉස්ම සහිත හා රසවත් ඒවා හැරී ඇත. අන්තිමේදී ඒවායේ තහඩුවලට වඩා හොඳයි. ඒවායේ තහඩු උඩු යටිකුරු විය.
බාබකියු සඳහා කුකුල් පියාපත් සවාරියේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- සැහැල්ලු බියර් - 90 මිලි;
- සෝයා සෝස් - මිලි ලීටර් 30;
- ස්වාභාවික මී පැණි - 25 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
සෝයා සෝස් සමග මිශ්ර බීර, ස්වභාවික ද්රව මීපැණි, කැඩුණු සුදුළූණු සහ කැළඹීමක් එකතු කරන්න. සකස් කරන ලද පියාපත් ලැබුණු marinade වලින් පිරී රාත්රියේදී සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.