මුහුදු ආහාර, නීතියක් ලෙස, ප්රකට රසය ඇති අතර, එම නිසා ක්රීම් සෝස් වැනි විවිධ "මෘදුකාරක" එකතු කිරීම් සමග පූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ වී ඇත. සෝස් මිශ්රණයකින් සහ ඔබේ ප්රියතම සාගර ජීවීන්ගෙන් ඔබ, චිප්ස් සහ එළවළු සඳහා පැස්ටා, කැෂෝලය හෝ ඩිප් ඩිප් හෝ පිසීමට හැකිය. ඕනෑම පාර්ශවයක ප්රධාන සැරසිලි කිරීම. මෙම ද්රව්ය තුළ, අපි සමාන වට්ටෝරු විශ්ලේෂණය කරනු ඇත.
ක්රීම් සෝස්වල මුහුදු ආහාර - වට්ටෝරුව
කුළුබඩු සමග පිරිනැමීම - ක්රීම් සහිත සෝස්වල බේක්ඩ්රුවන් ක්රූස්ටේටීස් සඳහා වට්ටෝරුවකි. ආහාරයේ ප්රධාන චරිත ලෙස, අපි කකුළුවන්, ඉස්සන් හෝ, නරකම, තෝරා සූරිමි සිට කකුළු මස් වල ප්රතිශතයකි.
අමුද්රව්ය:
- කකුළු මස් (කැබලිවලට කැඩූ) - 1 අයිතමය;
- බටර් - 25 ග්රෑම්;
- ලූනු - 65 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 65 g;
- ශීත කළ ඉරිඟු - 65 ග්රෑම්;
- ක්රීම් චීස් - 450 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 115 ml;
- එක් ලෙමන් යුෂ;
- වොස්ටර්ෂයර් සෝස් - 10 මිලි;
- ගාන ලද චීස් - 55 ග්රෑම්;
- parsley කොළ අතලොස්සකි.
සකස් කිරීම
බටර් ද්රාවණය කිරීමෙන් පසු කැඩුණු එළවළු සහ ඉරිඟු කර්නල් කපන්න එය භාවිතා කරන්න. එළවළු මෘදු වන විට, ක්රීම් චීස් හා මෙයොනීස් මිශ්රණයක් එකතු කරන්න, ලෙමන් යුෂ මිරිකා, කූඩාරම් වත් කර කකුළු මස් කැබලි එකතු කරන්න. විනාඩි 2 පසු, කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගත ෙබ්කිං දීසියක් හා චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. ග්රිල් යට ආකෘතිය දමා චීස් උණු කිරීම සහ දුඹුරු පැහැයට ඉඩ දෙන්න. සේවය කිරීමට පෙර, නැවුම් parsley කොළ සමග ක්රීම් සහිත සෝස් තුළ මුහුදු ආහාර ඉසිය යුතු ය.
තක්කාලි සමග ක්රීම් සෝස්වල මුහුදු ආහාර
තක්කාලි හා ක්රීම් සෝස් මිශ්රණයක් මත පදනම්ව සාස් සහ රසවත් චීස් සමග මිශ්ර කර සාස් සමඟ පැස්ටා රාත්රී කෑමට වඩා හොඳ විය හැකි නිසා පැස්ටා සඳහා වට්ටෝරුව සමඟ ඉදිරියට යන්න.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- පිටි - 25 ග්රෑම්;
- වියළි සුදු වයින් - 115 ml;
- කිරි - මිලි ලීටර් 245;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ වල - 145 ග්රෑම්;
- ගාන ලද පරෙස්සන් - 115 ග්රෑම්;
- හරිත parsley අතලොස්සක්;
- ඉස්සන් (භාවිතෙය්දී) - 270 g;
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි;
- සුදුළූනු දත් - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
ක්රීම් සෝස්වල මුහුදු ආහාර පිළියෙල කිරීමට පෙර, සුදු සෝස් සඳහා පදනම සකස් කළ යුතුය - පිටි සහ බටර් මිශ්රණය කිරිපිටි ගතිය වැඩි කරනු ඇත. ප්ලාස්ටික් බටර්, පිටි තුළ වත් කර මිනිත්තුවක් විනාඩි කරකවන්න. සුදු වයින් සමග ස්කන්ධය විසුරුවා, ඉන්පසු කිරි තුළ වත් කරන්න. කිරි සෝස් ගොරෝසු වීම ආරම්භ වන විට, තක්කාලි දමා කුළුණකින් ඔවුන්ව පොඩිකරන්න. සෝස් නැවත කෝපයට පැමිණ චීස් සමඟ ඉසිය යුතු ය.
වෙනත් පෑන් දී, ඔලීව තෙල් තාපය හා එය සුදුළූණු කෑලි බවට පත් කර ඇත. අවසාන රසය මුදාහැරීමෙන් පසු, ටැපිං හා සුදුළූනු තෙල් මත, ඉස්සන් තට්ටුව දුඹුරු පැහැයට ගන්න. සෝස්ට ඉස්සන් එකතු කරන්න සහ parsley සමග ඉසිය යුතු ය. තැම්බූ පැස්ටා සඳහා සේවය කරති.
ක්රීම් සුදුළූනු සෝස්වල මුහුදු ආහාර
මුහුදේ වැසියන්ගේ රසය පිළිබඳ සැබෑ ප්රසාදය පළමුවරට මෙම පෙති කට්ටලයට ආදරයෙන් බැඳී ඇත. එය: මස් වර්ග සහ කකුළුවන්ගෙන් සමන්විත ක්රීම් සහිත සෝස් වර්ගයක් වන අතර, මේ සියල්ල කුරුලූ පාන් කබලේ යටින් පුළුස්සනු ලැබේ. හොඳම සමාගමට වියළි සුදු වයින් වීදුරුවක් වී තිබේ.
අමුද්රව්ය:
මට්ටම්
- මට්ටිය - කිලෝ ග්රෑම් 1,9;
- ලෝරල් කොළ;
- මිණුම් අංකුර පැල්ලම් - 2 පෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- තක්කාලි 45 ග්රෑම්;
- වියළි සුදු වයින් - 310 ml.
සෝස් සඳහා
- බටර් - 65 ග්රෑම්;
- පිටි - 45 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 310 මිලි.
ඉහළට සහ කකුළුවන් සඳහා:
- මස් කකුළුවන් - 510 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- පාන් කෑල්ලක් - 110 ග්රෑම්;
- එක ලෙමන් ගෙඩියක්.
සකස් කිරීම
මට්ටම් තෘණ එකට බඳිනු ලබන අතර, තෙල් බහුලව ඇති නොගැඹුරු භාජනයක් සමග සුදුළූණු ඇත. ඖෂධ පැළෑටි,
Blubber තෙක් පිටි සහ බටර් මිශ්රණය ෆ්රයි, බැට්ල් සිට සියලු ක්රීම් සහ සුප් හොද්ද තනුක. සෝස් ඝණීට ඉඩ දෙන්න.
ක්ෂණිකව කකුළු මස් දුඹුරු සහ මුවර්ස් සහ සෝස් සමග මිශ්ර කර, ෙබ්කිං දීසියක් බවට පත් කළ හැකිය. ග්රම්ස් සුම් හා මිශ්රණයෙන් මිශ්ර කර සාදාගත් ක්රීම් සහිත සෝස්වල මුහුදු ආහාර තැටිය ඉසිය හා ග්රිල් මත රොටිය ග්රහණය කර ගන්න.