මෑත කාලයේ සාපේක්ෂව පුළුල් වශයෙන් පවතින අතර, ක්ෂණිකවම දේශීය ගස්ලස්ෙනෝ සංස්කෘතියට එක් වී ඇති අතර, එය සම්භාව්ය ආකාරයකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම වට්ටෝරු වලින් එකක් එය පරිපූර්ණ කළ හැකි සියළුම විවිධ වර්ගවල සෝස් වර්ග සහිත පාප්පයක් විය හැක. සම්භාව්ය සංයෝජනයන් මත අවධානය යොමු කිරීමට ස්ථිරවම තීරණය කර ඇති අතර, අපි අද රාත්රී ආහාරයට ගැනීම සඳහා ක්රීම් සහිත සෝස් වල ඉස්සන් සහිත ඉස්සන් සමග පැස්ටා කන්න.
ක්රීම් සහිත සෝස්වල ඉස්සන් සහිත ඉතාලි පැස්ටා
අමුද්රව්ය:
පැස්ටා සඳහා:
- fetuchini - 250 ග්රෑම්;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වියළි සුදු වයින් - 120 මිලි;
- කිරි - 240 ml;
- ගාන ලද පරර්ෂණයන් - 2/3 අයිතමය;
- parsley හරිතයන්.
ඉස්සන් සඳහා
- ලොකු ඉස්සන් - 250 ග්රෑම්;
- සුදුලූනු සිවුපාවුන්
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
පේස්ට් සඳහා වතුර උනුට යන අතරතුර සූරු පෑනක දී බටර් උණු කොට එය මත ටිකක් පිටි ඇඳීම සිදු කරයි. බීට් වයින් සහ කිරි පැසවීම, තාපාංකයෙන් පසු තාපය ඉවත් කිරීම හා ත්යාගශීලී අමු ආගන්තුකය සමග ඉස්සේය.
අපි තාපාංකය තුළට තළා දමමු. අපි පිසින ලද ඉස්සන් වලිගයක් සමග ඔලිව් තෙල් ෆ්රයි සුදුළූණු සමග වෙනත් පන්සියක් තුළ අප විසින් අප විසින් අප්පච්චි කරමු. පසුව රෝස රෝස පැහැති විට, අපි ඔවුන් සෝස් තුළ තබා ඇත.
පේස්ට් සූදානම් වීමෙන් පසුව, එය අවසන් සෝස් එකේ දමා කැඩුණු parsley සමග එකතු කරන්න. ඔබට සේවය කළ හැකිය!
ක්රීම් තක්කාලි සෝස් වල ඉස්සන් සහිත පැස්ටා
අමුද්රව්ය:
- පේස්ට් - 240 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් සහ බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- විශාල ඉස්සන් - 450 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 2-3 කොළ.
- තෙල් සහිත ක්රීම් - 240 ml;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- චිකන් සූප - 240 ml;
- ගාන ලද පර්මැසන් - 1/2 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
අපි සෝස් සමග සුපුරුදු පරිදි ආහාර පිසීමට පටන් ගනිමු. සාස්පේන් දී අපි දෙමුහුන් තෙල් වර්ග උණු කොට ඉස්සන්ගේ ඉස්සන් සමග පිටිවලින් ඉසිනු ඇත. මිනිත්තු කිහිපයකට පසුව ඉස්සන්ට තහඩුවක් මත තැබිය හැකිය. ඒවා වෙනුවට, තක්කාලි පෙති සහ කිරි සහ සුප් හොද්ද සමඟ පිඟානේ ඉතිරි මිශ්රණය වත් කරන්න. ගම්මිරිස් සමග ටිකක් ලුණු, සහ අතිරික්ත දියර වාෂ්ප වී ඇති නිසා ගින්න වැඩි කළ හැකිය. මේ කාලය තුළ අප කුප්රකට "අල් ඩෙන්ට්" වෙත නව පැස්ටාක් ආහාර පිසීමට කාලය තිබේ. අවසාන වශයෙන්, සෝස් තුළ ගාන ලද චීස්, අතලොස්සක් හා ඉස්සන් තම්බන ලද පේස්ට්රි නැවත ලබා ගන්න.
ක්රීම් වැනි සෝස්වල ඉස්සන් සහ සුදුළූණු සමග පැස්ටා
අමුද්රව්ය:
- වියළි පාප් - 350 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 3 කෑලි;
- ෂැම්පිසන් - 150 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් - ග්රෑම් 500;
- ක්රීම් චීස් - 250 ග්රෑම්;
- කිරි - 500 ml;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- චීස් (මොසාරැල්ලා + පරමාණය) - 1 අයිතමය;
- මිරිස් හා ඩ්රයිග් පැපිරා කපනය
සකස් කිරීම
පළමුව, ඔලිව් තෙල්, කැඩුණු හතු සමග සුදුළූනු කරාබුනැටි ග්රිල් කිරීම. හතු අධික තෙතමනය සහ දුඹුරු පැහැති විට, අපි ඔවුන් කෑමක් මත තබා, ගින්න මත ඉස්සන් හා ඉතිරි සුදුළූණු දමා.
වෙනම කන්ටේනරයක ක්රීම් වර්ණවලට පිටි සහ කිරි සහ ක්රීම් චීස් මිශ්රණයක් සමඟ වත් කරන්න. සෝස් බඳුනක්, ඉස්සන් සමග ගාන ලද චීස්, කුළුබඩු සහ බැදපු හතු එකතු කරන්න. අවසාන භාගයේදී අපි තැම්බූ පැස්ටා දමා මිශ්ර කරමු.
ක්රීම් සෝස්, නිවිති හා ඉස්සන් සමග පැස්ටා
අමුද්රව්ය:
- වියලූ - 340 ග්රෑම්;
- නිවිති - 300 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2-3 කොළ;
- සුප් හොද්ද - 1/2 කොට්.
- ජලය - 1 1/2 අයිතම;
- ක්රීම් චීස් - 160 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් - ග්රෑම් 500;
- ගාන ලද චීස්.
සකස් කිරීම
සුදුළූණු ෆ්රයිඩ් සහ එම අවස්ථාවේදීම, ජලය තුල කැටි වතුර බීර (ඔබ අවසන් නිවුඩ්ඩවල සමාන ප්රමාණය භාවිතා කළ හැකිය). සුප් හොද්ද සමඟ සුදුළූණු පුරවා හා ක්රීම් චීස් එකතු කරන්න. සාදික්කා පෝෂකයන්ට වත් කිරීමෙන් පසු වඩාත් කුළුබඩු රසයක් ලබාගත හැකිය. ඉස්සන් පිහිනන්න.
පැස්ටා බඳුනකට සහ තත්පර 30 සඳහා සූදානම් වන විට, අපි එයට නිවිති කොළ එකතු කරන්නෙමු. ග්රීෂ්ම සමග අතුල්ලා දැමූ පැස්ටා ඉවතට ගෙන එය සෝස් වෙත ගෙනයන්න. අවසාන වශයෙන් චීස් සමග මිශ්ර කර මිශ්ර කරන්න.