වසර ගණනාවක් පුරා කළු මිටි විසින් එහි රසය සමඟ පමණක් නොව, අපූර්ව ප්රයෝජනවත් ගුණාංගවලින් සතුටු වී තිබේ. මෙය වඩාත්ම සමබර හා පෝෂණීය නිෂ්පාදන වේ. මිනිස් ශරීරයේ වර්ධනය සඳහා අවශ්ය වන විටමින් හා මූල ද්රව්ය සියල්ලම කළු පැහැති මාළු ආහාරය වේ.
කළු කයිරා වල විටමින්
බ්ලැක් සැරියර් විසින් ප්රෝටීන් 30% ක් අඩංගු වේ. ශරීරය පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගන්නා අතර මේදය 13% කි. ලයිකිත්, ඇමයිනෝ අම්ල, ෆෝලික් අම්ල, අම්ල, බී, ඩී සහ ඊ කාණ්ඩවල විටමින් අඩංගු වේ. කයිරියම් සංයුතිය ඛනිජ අඩංගු වේ: කැල්සියම්, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, මැග්නීසියම් , මැන්ගනීස්, පොස්පරස්, සිලිකන්, යකඩ, අයඩීන් සහ සින්ක්. මාළු තෙල් වල අයඩින් ප්රමාණය ජෛව තරුව ඉටෝනයන්ගේ ප්රමාණයට වඩා වැඩි ය.
කළු මාළු මිරිස්
විශේෂිත රෝග සුව කළ නොහැක. නමුත් එය වැලැක්වීමේ සහ ප්රතිස්ථාපන ක්රමයක් ලෙස ක්රියා කරයි. අයඩීන්, කැල්සියම්, පොස්පරස් සහ මේද අම්ල ඔමේගා-3 සහ ප්රෝටීන වල ඔමෙගා-6 ප්රතිශක්තීකරනය, මොළය ක්රියාකාරීත්වය, මතකය, රුධිර සංසරණය වැඩි කර ගැනීම සහ රුධිර කැටි ඇතිවීමේ ප්රවණතාව අඩු කරයි. හෘද රෝගවල අවධානම අඩු වන බැවින් මධ්යස්ථ ප්රමාණයේ කළු කයිරිස් නිතිපතා පරිභෝජනය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. මැටි අම්ල පිළිකා සෑදීම වැළැක්වීම හා ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වළක්වාලයි. කලු පැහැති මාළු ආහාරයට ගත හැකිය.
ඉහත සඳහන් කළ සියල්ලට අමතරව, කළු මිරිස් ආහාර නිෂ්පාදන ලෙස පමණක් ප්රයෝජනවත් වේ. ඇය ටෙස්ටොස්ටෝන් සහ සර්ටෝටෝනින් වර්ධනය උත්තේජනය කරන බැවිනි.
සුදු පැහැති මාළු බඩු හොඳම?
කළු කයිරෝ වර්ග කිහිපයක් තිබේ. මත්ස්ය නිශ්පාදකයාට අනුව එය වෙනස් වේ: බෙළු, වින්ඩෝස් සහ තරු රංචුවක්. ඔවුන් අතර, වඩාත් වටිනා සහ විශාලතම - බෙළුජ කයිරා.
කේශර කෑම කීයද?
සාම්ප්රදායිකව කළු පාට කැකුළකින් රොටියකින් තොරව කුඩා හැන්දක් සමග ආහාරයට ගනී. ඒ නිසා එහි රසය වඩාත් හෙළිදරව් වී ඇති අතර වඩාත් සුවදායී හා ප්රසන්න වන්නේය.