ඌරු මස්කිරි මළපතේ වඩාත් රසවත් කොටස - ඉඟුරු. බොහෝ විට ඔවුන් විවිධ ආහාර වර්ග ලෙස ඉතා ජනප්රියයි. එහි අසම්පූර්ණ ඌරු මංකොල්ලත් සමඟ විවිධ ආහාර පිසීමට ඔබට පහසුවෙන්ම පුළුවන්. පහසුවෙන් ළඟා විය හැකි ආහාර, පිසීමේ පහසුව සහ විශ්වාසනීය ප්රතිඵලය පිළිබඳ විශ්වාසය දිනපතාම මෙනුවෙහි වඩාත් කැමතිම නිෂ්පාදන එකක් ලෙස මෙම මස් සංරචකය පහසුවෙන්ම සාදාගත හැකිය.
කුළුබඩුවක් තුළ ඌරු රිබන් ඉවුම් පිහුම් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් (විශාල නොවේ) - 345 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් පෙති - 735 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - කුඩා කුඩා පාටක්;
- Adzhika (කුළුබඩුවක්) - 0,5 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු විශාල ය;
- වියළි පැපිකා
- සූරියකාන්ත තෙල් (පිරිපහදු) - බැදීම සඳහා.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් පෙති හොඳින් සේදීම සහ කපා. අපි ලුණු, අජිකා, ගම්මිරිස්, සුදුලූනු තැලූ, විනාඩි 40 ක් පොඟවා ලුණු දමා සෑම කොටසකටම කපාගන්නෙමු.
අපි අර්තාපල්, මගේ සහ 4 කොටස් කපා. අපි අර්තාපල්, කබලෙන් ලිපට පැතිර, ගිනි අඩු අවම කිරීමට, පියනක් සමග එය ආවරණය හා විනාඩි 30 ක් සඳහා, ආයාචනය කිරීම, ඉඳහිට. මෙම ඇඟිලි සලකුණු අවසානයේ දී, අර්තාපල් හා ඉටිපන්දම් දුඹුරු කිරීමට ගිනි වැඩි කළ හැකිය.
රසවත් ඌරු මස් පෙති - බහුකාර්ය සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් පෙති - 1200 ග්රෑම්;
- ලූනු - 110 ග්රෑම්;
- ගාලු ගම්මිරිස් 80 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - කුඩා කුඩා පාටක්;
- අර්තාපල් - 825 ග්රෑම්;
- කුංකුම - 1/2 ෆ්ලේට්ස්;
- පැපිකා - 1 තේ හැන්දක;
- සුදු වයින් (සෑම විටම වියළි) - 225 ml.
සකස් කිරීම
පළමුව, "ෙබ්කිං" ආකාරෙය් බහුකාර්යයාව තාපය කිරීම සහ එළවළු ෙතල් බහාලුම් බවට වත් කිරීම. එය උණුසුම් වූ වහාම, එය මත මත ඉටිපන්දම් හා අර්තාපල් මස් කුඩා පෙති හා ලූනු සහ සීනුව ගම්මිරිස් ගුලිය එක් කරන්න. එවිට කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. ස්තූපය, කුංකුම කුඩු තලා, සුදු වයින් සමග වත් කරන්න. මල්වැකිල්ලේ අන්තර්ගතයට සුවඳැති දියර වත් කරන්න, ඉන්පසු පැපිරා ඉස්සෝ වතුර වීදුරු දෙකක් වත් කරන්න. පැකට්ටුවකට මාරු වන්න. පැය භාගයක් පමණ වේලාවට දහඩිය දැමීමට ඉඩ දෙන්න.
අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල රසවත් ඌරු රිබන්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් පෙති - 14 කෑලි;
- රෝසමර් 45 ග්රෑම්;
- පළමු පීඩනය ඔලිව් තෙල් - 60 මිලි;
- සුදුළූණු - කුඩා කුඩා පාටක්;
- නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු විශාල - රස;
පිරවුම සඳහා
- අර්තාපල් - 635 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - කුඩා කුඩා පාටක්;
- ලූනු - 125 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් මේදය (අඩුම වශයෙන් 20%) - 115 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් (preferably home) - 115 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- වියළි සුවඳ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
ප්රවේශමෙන් ඉසින ලද ඉළ ඇටවලින් වෙන් කරන ලද කඹය, පසුපස පැත්තෙන් වෙන් කර, මස් කැබැල්ල කපා, අස්ථි අවසානයේ එළියට දැමී ය. ඊළඟට, ඔටුන්නට සමාන ගොඩනැගිල්ලක් ඇති පරිදි රිබ්ඩ ඉරුණු හරස් අතට හරවන්න. ඉහළ ගුණාත්මක ඔලිව් තෙල්, ලුණු, ගම්මිරිස් සුදුළූනු සහ රෝස්මරී මිශ්රණයක මිශ්රණය සමඟ වරල්වල මතුපිට කපන අතර පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණය තුළ අපේ ඔටුන්න තීරණය කරන්න. පැකට්ටුවකට පෙර පැයකට පෙර අපි පෙර සැකසුම ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී උණුසුම් කරමු.
මේ අතර, අපි අර්තාපල් විශාල පෙති හා ලූනු අර්තාපල් පිරිසිදු හා අර්තාපල් කපා, ලුණු රස, ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි, ඇඹුල් ක්රීම් හා මෙයොනීස් මිශ්රණයක් තරයේ මිශ්ර එකතු කරන්න.
දැන් තීරු ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං තහඩු මත අපේ ඔටුන්න ගිහින් සකස් කළ එළවළු පිරවුමක් පිරවීම සහ විනාඩි 15 ක් විනාඩි 20 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය 210 ° සහ උෂ්ණත්වය 170 ° සහ පැය 2 ක් රත් කරමු.
රසවත් ඌරු මස් සුප්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කැබලි - 325 ග්රෑම්;
- විශාල අර්තාපල් - 5 බීජ අල;
- මිලි ග්රෑම් 425 ක්;
- ලූණු (විශාල) - 1 කොළ;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- හරිතයන්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
පැය භාගයකින් පමණ අඩු තාප මත පිසින ලද පැළෑටිය හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කර ඇත. සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සහ ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න. විනාඩි 20 ක් පමණ ඉවුම් පිහුම් කපන්න, ඉන්පසු අපි කෑලි කෑලි කෑලිවලට දැමුවා. විනාඩි 15 න් පසු අපි අර්තාපල්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සකස් කරන්න තෙක් ආහාර පිසීමට. අපි Melenko කැඩුණු හරිතයන් එකතු සහ විනාඩි කිහිපයක් උනු.