රටේ බොහෝ ගෙවතු හා ගෙවල් බිම්වල මිදි වගා කරයි. බොහෝ දෙනෙක් ඉසබෙල්ලා වර්ධනය වන නිසාය. එහි සිට ඔබට අලංකාර කෘෂි නිෂ්පාදන ලබා දෙනු ඇත. තවද එයින් ඔබට පුදුම සහගත වයින් සෑදිය හැකිය. ඉසබෙලා මිදිවලින් ගෙදර හැදූ වයින් සාදන ආකාරය, අපි මෙම ලිපියෙන් ඔබට කියන්නෙමු.
ගෙදර හැදූ ඉසබෙලා වයින් - හොඳම සරළ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඉසබෙලා මිදි - කිලෝ ග්රෑම් 15;
- සීනි ලීටර් 1 ක ලීටර් 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
හානියට පත් බෙරි ඉවත් කිරීම ඉසබෙලා මිදි ඉවත් කරන ලදී. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ මිදි සෝදා සෝදා ගැනීමට අවශ්ය නැත, නැතහොත්, ඔබට නොහැකි විය හැකි නිසා, එහි පැතීම තොරව එහි මතුපිට බැක්ටීරියා සහ දිලීර ඇති නිසා. නිෂ්පාදිතය ඉතා අපිරිසිදු නම් - කළ හැකි උපරිමය වන්නේ, තෙත් රෙදි සමග බෙරි පිස දැමීම සඳහා පමණි. මිදි ඕනෑම ඕනෑම පහසු ක්රමයකින් පීඩනයකට ලක්ව ඇත - අපගේ කාර්යය වන්නේ යුෂ ලබා ගැනීමයි. ඇටකටු තලා දැමීම අත්යවශ්ය නොවේ. එසේනම්, වයින් කටුක වනු ඇත.
ඒ නිසා, මිදි තෙල් පැය 4 ක් සඳහා ඉතිරි වන අතර, ඉන්පසු ප්රතිඵලය ප්ලාස්ටික් (කේක්) පෙරනයක් හෝ ගෝස් සමඟ මිරිකා. පිටතට ගෙන ගිය යුෂ, අපි රසයි. - එය අධික ලෙස ආම්ලික වේ නම්, දැනටමත් කුකුල් මස් හෝ අඬු කපන විට, තම්බන ලද ශීත කළ ජලය සමග එය තනුක කරමු. යුෂ ලීටරයකට ලීටර 20 සිට 100 දක්වා ගත වේ. වයින් වල රසය දුර්වල නොවන නිසා ජලය ගොඩක් වත් කළ යුතුය. අපි ජලය වත් කර යුෂ රස.
මිදි යුෂ පන්තියේ 5 හෝ 10 ක ධාරිතාවක් සහිත පිරිසිදු වීදුරු බෝතල්වලට වත් කර ඇත. ඒ සමගම, තවත් පැසවීම සඳහා ස්ථානයක් ලබා ගැනීම සඳහා පරිමාව 2/3 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් පුරවා ගන්න. ටැංකියේ බෙල්ලේ අපි හයිඩ්රලික් අච්චුවක් යොදන්නෙමු. එකක් නොමැති නම්, සාමාන්ය හිසකෙස් අත්වල ඇඳීම, ඉඳිකටුවක් සමග එක් ඇඟිල්ලක් සිදුරක් සිදුරු කිරීම.
අඳුරු තැනක යුෂ තබා හෝ බෝතලය ආවරණය කරන්න. අවට මාධ්යයේ උෂ්ණත්වය අංශක 16 සිට 22 දක්වා වෙනස් විය යුතුය. උෂ්ණත්ව උෂ්ණත්වය වැඩි නම්, පැසවීම පිළිගත හැකි වුවද, එවිට ඔබට ධාරිතාවය අඩකට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය. ඔබ වැඩිපුර පුරවන නම්, සක්රිය පැසවීම මගින් ජනනය වන පීඩනය ඔරොත්තු නොදෙන අතර, එම කන්ටේනරය මගින් පිපිරෙන්නේ නැත.
සීනි ප්රමාණය වයින් වර්ගය මත රඳා පවතී. එහි හැඳින්වීම කොටස් 3 කට බෙදා ඇත. බෙදුම් පෙර ස්ථාපනය කිරීමට පෙර, අපි යුෂයට එක්තරා භාගයක් එකතු කරමු. 5 න් පස්සේ අපි තවත් කාර්තුවකට වත් කරනවා. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, නළය හරහා ජල මුද්රාව ඉවත් කරන්න, එය ඉටිපන්දම් සහ බීර සීනි 500 කට මිශ්ර යුෂ මිශ්රණයකින් මිදෙන්න. ඊට පස්සේ අපි ඒක ආයෙත් එය හරවන්න. 5 න් පසු දිනම නැවත සීනි හඳුන්වා දීම සිදු කරනු ලැබේ.
මෙම වර්ගයේ මිදිවලින් පැසවීම ක්රියාවලිය සාමාන්යයෙන් දින 35 සිට දින 70 කි. හයිඩ්රැලික් අච්චුව නතර කිරීමෙන් පසු වායුව නිපදවීම නවත්වන විට හෝ අත්වැසුම් පුළුස්සා දමයි. වයින් වඩාත් සැහැල්ලුය. අවසානයේ අවසාදිත තට්ටුව දිස් වනු ඇත.
තරුණ වයින් පිරිසිදු, වියළි බහාලුම් හා මුද්රා කර ඇත. බහාලුම් සීතල ස්ථානයට මාරු කිරීම සහ නිරාවරණය සඳහා මාස 3 ක් සඳහා කුට්ටි හැර යාම. බෙන්ජාව දිස්වන විට, අපි තවත් කන්ටේනියක් තුලට වයින් දමනවා. නිශ්චිත වේලාවට පසුව, ගෙදර හැදූ ඉසබෙල් මිදි සීතල තුළ ගබඩා කර සකස් කර ඇති බෝතල්, හොඳින් මුද්රා කර පිරිසිදු කර ඇත.
ඉසබෙල් මිදි ගෙදර හැදූ වයින් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මිශ්ර ඉසබෙලා 8 kg;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 10;
- ග්රෑම් සීනි - 1 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පිරිසිදු ජලය හා සීනි සිට සිරප් සකස් කරන්න, පසුව සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්. සිරපය සිසිල් වන විට, පෙර මිදුණු මිදි වත්. මෙය විශාල වීදුරු බහාලුමක් තුළ මෙය කිරීමට වඩාත් පහසු වේ. අපි එය වතුර මුද්රාවකින් වසා එය උණුසුම් ස්ථානයක තබමු. මිදියුස සම්පූර්ණයෙන්ම පැසුණු විට එය පිහිටන ලද අවසාදිතයෙන් එය සංසන්දනය කර දෙවන වරටත් ගමන් කරයි. පැසවීම අවසානයේ අවසන් වූ විට සහ වායු බුබුලු නැවැත්වීමට නොහැකි වූ විට, අපි පිරිසිදු බෝතල් මත වයින් වත් කරමු. ඉසබෙල් මිදිවලින් වියළි ගෙදර වයින් සීතලයි. සියලු වයින් නිෂ්පාදනය සාර්ථකයි!