ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල කුකුළු මස් සෝස් සූදානම් කරන විට, පිඟානකට වියළි හා රසවත් හැරීමට බිය විය නොහැක. ඊට වෙනස්ව, එවැනි සූපශාංක සංයුතියකින් ඔබට වඩාත් රසවත් කුකුළු මස් මස් ලබා ගත හැකිය, එම රසය වෙනස් කළ හැකි, එම හෝ වෙනත් නිෂ්පාදන, කුළු බඩු සහ කුළුබඩු සමග එය සංකලනය කිරීම.
පහත වට්ටෝරු තුළ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල කුකුල් මස් පිසීමට ඔබට පුළුවන් කොහොමද කියලත් මේ රසවත් රසවත් කෑමක් සඳහා විකල්ප කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල හතු සමග චිකන් පියයුරු
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් පියුටල් ෆිලට් - 520 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 380 ග්රෑම්;
- ලූනු - 130 ග්රෑම්;
- 20% කින් ඝනත්වයකින් යුතු ඇඹුල් ක්රීම් - 520 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 60 ml;
- පිටි - 60 ග්රෑම්;
- වියලූ රසවත් ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණය - රස;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය - රස;
- තෝරා ගැනීමට නැවුම් හරිතයන්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
මෙම කෑමක් පිළියෙල කරන විට, දියරයෙන් යටින් චිකන් පියුම් පිරවුම් සෝදා, වියළි හා කුඩාම ප්රමාණයේ දිගු තීරු කපා. ගම්මිරිස් හා කුළුබඩු සහිත වියළුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර ලුණු සමග මස් පෙති කපන්න, පිටි එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර, ඒ සියලු කෑලි පාගා ඇත. ඊළඟට, පිරිපහදු කළ තෙල් පෑන් සහ ෆ්රයි සමඟ රත් වූ, ආලේපන, ලස්සන ළපටි සහ සූදානමක් සහිතව රත් කර ඇති කුකුළු මස් පිඟානක් පිළියෙල කරන්න.
දැන් අපි තහඩුවක් මත කුකුල් මස් නිශ්පාදනය කර ඉතිරි ඉතිරි තෙල් අප කලින් පිරිසිදු කළ හා කැඩුණු ලූනු තැබුවා. මිනිත්තු පහකට පසුව ශ්වේෂ්නිසයන් සෝදා හා අර්ධ වශයෙන් කපා. මිනිත්තු හතක් සඳහා විනාඩියකට විනාඩි හයක් මැද උෂ්ණත්වයේ දී තාපය පෝෂණය කරමු. ඊළඟට අපි කුළුබඩු සහිත චිකන් ෆිල්ටට් වෙත පැමිණ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ රස විඳින්න. සූදානම් වන විට, අපි කප්පාදු කරන ලද කබලෙන් කැබලි අළුත් හරිතයන් කැඩුණු අතර තවත් විනාඩි පහක් සඳහා පිඟන් ගෙඩිය ඉඩ දෙන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල චිකන් පියුස් - උඳුනේ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් පියුටෙට් - 500-600 ග්රෑම්;
- රතු මිහිරි ගම්මිරිස් - 0.5 කොක්;
- කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩු - 5 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 60 ග්රෑම්;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- 20% ට නොඅඩු ඝනත්වයකින් යුතු ඇඹුල් ක්රීම් - 250 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3-4 දත්;
- ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි;
- වියලූ රසවත් ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණය - රස;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය මිශ්රණය - රස;
- තෝරා ගැනීමට නැවුම් හරිතයන්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා, අපි කුකුළු මස් දියවී යන අතරවාරයේ දී වියළන ලද, කුකුළු මස් පිඟන් දෙකක අවශ්ය වේ. එවිට අපි එක් එක් ලිනන් කපන ලද කප්පාදුවලට කිහිපයක් කපන්නෙමු. අපි ලුණු සමග ලුණු, බිම ගම්මිරිස් මිශ්රණය සහ කුකුළු මස් මිශ්රණය කප්පාදු කර, ක්රීම් බටර්වල දී රෝපණය කිරීම සඳහා කුඩා ආකෘතියක් තැබිය යුතුය.
සෝස් සඳහා අපි මුද්රණ හරහා සුදුළූණු පිරිසිදු කර, ඇඹුල් ක්රීම් එය එකතු කරන්න, ලුණු සමග මිශ්ර, ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් සහ කුළුබඩු සහිත වියළුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර, ලෙමන් යුෂ වත්,
ස්වීට් බල්ගේරින් ගම්මිරිස් සෝදා, වියළී, කඳේ සහ බීජ පෙට්ටිය ඉවත් කර කුඩා ප්ලීස් කපා. ගම්මිරිස්වල පෙති කපන ලද පෙති කපන ලද පිසින ලද සෝස් කපන්න, මස් මත එය බෙදා හරිනු ඇත. අවශ්ය නම්, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් නැවුම් තක්කාලි වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය.
අපි චොක්ලරි පියයුරු අඟල් 185 ක උඳුනක් සහ විනාඩි හතළිහක් සඳහා රවුම් තට්ටුවකට රත් කර ඇති ඇඹුල් සුදුළූනු සෝස් යටතේ තබමු. ආහාර පිසීම අවසන් වීමට විනාඩි 15 ක්, අපි ගාන ලද චීස් සමග ඩිෂ් අතුල්ලමු.