ටොර්ටිලා ස්පාඤ්ඤයේ ජාතික ආහාරයක් වේ. අද අපි අර්තාපල් ටෙරිලිලා ගැන කතා කරමු, එහි සූදානම් වීම සඳහා අපි වට්ටෝරු කිහිපයක්ම ඉදිරිපත් කරනවා.
අර්තාපල් ටොර්ටිලා
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 5 යි.
- ලුණු, ගම්මිරිස්, පැපිකා;
- ලූණු - 3 පෑම්.
- බිත්තර 5 යි.
- ඔලිව් තෙල් - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
අපි අර්තාපල් පිරිසිදු කර 6 මි.මී. ඝණකමකින් යුත් රවුම්වලින් කපා. අපි ඉහළ පැත්තකින් කබලෙන් ලිපට තෙල් වත් කර තම්බා තෙල් මත අර්තාපල් එකතු කර විනාඩි 15 ක් ආහාරයට ගන්න (අර්තාපල් මෘදු විය යුතුය) පසුව එය තහඩු බවට පැතිරෙන්න. ලුණු දැමූ තෙල් ෆ්රයි ලූණු මත තීරු කපා. අර්තාපල් හා සිසිල් සමග බදින. බිත්තර පිපුණු, ලූනු, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග අර්තාපල් බවට වත්. අර්තාපල් කඩන්න එපා උත්සාහ කරන්න, මෘදු මිශ්ර. මෙම ස්වරූපය ඔලිව් තෙල් ආලේප කර එය අපගේ ස්කන්ධයට වත් කර ඇත. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයක විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල ටෙරීටාලා පිළිස්සීම. අපේ ටෙරිටිලා සූදානම්, අපි එය සිසිල් කර කුඩා කොටස්වලට කපා.
අර්තාපල් හා හරිතයන් සමග ටොර්ටිලා
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ලූණු - 1 කොළ;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
අපි අර්තාපල් අලවා, එය සෝදා, කුඩා කැට බවට එය කපා, ලූනු සමග කබලෙන් ලිපට, එය ලුණු හා සිසිල් කිරීමට ගැඹුරු පාත්රය බවට එය තබා. මේ අවස්ථාවේ දී, ගාලු සමග බිත්තර පරාජය, ටිකක් ලුණු සහ බිත්තර අර්තාපල් මිශ්රණය එක් කරන්න. අර්තාපල් සමානව බෙදී ඇති බවට වගබලා ගන්න. උණුසුම් කබලෙන් කපන ලද මිශ්රණයක් වත් කර, සෑම පැත්තකට මිනිත්තු තුනක් අඩු තාපයක් මත පියනක් හා ෆ්රයි ආවරණය කරන්න.
අපි කබලෙන් කපන තැටිය ඉවත් කර කැබලිවලට කපා ගන්නවා. කපන කාලය තුළ, ටෙටිලිල්ලා තෙත් වී ඇති බවක් අපට පෙනේ නම්, එය විනාඩි කිහිපයක් සඳහා මයික්රෝවේව් තුළ එය සූදානම් කර තිබේ. අපි ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් සමග ටෙරිලිලා සමඟ සේවය කරනවා.
කුකුළු මස් සමග අර්තාපල් ටේරිලිය
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්;
- චිකන් පියයුරු - 1 කොක්;
- ඔලිව් තෙල් - 60 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2 පෙති;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- ශීත කළ බඩ ඉරිඟු - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර 5 යි.
- ක්රීම් - 40 මිලි;
- parsley.
සකස් කිරීම
චිකන් පියයුරු උනු. අර්තාපල්, රවුම් හා ෆ්රයි කපා. ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු පිරිසිදු කර, අර්තාපල් පෙති වලට කපා, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 7 ක් සඳහා අමුද්රව්ය පෝෂණය කර, කැට කපන ලද කපන ලද ඉරිඟු, තක්කාලි හා කුකුළු මස් පියුටා දැමුවා. කේක්, බිත්තර සහ හරිතයන් වෙන් වෙන්ව මිරිස්. අවසන් අර්තාපල් සඳහා බිත්තර සමග විප්ඩ් ක්රීම් වත් කර විනාඩි තුනක් රත් උඳුන වෙත කබලෙන් ලිපට යවමු.