පැරණි කාලවල සිට කුරුලු චෙරි පිටි වලදී භාවිතා කර ඇතත් නූතන ගෘහනියන්ට වියළි පක්ෂීන්ගේ අස්වැන්න නෙළා නොගන්නා බැවින්, මෙම අමුද්රව්යය දිගු කලක් තිස්සේ භාවිතා කරන ලද වට්ටෝරු වලින් සාදන ලද කුරුලූ-චෙරි කෑම වේලක් වන අතර, සුපිරි වෙළෙඳසල්වල සිංහයන්ගේ කොටස් රාක්ක මත තබා ගන්න.
කුරුලු චෙරි පිටි සමග කේක් ගැන විශේෂයෙන් කුමක් ද? පළමුව, ආමන්ඩ්වල ප්රකාශිත රස හා සුවඳ, දෙවනුව, වියළීම හා ඇඹරීමෙන් පසුව පලතුරු රඳවා තබාගන්නා අච්චු මූලද්රව්යයන්ගෙන් එකකි.
Recipe: ඇඹුල් ක්රීම් සමග පක්ෂි චෙරි කේක්
අමුද්රව්ය:
බිස්කට් සඳහා:
- කෙෙෆර් - 420 මිලි;
- සීනි 380 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පක්ෂි චෙරි පිටි - 100 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 4 ග්රෑම්;
- පිටි - 280 ග්රෑම්.
ක්රීම් සඳහා
- ඇඹුල් ක්රීම් 800 ග්රෑම්;
- කුඩු කළ සීනි - 80 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පිසීමේදී සරළ විස්කෝතු වලින් ආරම්භ විය යුතුය. බිස්කට් සඳහා, පළමු කාර්යය වන්නේ දියර අමුද්රව්ය, එනම්, කේෆීර සහ බිත්තර, සීනි සහ පක්ෂි චෙරි පිටි සමග මිශ්ර කිරීමයි. මිශ්රණය වැඩිපුර හෝ සමජාතීය වන විට, වියළි අමුද්රව්ය සමඟ එය ඒකාබද්ධ කිරීමට පටන් ගනියි. අවසාන වශයෙන් පිටි සහ ෙබ්කිං පිටි මිශ්රණයක් ඇත. සමජාතීය පිටි ගුලියකින් මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, ෙබ්කිං සඳහා ආකාර 2 ක් බෙදිය යුතුය. පසුව උඳුනක තබා ඇති උෂ්ණත්වය 180 ° C.
බිස්කට් මිනිත්තු 40-45 පිළිස්සීම, සුපුරුදු පරිදි, දත් කුහරයක් පිරික්සන්න, බිස්කට් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරන්න. බිස්කට් සිසිල් වන අතර සරලම ඇඹුල් ක්රීම් පිළියෙල කිරීමට කාලය තිබේ. එවැනි ක්රීම් සඳහා අපට ප්රයෝජනවත් වන්නේ මේදය ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුඩු කළ සීනි. මෙම අමුද්රව්ය දෙක ඒකාබද්ධ කරන්න, බිස්කට්වලින් අර්ධ-පුලුස්සන ලද ස්ථර අතර බෙදා දෙන්න. සියළුම 4 කේක් සංයෝජනය කර, අපේ ක්රමානුකූලව කැකිරි සමග ඉතිරි කීම් සමග අපේ පක්ෂි චෙරි කේස් ග්රීස් කර අප විසින් අභිමත කර ඇත.
මල්වාරකයක් තුළ කුරුලු කේක් කුක් උයන්න අවශ්ය නම්, අඩක් පිටි ගාන ලද ගාන ලද කෝප්පයක් පිරවීම, විනාඩි 50 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" ආකාරය තෝරන්න.
චොකලට් සමග රසවත් පක්ෂි චෙරි කේක් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුරුළු චෙරි වලින් පිටි - 280 ග්රෑම්;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු 105 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය 35 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තර - 3 කෑලි;
- පැණි - 160 මිලි;
- එළවළු තෙල් - 80 ml;
- කිරි - 200 ml;
- වැනිලා පොඩ්
සකස් කිරීම
කුරුළු චෙරි කේක් සූදානම් කිරීමට පෙර, අවන් උෂ්ණත්වය 170 ° C වෙත ගෙන.
වෙනම භාජනයක් තුළ වියළි අමුද්රව්ය: බෙරි සිට පිටි, කොකෝවා, ටිකක් පිෂ්ඨය, ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු පතුරු. තවත් කන්ටේනරයක්, බටර් සහ මී පැණි සමග බිත්තර විස්කූරු, වැනිලා එකතු කරන්න. සමජාතීය පිටි ගුලියක් සාදනු ලබන තෙක් වියළි හා දියර අමුද්රව්ය එකට එකතු කරන්න.
තෙල් ආලේප කිරීම සඳහා අච්චුවේ බිත්ති ලිහිසි කිරීම සහ එහි පහළ කොටස ආවරණය කරයි. අච්චුවකට ඇනූ වත් කරන්න, විනාඩි 40 ක් තුළ උඳුන තුල තබන්න, පසුව දත් කුට්ටියකින් ඇති සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. අවසන් බිස්කට් සිසිල් වන අතර අච්චුවෙන් ඉවත් කර කොටස්වලට කපා ඇත.
කුරුලු චෙරි පිටි සිට කේක් - කිරි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
බිස්කට් සඳහා:
- පක්ෂි චෙරි පිටි - 140 ග්රෑම්;
- කිරි - මිලි ලීටර් 265;
- චිකන් බිත්තරයක් - 1 කෑල්ලක්;
- ග්රෑම් සීනි 140 ග්රෑම්;
- පිටි - 160 ග්රෑම්;
- බටර් - 95 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 7 ග්රෑම්.
ක්රීම් සඳහා
- ගෘහ චීස් - 300 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ග්රෑම්;
- කුඩු කළ සීනි - 80 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කිරි පිටිවලින් කුරුලු චෙරි පිටි සමඟ ඒකාබද්ධ කර ඇත. පැය කිහිපයකට පසු තිරිඟු තෙතමනය සමඟ සංතෘප්ත වී පැස්ටී බවට පත්වනු ඇත. මිශ්රණය සිසිල් කළ විට, චිකන් බිත්තර, සීනි සහ උණුකරන බටර් එකතු කරන්න. අපි විස්කුවා සමග පිටි ගුලිය තළා පිට්ටන ලද පිටි සමග ෙබ්කිං කුඩු ඉසිය යුතු ය. පිටි ගුලිය ඝන නොවිය යුතුය, නමුත් දියර නොවිය යුතුය.
පාන් පෙත්තක් සමග ෙබ්කිං පත්රයක් ආවරණය කරන්න, එම ඇනූ වත් කර පැය භාගයක් පමණ 200 ° C උඳුන තුල තබා ගන්න. සෑම විටම, අපි ගැලපුමක් හෝ ලී සැරයක් සමඟ සූදානම පරීක්ෂා කරන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් හා කුඩු කළ සීනි තලන ලද ගෘහ චීස් මිශ්රණයක් සාදන ලද ක්රීම් සමග ස්ථර හා ග්රීස් සමග බෙදූ බිස්කට් සිසිල්.
සේවය කිරීමට පෙර, curd ක්රීම් සමග චෙරි කේක් පැය කිහිපයක් සඳහා පොඟවා ශීතකරණය තුළ ඉතිරි විය යුතුය.