මේ දක්වා නිතිපතා පරිභෝජනය කරනු ලබන එම නිෂ්පාදනවල සංයුතිය පිළිබඳව වැඩි වැඩියෙන් ජනයා කනස්සල්ලට පත්ව සිටිති. මෙය හරි ය. අප සෑම කෙනෙකුගේම සෞඛ්යය රැකබලා ගත යුතු අතර පෝෂණය ඉතා වැදගත් සාධකයකි.
සාප්පු රාක්කවල බොහෝ විට ඔබ විවිධ ආහාර ආකලන අඩංගු නිෂ්පාදන සොයා ගත හැකිය. ඔවුන්ගෙන් සමහරක් භාවිතා කිරීම අවසර තිබේ, නමුත් අන් අයගෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම අතහැර දැමීමට වටිනවා. සංයුතිය කියවීම බොහෝ දෙනෙක් E621 හි මිනිස් සිරුරට ඇති බලපෑම පිළිබඳ පුදුමයි.
E621 යනු කුමක්ද?
ග්ලූටමේට් සෝඩියම් යනු E621 අංකය යටතේ ආහාර ආකලයයකි. එහි මූලික අරමුණ වනුයේ රසය වැඩි දියුණු කිරීමයි. බාහිර වශයෙන්, මෙම අතිරික්ත සුදු ස්ඵටික ආකාරයක් වන අතර ජලය තුළ ඉතා දියකර හැරේ. එය ස්වාභාවික ආකාරයකින් හෝ විවිධ රසායනික ප්රතික්රියා නිසා ලබා ගනී.
ග්ලූටමේට් සෝඩියම් පහත සඳහන් ස්වභාවික නිෂ්පාදන වල හතු, මස්, මුහුදු ආහාර , මුහුදු පැලෑටි, ගෝවා, ළූණු, තක්කාලි, කොළ පාට.
E621 හානිකර ද?
මෙය ඉතා විෂ සහිත ආහාර ආකලනයක් බව සඳහන් කිරීම වටී. සුපිරි වෙළඳසැල්වල අප මිලදී ගන්නා ආහාර වල, රසායනික ක්රමවලින් ලබාගන්නා o, එය එක් කරනු ලැබේ. E621, දරුවන්, නව යොවුන් සහ ගැබිනි කාන්තාවන් ඇතුළු ආහාර වර්ග ආහාරයට ගැනීම ඉතාමත්ම අහිතකර නොවේ. ග්ලූටේමට් සෝඩියම් මොළයේ සෛල හා ස්නායු පද්ධතියට ඇතුල් වීමට හැකි අතර ඒවායේ ක්රියාකාරිත්වයට ඍණාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
මීට අමතරව, ආහාර අතිරේක E621 ආමාශයික ශරීරයේ එවැනි අවයව හා පද්ධති වැනි මානව ශරීරයට සැලකිය යුතු හානියක් ඇතිවන අතර, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවක්, අක්ෂි රතිඤ්ඤා ව්යුහය, දිරවීමේදී ඇතිවන ගැටළු ඇති වේ, හෝර්මෝන පසුබිම කඩාකප්පල් වේ. වකුගඩු අසාර්ථකත්වය, ඇදුම, ආසාත්මිකතාවයක් හා වෙනත් අප්රසන්න රෝග ආදිය වැනි රෝග පැතිරීමේ සම්භාවිතාව වැඩි වේ.
බොහෝ විට, ආහාරයට ඇති E621 අඩංගු ආහාර ගැනීම පුද්ගලයෙකුට ආහාර රඳා පවතී. එහි රසය ග්රන්ථි සාමාන්යයෙන් ක්රියා නොකරන අතර, සාමාන්යයෙන් ස්වභාවික ආහාර ශරීරයෙන් දැකගත නොහැක.
මෙම ක්රියාවලියෙන් ඉවතට එන්ට එන්ට්රිඩ් නිරන්තර ආහාර පරිභෝජනය මිනිස් සිරුරට අහිතකර ලෙස බලපායි. බොහෝ විට E621 පහත සඳහන් නිෂ්පාදනවලින් සොයා ගත හැක: චිප්ස්, සෝස්, සොසේජස්, ක්ෂණික සුප්, සුව පහසු ආහාර, ක්ෂණික ආහාර , පැණිරස ආහාර , රසකැවිලි.