කපු තෙල් යනු රුසියාවෙන් හා යුරෝපයේ ඉතා ජනප්රිය එළවළු නොවේ. ප්රධාන නිෂ්පාදකයන් හා පාරිභෝගිකයින් ආසියාවේ සහ ඇමරිකාවේ රටවල් වේ. එහි නිෂ්පාදනය කපු නිෂ්පාදනයෙන් අතුරු නිෂ්පාදනයක් වේ. කපු බීජ වලින් සැකසූ තෙල් අඩු මිලට මිල ගණන් ඇත. එහෙත්, කෙසේවෙතත්, ඔහු ධනාත්මක ගුණාංග ගණනාවකින් සමන්විත වේ.
කඵස්ෆීට් තෙල් රසායනික සංයුතිය
තෙල්වල ගුණාත්මක භාවය එහි වගාව හා කපු වර්ගයේ වර්ගය මත රඳා පවතින අතර එහි සංයුතිය තුළ එවැනි අම්ලයක් ඇත:
- Myristic - රූපලාවන අරමුණු සඳහා භාවිතා කරන සංරචකගේ සමට සමීප විනිවිද යාමක් සපයයි;
- palmitic - කෝලාගීන්වල හයිලුවොන් සංස්ලේශනය වැඩි දියුණු කරයි;
- ස්ටීරික් අම්ලය - සම ආරක්ෂා කිරීමේ කාර්යය නැවත පිහිටයි;
- arachine - ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් තිබේ;
- palmitoleinovaya - ක්රියාශීලීව පරිණත සම මතුපිට ප්රවර්ධනය කිරීම;
- ඔලෙයිනික් - ඔලිබිං පරිවෘත්තිය ක්රියාත්මක කරයි;
- ලිෙනොලොලික් - විටමින් F, සමෙහි ඛනිජ තෙල් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා දායක වේ, UF - පෙරණයකි.
කපු බීජ ෙතල් භාවිතය
ආහාර භාවිතය සඳහා යොදා ගන්නා කපු තෙල්, පිරිපහදු කිරීම සහ ඩිෙයෝඩරකරණය කිරීම සිදු කරයි. සුළු ඇඹුල් රසය. එය සලාද ඇඳීම සඳහා මෙන්ම ආහාරයට ගැනීම සඳහා පදනම ලෙස පිසීමේදී භාවිතා වේ.
පිරිපහදු නොකළ තෙල් විෂ ද්රව්යය (විෂ සහිත ද්රව්යයක්) අධික ලෙස අඩංගු වන අතර එය රසායනික කර්මාන්තයේ (වියලි තෙල් සහ ලිහිසි තෙල් නිෂ්පාදනය සඳහා) යොදා ගනී.
එහි අම්ල සංයුතිය නිසා, කපු බීජ ඔයිල් ප්රයෝජනවත් ගුණ ගණනාවක් ඇත:
- ස්වාභාවික ප්රතිඔක්සිකාරකය සහ ප්රතිශක්තිකරණය;
- සමේ ප්රතිජනනය උත්තේජනය කරයි. විශේෂයෙන්ම සුව කිරීම්වල බලපෑමක් ඇති කරයි .
- සමේ ගුණාත්මක භාවය වැඩි දියුණු කරයි, සෛල ව්යුහය ප්රතිස්ථාපනය හා ලිපිඩ සමබරතාව පාලනය කරයි;
- පිරිමි හැකියාවන් ප්රතිෂ්ඨාපනය කරයි;
- පාරජම්බුල කිරණ වලින් ආරක්ෂා වේ.
A-ටෝෙකෝෆෙරෝල්වල ඉහළ අන්තර්ගතය (විටමින් ඊ) - 70% දක්වා - කොකෝම්පදවේදය තුළ කපු බීජ ෙතල් කළ ෙනොහැකි වීම. මැලියම් සහ වියළි සම සඳහා ස්වාධීන මොයිස්චරයිසර් ලෙස භාවිතා කල හැකිය. වෘත්තීය ආලේපනවල පමණක් නොව, නිවසේ භාවිතා කිරීම සඳහා මැස්සි සහ කීම් සඳහා සංරචකයක් ලෙසද භාවිතා කළ හැක.
- කිස්ටෝ හෝ කූරක් සහිත මිශ්රණයක් කපු කොස් තෙල් භාවිතා කරන්න. එහි පරිමාව මුළු ස්කන්ධයෙන් 8% නොඉක්මවිය යුතුය. ඔබේ ප්රියතම අත්යවශ්ය තෙල්වල බින්දු කිහිපයක්ම මෙම ආවරණ වඩාත් ඵලදායී වනු ඇත.
- ඔබේ කීම්වලට එකතු කරන ලද කපු තෙල්, සම සමෙහි කෙස්වලට හා හොඳින් රැලි බිම්වල සුමටනය කිරීමට උපකාරී වේ.
- ගෘහස්ථ සබන් සංයුතියේ තෙල් මගින් ස්ථාවර මෘදු පෙනුමක් ලබා දෙන අතර මෘදුකාරක බලපෑම වැඩි දියුණු කරයි.
කපු බීජ ෙතල් වල පශස්ත කාලපරිච්ෙඡ්දය වසර 1 කි.