එවැනි පුදුමසහගත රසවත් අස්වැන්නක් කිසිදු පැසසිය යුතු මිහිරි දත් නැහැ. ඇරෝමැටික සිරප්වල විශ්මය ජනක රසවත් පෙයාර්ස් උයන්න උත්සාහ කරන්න. හරි දේ කළ යුතු ආකාරය අපි මේ ද්රව්යයේ සඳහන් කරමු.
සිරප් තුළ ටින් පෙයාර්ස් - ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් වල ඝන පළතුරු - 2.2 කිලෝ;
- පානීය ජලය - ලීටර් 1.6;
- ග්රෑම් 550 - ග්රෑම්;
- වැනලින් - 1 පැකට්;
- සිට්රික් අම්ලය - 2/3 ෆොස්ෆේට්.
- කුරුඳු පොලු 2 ක්.
සකස් කිරීම
ඉදුණු පෙයාර්ස් වල ඝන පළතුරු පීල් තුනී ස්ථරයකින් පිරිසිදු කර ඇත, නමුත් වලිග කපා නොගනී. පෙර සූදානම් කර ඇති පෙයාර්ස් තුනක ලීටර් භාජනයක් තුළ වාෂ්පයට ඉහළින් විෂබීජහරණය කර ඇත. පලතුරුවලින් අපි සුවඳැති කුරුඳු පෙත්තක් දෙකක් සාදා සීනුවට වත් කරමු. වැනිලා සහ සිට්රික් අම්ලයද. වතුර බීමට වතුරට වත් කර ගෑස් උදුන මත එය පිපිරෙමු. තදින් තාපාංකය වතුර බෝතලය තුලට වත් කර, උඳුන මත ජලය තාපාංකය සමග ගැඹුරු පෑනකට මාරු කරන්න. මේ අනුව, අපි විනාඩි 35 ක් පමණ අපගේ සිරප් වර්ගයේ අසමසම පෙයාර්ස් විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ. එවිට අපි වතුරෙන් බඳුන ඉවත් කරන්නෙමු, අපි තැම්බූ ටින් පියනක් එය මුද්රා කර, උදෑසන තෙක් උණුසුම් බ්ලැන්කට් යට පෙයාර්ස් සඟවා තබන්න.
සිරප් වල පෙයාර්ස් පෙති
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු පෙයාර්ස් - 3.3 kg;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 2;
- සිහින් සීනි - 800 ග්රෑම්;
- වැනිලා සාරය - 3 තේ හැඳි;
- ලෙමන් - 1 pc.
සකස් කිරීම
අපි පිපිරීම් වලින් තොරව පෙයාර්ස් ඝන ලෙස තෝරා ගනී. කුඩා, තියුණු පිහියක් භාවිතා කරමින්, ඔවුන්ගෙන් පීල් තුනී ස්ථරයක් ඉවත් කරන්න. ඊළඟට, අපි බීජ සමඟ මධ්යය ස්පර්ශ කිරීමෙන් තොරව විශාල lobules බවට පලතුරු කපන්නෙමු. අපි මේ පෙට්ටි උඳුනේ හොඳ පුලුස්සන ලද මේ පෙති බෙදා දෙන්නෙමු.
කුඩා එනමල් බඳුනකට පිරිසිදු ජලය වත් කර නභිගත කරන්න. පසුව පෙයාර්ස් සමග බහාලුම් මත උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 10-12 විනාඩි මෙම ආකෘතියෙන් ඉවත් කරන්න. සීනි වතුර ටිකක් වත් කරන්න, වැනිලා සාරය එක් කරන්න, එක් ලෙමන් සිට මිරිස් යුෂ මෙහි තබා ගන්න. අපේ සුවඳැති පෙයාර්ස් සමඟ මෙම සුවඳැති සිරප් නැවත නැවතත්, දැන් ඔවුන්ට විනාඩි 18-20 ක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න. සියලු සිරප් වතුර දමන්න, එය නභිගත හා පෙයාර්ස් වත්. අපි අපූරු පියනක් සමග ප්ලාස්ටික් කූරු මුද්රා තබන්න.
සමස්ත සීනි සිරප් වල පෙයාර්ස් සඳහා වට්ටෝරුව
මෙම ප්රණීත ආහාරය වැනිලා අයිස්ක්රීම්වලින් සෑදූ සංයුතියට අතුරුපසක් ලෙස අතුරුපසක් ලෙස උත්සවය පැවැත්විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඉස්ම සහිත පෙයාර්ස් - කිලෝ ග්රෑම් 4,5;
- හොඳ ජලය - ලීටර් 2.5;
- සුදු සුදු සීනි - 900 ග්රෑම්;
- දියර මී පැණි - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- කානිස් අංකුර - 5 කෑලි;
- සිට්රික් අම්ලය - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ඉදුණු පලතුරු, නමුත් ඝන පෙයාර්ස්, හොඳින් සීතල වතුරෙන් සෝදා, සහ බැංකු දෙකක තවදුරටත් සංරක්ෂණය සඳහා ප්රමාණවත් ලෙස පිළියෙල කර ඇති අතර, පරිමාව තුල ලීටර් 3.
සුදුසු සාස්පාන් දී, උනු කිරීමට ජලය සකස් කරන්න. එහි බුබුළු ප්රකාශයට පත් වූ වහාම සියුම් සීනි වත් කර දියර පැණි, සුවඳැති කරාබු මල් පොහොට්ටු සහ ද්රාව්ය අම්ලයේ ස්වරූපයෙන් ආරක්ෂා කර ගන්න. පොටෑසියම් අන්තර්ගතය 3 පමණ වන විට, විනාඩි 4 ක උපරිමයක් දක්වා උනු කොට, ඉස්ම සහිත පලතුරු පුරවා ඇති වීදුරු බෝතල් හරහා මෙම ආකර්ෂණීය සිරප් වත් කරන්න. අපි ඒවා වන්ධ්යාකරණ තහඩුවලට යවන අතර ඉවසිලිවන්තව මෙම ක්රියාවලිය විනාඩි 40 ක් දිගටම කරගෙන යයි. මී පැණි පෙයාර්ස් සමඟ කන්ටේනර් දෙක හර්ට්ස්ලයිට් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු ඒවා සුරක්ෂිතව ආවරණය කරයි.