බඩවැල්වල Solyanka යනු බොහෝ කාර්යයන් ඉටු කරන ගෘහනියන්ගේ සාපේක්ෂ මෑතදී සොයා ගැනීමකි. ටින් කළ ලූව්ට් යනු සූප පිළියෙල කිරීමක්, සීතල මස් වර්ගයක් සහ කුළුබඩුවක් සඳහා අනුපූරකයකි, ඔබේ සූදානම අතර ඇති අනවශ්ය අයිතමයක් වන වචනයක්.
ශීත ඍතුව සඳහා Solyanka එළවළු - වට්ටෝරුව
ශීත ඍතුව සඳහා සලාද-hodgepodge එහි සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන්, ගෝවා පදනම මත සකස් කරන ලද අතර, එය අමතර තෝරා ඕනෑම එළවළු දමා. අපේ නඩුව, ගෝවා සම්මත කැරට්, පැණි රස ගම්මිරිස්, තක්කාලි සහ ලූනු සම්මත කට්ටලයක් අනුසාර වේ.
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - කිලෝ ග්රෑම් 2.8;
- කැරට් - කිලෝ ග්රෑම් 1.7;
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 1,8;
- ගම්මිරිස් - 6-8 ඇට;
- ලෝරල් කොළ - 4 කෑලි;
- ග්රෑම් සීනි - 15 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1.4 kg;
- පැණි රස ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 1,1;
සකස් කිරීම
ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා hoggod ගොයම් පිළියෙල කිරීමට පෙර, ඔබ කෑමට සඳහා සියලු අමුද්රව්ය සකස් කිරීමට අවශ්යයි. රළු පිටත කොළ සිට ගෝවා හිස පීල්, අර්ධ දෙකට බෙදී හා චොප්සි. බීජ සිට ගම්මිරිස් පීල් කර, ජලය සමග කුහරය මිරිකා. පිදුරු සමඟ පළතුරු බිත්ති කපා. අර්ධ මුදු දෙළුම් කපා, කැරට් පීල්. තක්කාලි මත සම තෙතමනය කපා හා ජලය උණු බවට තෙතමනය. තම්බන ලද තක්කාලි සිසිල් කරන්න, ඒවා අඳිනවා හා අහම්බෙන් මස් කපා. ඝන පොහොර ප්රමාණවත් පරිමාවකින් සාදා ඇති සියලු එළවළු වර්ග ඒකාබද්ධ කරන්න. පෙදෙස ලෝරල් සහ ගම්මිරිස්වල ගස්, සීනි ඉසිය යුතු ය. මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව, මධ්යම ප්රමාණයේ ගින්න මත කන්ටේනරය දමා අවම වශයෙන් පැය දෙකක පමණ කාලයකදී, පඳුරේ අන්තර්ගතය ඇවිස්සීමකින්, එළවළු පතුලේ නොසෙල්වී ඇති බවට පරීක්ෂා කිරීම. තවමත් උණුසුම් හන්ගෝජ්ජ් පැණි කෑන් මත බෙදා හැරීමට සහ රෝල් කරන ලදී.
ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සමග Solyanka සමග
ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා එකතු කිරීම සඳහා සෝයාන්කා අතිශය යෝග්යයි. එය සීතල මස් වර්ගයක් ලෙස සේවය කිරීම පමණක් නොව, සුප් සහ ස්ටූස් වලට එකතු කිරීම සඳහා ද යෝග්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - 1.2 කිලෝ;
- කැරට් - 465 ග්රෑම්;
- ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා - කිලෝ ග්රෑම් 1,1;
- තක්කාලි පේස්ට් - 65 ග්රෑම්;
- ලූණු - 120 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 35 ක්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් බඳුනක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 6-7 ඇට;
- ලෝරල් කොළ - 3-4 පෑ.
සකස් කිරීම
Nashinkovav ගෝවා, පිපිඤ්ඤා කෑල්ලක්, ලූනු, ගාන ලද කැරට් සහ තක්කාලි පාප්ප සමග පීරීම තුළ මිශ්ර. සීනි සමඟ එළවළු ඉසිය, ගම්මිරිස්වලින් සහ ලෝරල් කොළ එකතු කරන්න. සීනි වත් කිරීමෙන් පසු මැද උෂ්ණත්වයේ දී ආහාර පිසීමට, උණුසුම් ගම්මිරිස් බවට පත් කර තබන්න. එය පැය දෙකකට පමණ පසු දී එය වසා දැමිය හැකිය.
ශීත ඍතුව සඳහා හතු හංගෝඩ්ජ් - වට්ටෝරුව
බිම්මල් හූජ්ජොජ් ප්රෝටීන හතු වලින් වැඩි දියුණු කළ හතු වලින් සාදාගත හැකි අතර පෝසිලි හතු වැනි සෑම තැනකම, බොරු සහ බෙහෙවින් ලබාගත හැකි ශාමිනියන් වැනි වඩාත් උතුම් අය මෙන් විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- සුදු ගෝවා - 2.3 කිලෝ;
- ලූනු - 430 ග්රෑම්;
- හතු - 1.7 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 470 ග්රෑම්;
- කැරට් - 480 ග්රෑම්;
- තක්කාලි සෝස් - 320 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 45 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 220 ml;
- ලෝරල් කොළ - 6 පෑම්;
- විනාකිරි වගුව - 45 මිලි.
සකස් කිරීම
ඔබ වනාන්තරයක් හතු ලෙස කඳවුරක් ලෙස ගත්තා නම්, පෙර සේදීම, ඒවා උනු කොට, ඉන්පසු එළවළු සහල් කපා එකතු කරන්න. අවසාන ගෝවා තැකීමක්, මැද ඝණකම අර්ධ මුදු බවට ලූණු බෙදී, තීරු බවට මිහිරි ගම්මිරිස් කපා, කැරට් දැලක. තක්කාලි සෝස්, බටර් සහ සීනි සමඟ සකස් කළ එළවළු මිශ්ර, ගිනි තැබීම, විනාකිරි වත් කර ලොරේල් දැමිය යුතුය. මධ්යම උෂ්ණත්වය පැයට එක හමාරකට පමණ සිය එළවුමේ එළවළු සිහින් කර, කලවම් කිරීම සඳහා මතකය සහ ටිකක් පසුව හතු එකතු කර පැය භාගයක් සිසිල් කරන්න. භාජන පුරා තාපාංකය සහ ශීත ඍතුව සඳහා වසා තබන්න.