යීස්ට් ඇපල් රෝල්ස්

ගෙදර හැදූ කේක් සාප්පුවකට වඩා හොඳ බව හැමෝම දනී. පහත දැක්වෙන්නේ අපි යීස්ට් පිටි ගුලිය සිට බනිස් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු කියන්නෙමු.

යීස්ට් පිටි ගුලිය සමග ගෙදර හැදූ බනිස්

අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි - 550 ග්රෑම්;
• වියළි යීස්ට් - 11 ග්රෑම්;
• සීනි - 150 ග්රෑම්;
• වැනලින් - 1 කඩදාසි;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
• බිත්තර සුදු ප්රෝටීන් - 1 කෑල්ලක්;
• උණු කොට බටර් - 100 ග්රෑම්;
• මුද්දරප්පලම් 100 ග්රෑම්;
• කිරි - 200 ml.

සකස් කිරීම

වියළි වේගවත් යීස්ට් උණුසුම් කිරි සමග තනුක, තෙල් හා වියළි හැර ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, මික්සර් සමඟ මිශ්ර වේ. එවිට අපි තෙල් නැවත වත්, වඩා හොඳ, නැවත මිශ්ර, උණුසුමෙන් පිටවන්න. එය සුදුසු විට, අපි එය කැණීම, අපි වියලන ලද සහ වියළි මුද්දරප්පලම් ඇඹුල් කර නැවත එය වෙත ළඟා වේ. එය දෙවෙනි වරට නැඟිටුවනු ලබන විට, අපි බනිස් සාදා ඒවා ෙබ්කි තැටියට යැවිය යුතුය. ඉහළ කිරි ග්රෑම් 20 ක කිරි මිශ්රණය සහ 20 සඳහා විනාඩි තබා, ඔවුන් ටිකක් වැඩි. අපි විනාඩි 15 ක් පමණ උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වයේ යීස්ට් පිටිවලින් ගෙඩියක බනිස් පිළිස්සෙමු.

යීස්ට් පිටි වලින් සරළ බනිස්

අමුද්රව්ය:

• තිරිඟු පිටි තිරිඟු - 25 තේ හැදි. හැඳි;
• කිරි - 1 වීදුරු;
• වතුර මිලි 100;
• වියළි යීස්ට් - 1,5 ෆොස්ෆේට්.
• එළවළු තෙල් - 55 මිලි;
• ග්රෑම් 80 - ග්රෑම්;
• ලුණු - කිපයක්.

සකස් කිරීම

උණුසුම් ජලය තුළ, යීස්ට් වත් කර පිටි 2 හැදි, මිශ්ර හා යන්න යන්න. වත්, කිරි වත්, එළවළු තෙල් වත්, ලුණු, සීනි, පිටි සහ ඇනූ knead. එය ඉතා මෘදු වේ. අපි එය ග්රෑම් 50 ක් පමණ බරින් යුක්ත වන අතර, ඒවා තරමක් සිඳී යන අතර තෙල් තට්ටුව මත ඒවා තැබීම. පිහියක් සහිත රෝල් මතුපිට දී අපි පටිගත කර විනාඩි 5-10 දක්වා පැමිණෙන්නෙමු. ඊට පසු, 200 ° C දී මිනිත්තු 15 ක් සඳහා බනිස් සූදානම් බනිස් වහාම සීතල වතුර සමඟ ලිහිසි කර තුවායක් ආවරණය කර ඇත.

යීස්ට් පිටි ගුලියකින් හදුන්වනු ලැබේ

අමුද්රව්ය:

• ඉහළ ශ්රේණියේ පිටි - 550 ග්රෑම්;
• පස් කුරුඳු - 5 ග්රෑම්;
• කිරි - 185 ml;
• නැවුම් යීස්ට් - 25 ග්රෑම්;
• වැලි සීනි - ග්රෑම් 125;
• බටර් - 110 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

ඇපල් ඇනූ හොඳින් ගැලපෙන පරිදි, එය කාමර උෂ්ණත්වයේ නිෂ්පාදන වලින් සකස් කළ යුතුය. යීස්ට් බනිස් සූදානම් කිරීම සඳහා අවශ්ය සියලු නිෂ්පාදන ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන ඒමේ හේතුවයි. ඒ නිසා, කිරි ටිකක් තාපය, එය තුළ නැවුම් යීස්ට් විසුරුවා, සීනි හා හැදි 1 tablespoon වත්. විනිවිද පෙනෙන ලෙස විනාඩි 15 ක් ඇතුලත මතුපිටට ඉඩ දෙන්න. බටර් උණු කර, පසුව සිසිල්. පොකිරිස්සම් වැඩිවී ඇති විට, උණු කොට බටර් සහ මිශ්ර කරන්න. ක්රමානුකූලව සිහින් පිටි එකතු කොට මුහුන් මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න. එය තරමක් මෘදු වන අතර අධික ලෙස නොවිය යුතුය. දැන් අපි හදවත් ගොඩනැගීමට කෙළින්ම යොමු කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඇනූ කොටස් 4 කට බෙදා ඇත, ඒවා එක් එක් ස්ථරයක් සමඟ අත්වැල් බැඳ ඇති අතර එහි ඝණකම 5 mm පමණ වේ. එක් එක් ස්ථර සීනි සහ බිම් කුරුඳු සමඟ පිස දමනු ලැබේ. එවිට එක් ස්ථරයක් සංකේතාත්මක ය අපි එය අර්ධ වශයෙන් භාජනය වන අතර, එම ස්ථරය දෙපස දෙපැත්තට දෙපැත්තකට හරවන්න. මේ අනුව, ඔවුන් මධ්යයේ රැස් වනු ඇත. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් රෝස සෙන්ටිමීටර 2 ක ඝනකමකින් කපා ඇත. එක් එක් වැඩ කොටස හදවතේ හැඩය, පොල්ලකට දැමීම සහ ඔබේ ඇඟිලි සමග දිශාව දික් කිරීම. අපි ඔවුන් ෙබ්කිං තහඩු මත තෙල් දමා, සහ උණුසුම් ස්ථානයට යන්න. 170 ° C, විනාඩි 20 ක් පුරා යීස්ට් පිටිවලින් සාදන ලද අපේ සීනි බනිස් හදනවා.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව, ඔබ යීස්ට් පිටි ගුලිය සිට බන්ස්-rosettes පිළිස්සීම හැක. ඔවුන් සඳහා පමණක්, ඇනූ තහඩු රෝල් සමග රෝල් කරන ලද අතර පසුව 3 සෙ.මී. ඝණකම සමඟ කැබලි කපා. අපි 170 ° C දී මිනිත්තු 20 ක් පමණ ඒවා පිළිස්සෙමු.