අද මාෂ්මෙලෝ සෑදූ ආකාරය සහ අපට ගෙදරදී අපේ දෑත් උපයෝගි කරගන්නේ කෙසේද කියා අපි ඔබට කියන්නෙමු. මෙම නිෂ්පාදනයට මැස්ටික් සඳහා භාවිතා කළ හැකි හෝ තේ කෝප්පයක් සමඟ එය කන්න.
නිවසේදී ඔබේම දෑත් රතු කවන්න - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ජෙලටින් - 25 ග්රෑම්;
- ෆිල්ටර් වතුර - 250 මිලි;
- ග්රෑම් සීනි - 410 ග්රෑම්;
- සිරපය - 165g;
- සාමාන්ය ලුණු - 1 පොල්ලක්;
- පිටි සීනි - 90 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය අර්තාපල් හෝ ඉරිඟු - 90 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පළමුව, ජල උෂ්ණත්වය සහ කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීමට ඉඩ ලබා දේ. ඊට පසු, අර්ධ කොටස ජෙලටින් සමඟ මිශ්ර කර ඉදිමීම සඳහා පිටත්වේ. ඉතිරි වතුර කෝප්පයක් වත්කොට, සීනි එකතු කරන්න, ලුණු ලුණු ටිකක් සහ සිරපය හෙළීම. උෂ්ණත්වය මිශ්රණයට, මිශ්රණයට පසුව, උෂ්ණත්වය අවම කිරීමට සහ උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම, විනාඩි හත සිට අටක් දක්වා ආලෝළනය නතර කිරීම.
දැන්, විනාඩි විස්සකට ඉදිමී ඇති ජෙලටින්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තුරු ජල ස්නානය හෝ මයික්රෝවේව් තුළ රත් කර, පසුව පහසුවෙන් යාත්රාවක් තබා ඇති අතර මික්සර් සමඟ කසළ කිරීමට පටන් ගනී. අවම වේගයක් තෝරා ගැනීම. තවද, ක්රියාවලිය නවතාලමින් තොරව, සිහින් වඩන ආලේපන ප්රතිඵලයක් වන උණුසුම් සිරප්.
ක්රමානුකූලව උපකරණය වේගයෙන් වැඩි කිරීම හා අවම වශයෙන් මිනිත්තු පහක කාලයක් සඳහා සැකසීමට. මෙම ක්රියාවලියේ ප්රතිඵලය මිශ්රණයෙහි දීප්තිමත් වීම සහ මාෂ්මෙලෝ ස්කන්ධයට සමාන වන තරමක් දුර්වල වූ මතුපිටක් ලබා ගැනීම විය යුතුය. අවශ්ය නම්, ඔබට අවශ්ය කරන වර්ණ යෝජනා ක්රමය සමග මාෂ්මෙලෝව පිරවිය හැකි අතර, ස්කන්ධය කොටස්වලට කොටස් එක් කිරීම සහ එක් එක් සායම් වලට එකතු කිරීම.
තෙල්වලින් ආලේප කර ඇති තෙල් කොටස් සහ තෙල්වලින් හෝ පිරි කොළ ආලේපනය කර ශීතකරණයක් තුළ ශීතකරණය සඳහා තැබිය යුතුය. මැස්ටික් සඳහා මැලියමෙන් ක්ෂණිකව ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු රසවත් ආහාරයක් ලෙස පරිභෝජනය කිරීම සඳහා කැට කූඩුවලට සිසිල් ස්තරය කපා කුඩු සහ සීනි සහ පිෂ්ඨය මිශ්රණයට ඉසිය යුතු ය.
ගෘහස්ථ මාෂ්මෙලෝ - සීනි නොමැති වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- ජෙලටිනිනස් කුඩු - 30 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම, තැම්බූ - මිලි ලීටර් 250;
- සීනි ආදේශක (නිදහස් දියර) - 50 ග්රෑම්;
- සිරප් - 165 ග්රෑම්;
- සාමාන්ය ලුණු - 1 පොල්ලක්;
- රසකාරක ආහාර - රස;
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය හෝ අර්තාපල් පිෂ්ඨය;
සිරප් සඳහා:
- සිට්රික් අම්ලය - 1 පොල්ලක්;
- ජලය පෙරීම - 150 මිලි;
- සීනි ආදේශක (නිදහස් දියර) - 70 ග්රෑම්;
- සෝඩා ආහාර - 1 පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
සිරප් සකස් කිරීම සඳහා, ජලය තුළ සීනි ආදේශකය එක් කරන්න, එය මිශ්ර සහ නභිගත තාපය උණුසුම් කරන්න. දැන් අපි සිට්රික් අම්ලය විසි කර නැවත නැවත ඇවිදින්න, පියනක් සහිත කන්ටේනරය ආවරණය කර අවම උෂ්ණත්වයේ දී මිනිත්තු පනහකට ආහාර පිසීමට. නිමි සිරප් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලනය කිරීමෙන් පසු වතුර ලීටර් එකක් තුළ සෝඩා පිහියක් විසුරුවා හැර එය සිරස් පටියක් ලබා ගන්නා තුරු අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත් සමග සිරප් අළුත් කිරීම සිදු කරයි.
වීදුරු ජෙලටින් අඩකින් දිය යුතුය, ඉතිරි ඉතිරි vodichku සිරප්වලට වත් කර, සීනි ආදේශක, ලුණු,
ඊට පස්සේ, අපි ඒවායේ අච්චුවකට හෝ පාච්මන්ට්වලින් ආවරණය කරන ලද හා තෙල් දැමූ ෙබ්කිං තැටියක වත් කර ඝන ද්රව්ය සමඟ ඝනීභවනය කරන්නෙමු.