බුල්ගර් අර්ධ වශයෙන් සකස් කරන ලද තිරිඟු ධාන්ය. අර්ධ වශයෙන් මිරිකුණු, තරමක් තලන ලද ධාන්ය, "කිරි" තිරිඟු අත්යවශ්යයි. සමහර අය තිරිඟු සහ තිරිඟු සමඟ තිරිඟු සමඟ බුල්ගර් ව්යාකූල කරති. එහෙත්, දැනටමත් සිහින්ව තිරිඟු ධාන්ය යොදාගෙන ඇති ධාන්ය වර්ග දෙකක් සඳහා පිටි සහ බුල්ගර් සඳහා කිරි අවශ්ය වේ. මෙම වෙනස හා බල්ගර්හි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නිශ්චය කරයි.
බුල්ගර් සංයුතිය
අපේ කැඳ, කොතරම් ප්රයෝජනවත් ද යන්න අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා, බල්ගර් සංයුතිය පිළිබඳව අපට පැවසිය යුතුය.
මුලින්ම, කිරි තිරිඟු කාණ්ඩයේ B කාණ්ඩයේ සියලුම විටම් වර්ග අඩංගු වේ. මීට අමතරව, බුල්ගර්වල බොහෝ කැරොටිනොයිඩ්, විටමින් පීපී, ඊ සහ කේ යන මූලද්රව්යවල මූලද්රව්ය සඳහා වන අතර, ඒවා ගැන පුරසාරම් දෙන්නේ ය:
- කැල්සියම්;
- පොටෑසියම්
- පොස්පරස්;
- යකඩ;
- මැග්නීසියම්;
- සෝඩියම්;
- කුකුළන්
- සින්ක්;
- සෙලේනියම්;
- මැංගනීස්.
සැබෑ කැලරි බල්ගර් "කුසගින්නේ" ආහාර වේලක් සතුටු නොකරනු ඇත - කිලෝ 340 සිට 360 kcal දක්වා වියළි බර 100 ග්රෑම්. ඇත්ත වශයෙන්, කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතය - බර 100 ග්රෑම් 50-60 ග්රෑම්. එනම්, බල්ගර් ඉතා කාබෝහයිඩ්රේට් නිෂ්පාදනයක් බව එක් අයෙකුට නිගමනය කළ හැකිය. එහෙත් මෙය ප්රයෝජනවත් වන්නේ එය වළක්වා නොගැනීමයි!
මෙම තිරිඟු ධාන්ය විවිධාකාරයේ රුධිර වාහිනී බිත්ති ශක්තිමත් කිරීම, ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීම හා හානිකර කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරයි. බල්ගර් බහුල වශයෙන් බහුල වශයෙන් බහුල වශයෙන් අඩංගු වන නිෂ්පාදනයක් වන බැවින්, කුරුපය රුධිරයේ අඩංගු සීනි ප්රමාණය අඩු කරයි.
මීට අමතරව, බුල්ගර් lipid පරිවෘත්තය සාමාන්යකරණය කරයි, එය වේගවත් කරයි සහ බඩවැල් වලින් ක්රියාකාරී බැක්ටීරියාවන් ප්රවර්ධනය කරයි. නිෂ්පාදිත 100 ග්රෑම් වලට 15 ගුණ තට්ටුවක් ඇති වීම නිසා මෙය සිදු වේ.
මේ සියල්ලට අමතරව, මෙම තිරිඟු වර්ගය ස්නායු පද්ධතියේ කාර්යයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. මෘදු මෘදු ප්රතිදාන බලපෑම් අනුගමනය කරයි. මේ සියල්ලම තෙල්වල ධාන්ය පුරවා ඇති විට කැහේ විකාශනය කරන ලද අසංත රසය සහිත සුවඳ (වියදම සහ බොහෝ විට බල්ගේර් මත තබා ගනී).
බුල්ගර් සහ බර අඩු
ඇත්තෙන්ම, ඕනෑම "ප්රයෝජනවත්" කාබෝහයිඩ්රේට මෙන්, බල්ගර් බර අඩු කිරීම සඳහා භාවිතා කිරීමට සුදුසු වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර වේල සමග සම්බන්ධ නොවේ (අපගේ තිරිඟු ඉතා කාබෝහයිඩ්රේට් අමතක නොකරන්න).
කෙසේ වෙතත්, බල්ගේරු ඕනෑම සමබර ආහාර වේලක් සඳහා කදිමට එකතු විය හැකිය. පැත්තක කෑමක් හෝ ප්රධාන පාඨමාලාවේ අංගයක් ලෙස, උදෑසන ආහාරය හෝ අතුරුපසක් - බුල්ගර් සැමවිටම මාර්ගයයි.
බුල්ගර් සාපේක්ෂ අඩු ග්ලයිමේමීක් දර්ශකයක් ඇත්තේ 48 ක් පමණි. ඉහළම ශ්රේණියේ 85 ක් වන මැකරෝනි හා 50 අතර පිටි ගුලියෙනි. 50. එනම්, මෙම කොට්ටය "වඩා හොඳ" .
එය බරින් බර අඩු කර ගැනීමේදී සහ මේ ආකාරයේ ආහාර පිසීමට හැකි ය.
බුල්ගර් පොදුවේ, දකුණු හා නැඟෙනහිර ශිෂ්ටාචාරවල දී භාවිතා කරනු ලබන්නේ ග්රීසිය, ආර්මේනියාව, චීනයයි. අපි සරල ආකාරයකින් කථා කළහොත්, බත්ගුරු සියල්ලම බත් භාවිතා කරන සියලුම දීසිවලදී යෝග්ය වේ. ඔවුන් ඩොල්මාහි ඔහු, ඌරන් ආහාර පිසීමට, එළවළු, සුප් වර්ග එකතු කිරීම වැනි දේ. සෑම විටම, එය රිස්ටෝ සඳහා සහල් මෙන් තෙල් බදිනවා.
රූපලාවන්ය සඳහා බුල්ගර්
අපි මුහුණ හා ශරීරයේ කෝපි කෝප්පයක් සඳහා ශරීර පිරිපුන් ගැන අපි හැමෝම දන්නවා. එලෙසම, ඔබට බුල්ගර් වලින් පිරවිය හැක. මීට අමතරව, ඕනෑම අත්යවශ්ය තෙල් සමග රම්ප් මිශ්ර කිරීමෙන්, ඔබ විසින් වැසි යටතේ ඵලදායී ප්රති-සෛලීය සම්බාහනය ඔබ සෑදිය හැකිය.
ඔබේ බෙල්ල වටේ රැළි සිට මස් ආලේප කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා මී පැණි, 1 බිත්තර සහ තම්බා බුල්ගර් එක සමානුපාතිකව මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණය මිනිත්තු 15 ක් සඳහා මුහුණේ, උණුසුම් ජලය සමග මෙයට පිළියමක් සහ මෘදු මොයිස්චරයිසින් ක්රීම් වලින් සම වියළීම. ඒ නිසා ඔබ දිනපතා 12 ක් පමණ ගත කළ යුතු අතර, සමේ මතුපිට හොඳින් විවෘත කළ විට වැස්සෙන් පසු වැස්සෙන් පසු