බිස්කට් කේක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සූදානම් කිරීමට වඩා සරල විය හැකි බවක් පෙනෙන්නට තිබුණත්, මේ අතරතුර, මෙම ක්රීම් සෑම කෙනෙකුටම ලබා නොදේ. තවත් සමහරු එය පැතිර යයි. අනෙකුන් එය ඇටසැකිළි සහිත කෙනෙකු වෙත කහට පැටවුන් බිහි වී ඇති අතර, එසේ ක්රියා කරන නිසා, ඇසිඩ් ක්රීම් තෙල් සෑදෙන්නේ එම ඇඹුල් ක්රීම්වලින් සෑදූ තෙල්වලින් ය. ස්වභාවිකව එය ගෑරුප්පු, ඩයි වර්ග, කල් තබා ගැනීම සහ වෙනත් රසායනික ද්රව්ය නොමැතිව ගුණාත්මක ඇඹුල් ක්රීම් වර්ගයක් නම්, එය ක්රීම් සුදානම් කිරීම සඳහා අපි තෝරා ගන්නා දෙයයි.
සරළ කීම්
මෙම ක්රීම් සඳහා ඔබට අවම වශයෙන් සංරචක අවශ්ය වනු ඇත, ඒවා සියල්ලම ආසන්නම ගබඩාව තුල සොයා ගත හැකි වන අතර, අපි ඉක්මණින් විසුරුවා, අපේ බිස්කට් පැතිරෙමු. ඔබ බිස්කට් නොමැති නම්, කුකීස් හෝ බනිස් කීම් මත ක්රීම් මිරිස් කළ හැකිය, හෝ ඔබට එය කන්න පුළුවන් - එය ඉතා රසවත්. මතක තබා ගත හැකි එකම දෙය ඉතා ඉහල කැලරි අතුරුපසක් වන නිසා එය අපයෝජනය නොකරන්න.
අමුද්රව්ය:
- තෙල් සහිත (අසම්පූර්ණ) ඇඹුල් ක්රීම් රෝස - 250-400 g;
- කුඩු, සීනි-වැලි සිට පස් - 150-170 ග්රෑම්;
- වැනලින් - ග්රෑම් 2;
- කොකෝවා කුඩු, උසස් තත්ත්වයෙන් - 2-4 තේ හැදි. හැඳි (විකල්ප).
සකස් කිරීම
බිස්කට් කේක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට මික්සර් අවශ්ය වේ - මෙම අනුවාදය, අවාසනාවකට මෙන්, ඔබ බින්දුවකින් ලබා ගත නොහැකි. ඇඹුල් ක්රීම් කුඩු සහ වැලිලින් සමඟ මිශ්ර කර ගනී. අපි චොකලට් ක්රීම් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, අපි කොකෝවා එකතු කරන්නෙමු. මෙම මිශ්රණය පරාජය කරන්න, ක්රමයෙන් වැඩි වේගය වැඩි. යම් අවස්ථාවක දී, ක්රීම්, කොමඩු තුලට එකතු වීමට පටන් ගනී, ද්රවයෙන් ඉවත් කිරීම - වේගයෙන් වැඩි කිරීම, වේගය වැඩි කිරීම. මිනිත්තු 8 කින් පසු අප සාරවත්, ඝන සහ ඉතා මෘදු.
පණිවුඩකාරයාට ප්රේම කරන්නන්ට
බිස්කට් කේක් සඳහා condensed කිරි සහිත ඉතා රසවත්, පොහොසත් ඇඹුල් ක්රීම් සාදයි. කුඩු කළ සීනි වෙනුවට ඝන මිශ්රණයේ සම්මත භාජනයක් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් ½ සමඟ මිශ්ර.
ඝන සහ ප්රයෝජනවත්
කේක් තට්ටුවක් සඳහා, ගෘහ චීස් මත පදනම් වූ ඝන ක්රීම් නිතරම භාවිතා වේ. බිස්කට් කේක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් චීස් ක්රීම් සූදානම් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට කියන්න.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් "රෙස්ටයික්" 30% ට වැඩි නොවූ ප්රමාණයට - 1 වීදුරු;
- ගෘහ චීස්, මේද - 250-300 ග්රෑම්;
- සුදු දේශීය ගෘහස්ථ සීනි - 1-1,5 කෝප්ප;
- vanillin - 10-12 ග්රෑම්;
- - කිසිදු වීදුරු (විකල්ප).
සකස් කිරීම
ගෘහ චීස් ප්රවේශමෙන් (වඩා දෙගුණයක්) සීනුවක් සහ වැනිලාන්, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීම, ඉහළ පැත්තකින් කන්ටේනරයක් තුළ එය ප්ලාස්ටික් හා ඒකාකාර බවට පත් වන නිසා පෙරනයක් හරහා පිස දමනු ලැබේ. අඩු වේගයකින් ඇවිදීමෙන්, වේගයෙන් වැඩි වේ. ක්රීම් කපනය ඉක්මනින් - විනාඩි 3-4 ක්. එවැනි ක්රීම් බොහෝ විට ගෙඩි එකතු, ඔවුන් වියළි කබල කපන, චොප්සි හා සිසිල් ළිඳ තුල හොඳින් දුවනු ලැබේ, පසුව ක්රීම් එකතු කරන්න.
වලාකුළු වැනි වලාකුළු වැනි
බිස්කට් කේක් සඳහා ක්රීම්ශීල ක්රීම් පිළියෙල කිරීම පහසුය. ගෘහස්ථ චීස් වෙනුවට අපි මේදය ක්රීම් (අවම වශයෙන් 25% ක්) භාවිතා කරමු. අපි ඝන කඳු මුදුනට පහර දෙමු. පසුව ක්රමයෙන් සීනි, වැනලින් හා ඇඹුල් ක්රීම් හඳුන්වා දෙන්නෙමු.
ඇඹුල් ක්රීම් ජලයේ දිය වී, ක්රීම් ද්රව බවට හැරේ නම් එය වැදගත් නොවේ. එය සකස් කිරීම සඳහා, ජෙලටින් සමඟ බිස්කට් කේක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සූදානම් කරමු. මේ සඳහා ජෙලටින් ග්රෑම් 20 ක් උණුසුම් කිරි දී වත් කර පැයකට පැයකට. ඊට පස්සේ, උණුසුම් කරන්න - කිසිම අවස්ථාවක උනුට නොයන්න! ජෙලටින් ස්කන්ධය කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කළ විට, ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ එය මිශ්ර කර ටිකක් සිසිල් කරන්න.