චැන්ටෙරේලා යනු හතු රාජ්යයේ වඩාත් සුවිශේෂී නියෝජිතයන්ගෙන් එකකි. සියලු හතු Pickers හොඳින් හුරුබුහුටි හා වියළි ලෙස හතු ලෙස අච්චුවක තබාගෙන හිසකෙස් හෝ වෙනත් බහාලුම් තුළ හතු රැස් කිරීම අවශ්ය බව හොඳින් හොඳින් දන්නවා. මුළු හතු ඉක්මනින් පිරිහෙන්නේ නැත. කෙසේ වෙතත්, මෙය chanterelles සඳහා අදාළ නොවේ, මෙම හතු ඉතා ප්රත්යාස්ථ වූ අතර සියල්ලම කැඩී නැත.
මෙම ශාකයෙන් පිරිසිදු ආහාර පිසීමේ දී පරිපූර්ණව සංරක්ෂණය කරන ලද ශාකයේ ඇති විශේෂිත ලක්ෂණයක් වන්නේ දීප්තිමත් තැඹිලි පාට වර්ණයකි.
පිසීමේ දී චැන්ටේලස්
නිවැරදිව පිසින ලද චැන්ටෙරල්වල හතු වෙනත් බොහෝ විශේෂවලට වඩා මෘදුයි, රසවත් රස සහ සුවඳක් ඇත. ආහාර පිසීමට, පොඟවා කිරි හෝ පිසීමට පෙර ඒවාට තකන්නේ නැත. ඊට පසු, මෙම හතු සමග ඕනෑම කෑමක් පුදුම හිතෙන රසවත් හා ලස්සන වේ.
මෙම හේතුව නිසා ඔවුන් බොහෝ විට කෝකීන් හා ගම්මිරිස් ආදරය දිනා ඇත. තාල වර්ගයේ හතු කැලරි ප්රමාණය අවම වන අතර ඒවා තෘප්තිමත් සහ රසවත් වේ.
චැන්ටෙරීල්ස් සුපිරි, සලාද, සෝස් වේවා යනාදියෙන් ඕනෑම ආහාරයක් පරිපූර්ණව පරිපූර්ණ කරති. ඔව්, ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස ඉතා හොඳයි. ඒවා සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ.
හතු ප්රයෝජනවත්ද?
දිගු කලක් තිස්සේ චැන්ටෙයෙල් සහ අනෙකුත් දිලීරවල ප්රයෝජනවත් ගුණ ගැන මුතුන් මිත්තන් දැන සිටියහ. දැන් අපේ ජීවීන් සඳහා ශාකසාර යොදා ගැනීම විද්යාත්මකව තහවුරු වේ.
Chanterelles යනු පණුවන් නොවන එකම හතු හතු වේ. මෙම දේපළ කයිමනෝමානියා හි ඉහළ අන්තර්ගතය මගින් පැහැදිලි කර ඇත (එමගින්, නුසුදුසු ලෙස සකසන ලද සාරය සඳහා කටුක රසය ලබා දෙයි). මෙම ද්රව්යය මිනිස් සිරුරට කිසිදු හානියක් ගෙන නොයන්නේ සියලු වර්ගවල හෙල්මින්ටස් සමග සම්පූර්ණ ලෙස සටන් කරයි.
චැන්ටෙරේලා විටමින් වර්ග පොහොසත් වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, විටමින් A ප්රමාණය අනුව , ඔවුන් පවා කැරට්, සහ B කාණ්ඩයේ විටමින්
ඊට අමතරව, සියලු හතු වල මෙන් අවලස්සන වලදී අද්විතීය ප්රෝටීන අඩංගු වේ: ඊනියා ශාක සතුන්. එමනිසා, ශාකාගාරයේ නිර්මාංශ ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම සඳහා නිර්දේශ කිරීම.
අවලස්සන ලක්ෂණ
චැන්ටෙරෙල්ස් අද්විතීය ගුණාංග ඇත. ඒවායේ අඩංගු ද්රව්ය, ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අයුරින් මිනිස් සිරුරෙන් රේඩියුරියුකයිඩ ඉවත් කිරීම විෂබීජ නහවත්වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට හැකියාව ඇත. වයසට යෑම වළක්වා සහ සින්ටරල් අඩංගු වන්නේ කැලරි 20 ක් පමණි.