සමහර විට, උදාර ආහාරය සඳහා පිසින හැකි ඉතාම සුන්දර හා එකම කාලයේ සරල කෑමක් විය හැකිය, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔම්ලට් වේ. එහෙත්, ආහාරය පෝෂ්යදායී කිරීම සඳහා, ඔබ වට්ටෝරු පහත සඳහන් විස්තර කිහිපයක් පහත දැක්වේ.
ඉතින්, අපි ඔබට නැවුම් බිත්තර හා හොඳ කිරිවලින් සාදා ඇති අසම්පූර්ණ ඔම්ලට් ආහාර පිසීමට ඉදිරිපත් කරමු. එය නිවැරදිව සිදු කරන්නේ කෙසේදැයි අපි කියමු.
කුම්භ බිත්තර හා කිරිපිටි සඳහා omelette වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර (ක්වෝල්) - 12 පෑම්;
- ගෘහස්ථ කිරි - 80 ml;
- මුළුතැන්ගෙයි ලුණු - 1/3 ෆොස්ෆේට්;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ෂෙල් වලින් ඉවත් කරන ලද බිත්තර බිත්තර වෙන් කර කුඩා ගැඹුරු භාජනයක් තුළ තබන්න. අපි අඹරන මැස්සෙකුගේ උපකාරයෙන් ප්රෝටීන් සමග සමජාතීය අනුකූලතාවයක් සමඟ සමකාලීනව කඩා දමමු. සියුම් කුස්සි ලුණු ඉසිය යුතු අතර, හොඳින් සිසිලන ලද ගෘහස්ථ කිරි තුළ මිරිකා දැමීමේ ක්රියාවලිය දිගටම කරගෙන යයි. කිරිවල අවසන් කොටස බිත්තරවලට බදිනවා නම්, අපි තව විනාඩියකට විස්කිරි සමඟ වැඩ කරන්නෙමු.
ස්පර්ශක නොවන ආලේපයක් සමග පෑන් දී, බටර් කෑල්ලක් දමා සූරියකාන්ත පුංචි හැන්දක් වත් කරන්න. බටර් සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී යන මොහොත දක්වාම උණුසුම් වන තෙක් බිත්තර දමන්න. සුදුසු පියනක් සමඟ කබලෙන් ලිපට ආවරණය කිරීම, ගිනි දැල්ල අවම කිරීම විනාඩි 5 ක් සඳහා අපගේ ටැම්පූ ඔම්ලට් බදිනවා.
උඳුන තුල බිත්තර හා කිරිපිටි සමග විස්තෘත omelette සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය
- බිත්තර (කුකුළු මස්) - 6 පෑම්;
- මේදය කිරි - 240 ml;
- බටර් - 35-40 ග්රෑම්;
- මුළුතැන්ගෙයි ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
එක් ඉහළ, නමුත් ඉතා පුළුල් භාජනයක් අවශ්ය කුකුල් බිත්තර අවශ්ය ප්රමාණයට ලුණු සහ ලුණු සමග ඒවා ඉසිය යුතු ය. දැන් අපි ශීතකරණයේ හොඳ මේද කිරි වලින් පිසීමට පෙර විනාඩි 20 ක් තුළ තබා ගන්න.
අපි බිත්තර සමග බඳුනකට වත් කර, සුපුරුදු මික්සර් එකට එකතු කරමු. අපි අඩු වේගයකින් මේ ස්කන්ධය පරාජය කරන්නට පටන් ගනිමු. ඉන්පසු එය ක්රමයෙන් ඉහළට ඉහළට ගෙන ඒම. බිත්තර කිරි ස්කන්ධය ඝන, porous පෙනුමක් බවට පත් වන තෙක් මෙම ක්රියාවලිය දිගටම කරගෙන යයි. පළමුවෙන්ම උඳුන තුලට උඳුනේ උණු කොට එය උණුසුම් කරන්න, පසුව අපි එහි අභ්යන්තර මතුපිට තෙල් ඉවත් කර ගනිමු.
අපි බඳුනෙන් ස්කන්ධයෙන් එය මාරු කරන්නෙමු. උෂ්ණත්වය 185 උෂ්ණත්වයට රත් වූ මධ්යස්ථයේ සියල්ලම දමාමු. මිනිත්තු 25 කට පසුව ඔබ ඉතා ආඩම්බර හා ඉතා සියුම් omelette ලබා ඇත.
චීස් හා හැම් සමග බිත්තර සහ කිරි ඔමේලට් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් බිත්තර (විශාල) - 4 පෑම්;
- කිරි (ඕනෑම මේද ප්රමාණය) - 180 මිලි;
- තිරිඟු පිටි - 2 අතුරුපස හැඳි;
- ළූණු - 1 කොක්;
- හැම් - 90 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 90 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 1 අතුරුපස හැන්දක්.
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට සූරියකාන්ත තෙල් ආලෝකය උණුසුම් කරන්න, පසුව කබොල පෙනුම දක්වා ඔවුන් පෙති කපන ලද ලූනු සමග හතරේ පෙති ලූනු, ලූනු හැම් දී එය තබා. තව දුරටත්, අපි ගින්නෙන් කබලෙන් ලිපට ඉවත් කරන අතර බිත්තර මිශ්රණය පිළියෙල කරමු.
බඳුනක දී, කිරි දී වත්, අපි එය ෂෙල් වලින් වෙන් වෙන් බිත්තර බවට පත් කර ටිකක් තිරිඟු පිටි එකතු කරන්න. මෙම අමුද්රව්යවලින් ලුණු ලුණු, හැන්දක් හෝ බටර් සමග කසයෙන් ඉසිය යුතු අතර, ඉටිපන්දම් කරුවා මත කබලෙන් ලිපට තබන්න, ලූනු සමග හැම දෙයක්ම වත් කරන්න. අපි සුදුසු පියනක් සමග කෑමක් ආවරණය සහ 1.5-2 විනාඩි අවම ගිනි මත තබන්න. කුළුබඩුවක් විවෘත කර ගාන ලද චීස් සමග omelette සමස්ත මතුපිට ආවරණය කරයි. අපි එහි පියන වෙත නැවත පැමිණ, කුඩා ගිනිදළක් එකතු කර තවත් 4-5 විනාඩි සකස් කරමු.