එළවළු ඉස්ටුවක් යනු සූපශාස්ත්ර මනෝභාවයන් සඳහා ඉඩක් ලබා දෙන කෑම වලින් එකක් වන අතර හැම විටම නව රසවත් හා මුල් රසයක් සහිතව රසවිඳින්න.
මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා විවිධ වර්ගයේ සහ විවිධ ප්රමාණවලින් ඕනෑම එළවළු වර්ගයක් භාවිතා කළ හැකිය. එළවළු ඉස්ටුවක් සඳහා මස් නිෂ්පාදිත හෝ හතු එකතු කිරීම පොහොර සහ පෝෂණ ගුණය ලබා දෙයි.
මෙම ආහාරයේ මුල් රසය ඔබගේ රසය වෙත කුළු බඩු සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කළ හැකිය.
පහත දැක්වෙන්නේ අපි වඩාත් බහුලව භාවිතා වන වට්ටෝරු කිහිපයක් සහ බහු විපර්යාසයක් තුළ රසවත් එළවළු ඉස්ටුවක් නිවැරදිව පිළියෙළ කරමු.
බහුකාර්යයක් තුළ කුකුළු මස් සමග එළවළු ආර්ගාට්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - ග්රෑම් 500;
- අර්තාපල් අල - 3-4 කෑලි;
- බල්ගේරියන් මිහිරි ගම්මිරිස්, විවිධ වර්ණවලින් - 2 පෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි - 3 පෑම්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ලූණු - 2 පෑම්.
- සුදුළූණු - 1-2 කරාබු;
- පිරිසිදු ජලය - 120 ml;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 85 ml;
- ලුණු - රස;
- ගම්මිරිස්වල නැවුම් මිශ්ර මිශ්රණය - රස;
- ඔබේ තෝරා ගැනීම සඳහා ඕනෑම හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් සහිත බහුකාර්ය ධාරිතාවයකින් එය පිරෙව්වා. අපි "මිරිස්" හෝ "ෙබ්කිං" සැකසුම සකස් කර පෙති කපා පෙති කපන ලද කුකුළු මස් හා කුට්ටි මිනිත්තු 20 ක රතු පැහැති.
අර්තාපල් සහ තක්කාලි පීල් මිශ්ර කර, කැට කපා, කැරට් සහ රසවත් බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් පිදුරු සමග. අපි ලූනු සමඟ චිකන් වෙත කැඩුණු එළවළු දමා පිරිසිදු ජලය, ලුණු සමග සමට මිදියුස, ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් සමග නැවුම් බිමක් සහ විනාඩි 30 ක් "Quenching" ප්රකාරයට ඉඩ දෙන්න. ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලියේ අවසානයේ, අපි කැඩුණු සුදුළූණු ඉවතට ගෙන විනාඩි පහළොවකට වරක් රugout පෙරීමට ඉදිරිපත් කරමු. එය හරිත වර්ණයෙන් යුක්ත වේ.
බහුකාර්යයක් තුළ මිශ්ර කළ මස් සමග එළවළු ඉස්ටුවක්
අමුද්රව්ය:
- මිශ්රකළ මස් 500 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් අල - 5 කොක;
- වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
- කුඩා එළවළු මෝලයක් - 1 කොක්;
- ඉදුණු නැවුම් තක්කාලි - 2 පෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට් - 1 කොක්;
- ලූණු - 2 පෑම්.
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- පිරිසිදු ජලය - 100 ml;
- එළවළු තෙල් - 55 මිලි;
- ලුණු - රස;
- ගම්මිරිස්වල නැවුම් මිශ්ර මිශ්රණය - රස;
- ඔබේ තෝරා ගැනීම සඳහා ඕනෑම හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
අපි මිල්වෙයාර් බඳුනට මිශ්ර කළ මස් සහ එළවළු තෙල් සමඟ මිනිත්තු පහක් රතු පාටින් දමා, "ෙබ්කිං" හෝ "ෆ්රයිජ්" මාදිලියේ ආවරණ සඳහා සකස් කරමු. ඉන්පසු තවත් විනාඩි දහයක් සඳහා කැඩුණු ලූනු, කැරට් හා පිදුරු සමඟ කැරට් එකතු කරන්න. පෙර සෝදා හා පීල් ස්කොෂ් සහ වම්බටු zucchini, තක්කාලි පෙති, උණු වතුර වත් කරන්න, ලුණු සමග කන්න, ගම්මිරිස් මිශණ සමග නැවුම් බිම වත්, Quenching මාදිලිය වෙත මාරු කිරීම සහ මිශ්ර, තොරව, විනාඩි තිහක් තොරව සූදානම් කරන්න. එවිට කැඩුණු සුදුළූණු, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, මෘදු මිශ්ර හා තවත් "දහන" විනාඩි සඳහා "උණුසුම" ආකාරය තුළ තබන්න.
බහුකාර්යය තුළ හතු සමග එළවළු ඉස්ටුවක්
අමුද්රව්ය:
- හතු - 320 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් බීජ අල - 4 කොට්.
- කුඩා එළවළු මෝලයක් - 1 කොක්;
- නැවුම් තක්කාලි - 1 කොක්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට් - 1 කොක්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- පිරිසිදු ජලය - 100 ml;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු - රස;
- කුළු බඩු - රස;
- ඔබේ තෝරා ගැනීම සඳහා ඕනෑම හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
ලූණු ඉවත් කර ලූනු කැට කපා කුඩා කූඩු කපා, විනාඩි පහළොවක් සඳහා "ෆ්රයිජ්" හෝ "ෙබ්කිං" පෝරමය ඇතුළුව කැරට් මල් බඳුනක් සහ එළවළු තෙල් සමඟ දුඹුරු පැහැයක් ගනී. ඉන්පසු අපි හතු සෝදා, තැටි කපා, පීල් ඉවත් කර අර්තාපල් අල, zucchini සහ තක්කාලි ඉතා විශාල කුට්ටි කපා, ඔබේ රසයට කුළු බඩු කුළු බඩු හා multivark "quenching" ප්රකාරය මාරු, විනාඩි 40 ක් සඳහා කාලය නියම කිරීම. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු පහකට පෙර, අපි මුද්රණ හරහා සුදුළූණු විසි කර දමමින් නැවුම් හරිතයන් කපා.