බර්ච් යුෂ - ප්රසම්පාදනය

බර්ච් යුෂ හෝ පෝසෝකෝ බොහෝ අය ආදරය කරයි. නමුත් කවුරුහරි එය මිලදී ගනී. එමෙන්ම යම් කෙනෙකුගේ සම්ප්රදාය - මුල් වසන්තයේ බර්ච් යුෂ අස්වැන්න නෙලීම සඳහා ය. නමුත් ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා බර්ච් යුෂ සංරක්ෂණය කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ නිවැරදිව එය නිවැරදිව කරන්නේ කෙසේදැයි දැන සිටිය යුතුය, අස්වැන්න නෙලීමේ ක්රමයක් මැද ගිම්හානය දක්වා බර්ච් යුෂ ඉහල තබා ගන්න. මෙන්න ටින් බර්ච් යුෂ සඳහා වූ වට්ටෝරුව සහ අනාගත භාවිතය සඳහා එය සකස් කර ගන්නේ කෙසේද යන්න සහ අපි වඩාත් විස්තරාත්මකව කතා කරන්නෙමු.

බර්ච් යුෂ රැක ගන්නේ කෙසේද?

ශීත ඍතුවට පෙර බර්ච් යුෂ ආරක්ෂා කර ගැනීමට ඇති ආශාව තිබේ නම් එය ශීත ඍතුව සඳහා සාමාන්යයෙන් පිපිරීමක් ලෙස පැස්ටරීකරණයෙන් හා පසුව ලෝහ පියන සහිතව රෝලංවීම මගින් එය ආරක්ෂා කළ යුතුය. මෙන්න ඉතා ජනප්රිය ක්රම කිහිපයක්.

ක්රමය 1

ඔබ මෙම වට්ටෝරුවේ ලියා ඇති පරිදි බර්ච් යුෂ පෙරළා ඇත්නම්, ඔබ සීනි, සිට්රික් අම්ලය සහ ලෙමන් හෝ තැඹිලි සකස් කිරීමට අවශ්යයි. සීනි එක් ලීටර් යුෂ ලීටර 2 ක් ගන්න, citrus අම්ලය පිහියක්, citrus ඔත්තුව තුළ අවශ්ය වේ - රස.

අපි තුනී ලෙමන් පෙත්තක් (තැඹිලි) කපා බර්ච් යුෂ සමග කන්ටේනරයක් දමා, එහිදී අපි සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය ද යවනවා. අපි යුෂ උනු සහ කලින් වන්ධ්යා කරන ලද භාජන පුරා වත් කරමු. එක් භාජනයක් දී ලෙමන් පෙත්තක් මත තබා ඉක්මනින් රෝල්. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු යුෂ ඉවතට තබන්න, ඉන්පසු අප එය ගබඩා කිරීමට යැවෙනු ඇත.

ක්රමය 2

මෙම ක්රමය මගින් බර්ච් යුෂ පිළියෙල කිරීම සඳහා, යුෂ වලට අමතරව, යීස්ට් ලීටර් ලීටරයකට 20 ග්රෑම් අනුපාතයකින් අවශ්ය ය. යුෂ යීස්ට් සමග සාදා, එය උණුසුම් සහ සාස්වල එය තනුක සාදා ඇත. යුෂ දින 4 කට සීතල නිරාවරණය වේ. දවස් හතරකට පසුව, යුෂ විෂබීජ සහිත භාජනවල රෝපණය කර රෝල් කරන ලදි.

ගිම්හානය දක්වා බර්ච් යුෂ අස්වැන්න හා ගබඩා කිරීම

බර්ච් යුග ආරක්ෂා කර ගන්නේ කෙසේ ද, ශීත ඍතුව තෙක්ම විඳදරාගැනීමට නොහැකි සෑම කෙනෙකුටම පවා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි වනු ඇත. බර්ච් යුෂ නැවුම් බීම හොඳයි, හෝ ගිම්හාන මැද වන තෙක් රසවත් බීම හා රසවත් බීමවලින් එකක් ආහාරයට ගැනීමට.

බර්ච් යුෂ වලින් ක්වෙස්ස්

ඔබ බර්ච් යුෂ ලීටර් 1.5 සඳහා, ඔබ මුද්දරප්පලම් 15-20 කෑලි, සීනි හැදි 2 හැදි.

බෝතල් තුළ අපි නැවුම්, නැවුම්ව එකතු යුෂ වත්, අපි මුද්දරප්පලම් සහ සීනි දමා. ඔබ දොඩම් හෝ ලෙමන් පීල් එකතු කළ හැකිය. බෝතල් ඉතා තදින් වසා දමා සීතලයට ඇද දමනු ලැබේ. බිම වැටෙන විට බෝතල් වඩා හොඳ තබා ගන්න. මාස 3 කට පසු, ෆෝම් පානය සූදානම් වනු ඇත. ඔවුන් එවැනි සීනි සහිත හෝ සීනි නැතිව, ඔවුන් කැමති.

බර්ච් යුගයෙන් සාදන ලද පානය

වියළි ඇපල් සහ පෙයාර්ස් සහ සීනි අවශ්ය වනු ඇත - බර්ච් යුෂ ලීටර් 1 ලීටර් ලීටරයක් ​​විය හැක.

සෝස්පෑන් බවට යුෂ වත් කරන්න, සීනි එකතු කරන්න. අපි ගෝස්වල වියළි පලතුරු බැඳ යුෂ සහ ඒවා යුෂ තුලට ඇද දමමු. පෑන් වසා දමා, බඳුනක් යට වත්, සීතල යවා ඇත. මෙම පානය 2,5-3 මාස තුළ සූදානම් වනු ඇත.

බෙරේෝවික්

බර්ච් යුෂවල සැබෑ පංකා මෙම පානය කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය. බර්ච් යුෂ ලීටර 5 ක් ඔබට වරායේ ලීටර් 1 ක්, ලෙමන් සහ සීනි කිලෝ 1.6 ක් ගත යුතුය.

අපි ලෙමන් කැඩුණු, පෙති සහ පෙති කපන්නෙමු. ඇටකටු ඉවත් කරනු ලැබේ. පෑන් (බැරල්) වරාය, යුෂ වත්, ලෙමන් හා සීනි එකතු කරන්න. කන්ටේනර් පියනක් වසාගෙන එය සීතලයට ගෙන යයි. මාස 2 කට පසු අපි බෝතල් බර්ච් පොත්තේ බිව්වා. පළමුවන වතාවට බර්ච් පොත්තේ වැඩ කරන්නේ කවුරුන්ද, වයර් සමඟ බෝතල් වලට ස්ට්රෝපර් දැමීමට උපදෙස් දෙන්න. බඳුනේ සීතල (වැසිකිළිය තුළ) බොරු ස්ථානයක තැන්පත් කර ඇත. බෝතල් කිරීමෙන් පසු සති හතරකින් බර්ච් පොත්තේ පානය කළ හැකිය.

බර්ච් විනාකිරි

ඔබ ස්වාභාවික විනාකිරි වලට කැමති නම් බර්ච් යුෂ වලින් එය සාදාගත හැකිය. එය යුෂ ලීටර් 2 ක්, පැණි ග්රෑම් 40 සහ වොඩ්කා 100 ග්රෑම් ගත වේ.

සියලුම නිෂ්පාදන සාස්පාන් හෝ බේජ් තුළ මිශ්ර වේ. අප විසින් කූඩාරම ආලේප කර එය උණුසුම් කර තබයි. විනාඩි 2-3 කින් විනාකිරි සූදානම් වේ. එය බෝතල් කළ යුතු අතර ශීතකරණයක ගබඩා කිරීමට යවනු ලැබේ.