ගෙදර හැදූ බේක්හි ආකර්ෂණීය සුවඳ, ක්රියාශීලී පියවර ගැනීම හා නව හා රසවත් වට්ටෝරු තේරුම් ගැනීමට අපව පෙළඹෙයි. නැවතත් නැවතත් අපේ මල්ලෙන් පිසින ලද රතු කුට්ටියක රස බැලීමටත්, ගෙදර දොරේ සිට අමුත්තන්ගෙන්ද ලස්සන විචාර ලබා ගත යුතුය.
ඔබ සහල් හා ටිං මාළු සමග පයිප් උත්සාහ කර නොමැති නම්, එය සකස් කිරීමට වග බලා ගන්න, එවිට ප්රතිඵල ඔබ සෑහීමකට පත් වනු ඇත. අපගේ වට්ටෝරු මේ සඳහා ඔබට උපකාර කරනු ඇත.
ටින් මාළු සහ සහල් සමග යීස්ට් පයි - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි - 480 ග්රෑම්;
- ජලය ලීටර් 250;
- ග්රෑම් සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- වියළි යීස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 35 මිලි;
- කිරි - 250 ml;
පිරවුම සඳහා
- ටින් මාළු මිරිස් 2 ටින්;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- ධාන්යමය සහල් - 100 ග්රෑම්;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 35 ml.
සකස් කිරීම
උණුසුම් කිරි දී, සීනි සහ වියළි යීස්ට් වත්, ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තෙක් මිශ්ර, පසුව ජලය වත්, පිටි සහ ලුණු වීදුරුවක් වත්. මිශ්රණය හොඳින් සිසිල් කර විනාඩි 25 ක් උණුසුම්ව තබන්න. ඊළඟට, සෙවන ලද පිටි ඉතිරි, එළවළු තෙල් එකතු කර ඇනූ ආරම්භ කරන්න. එය මෘදු විය යුතු නමුත්, ඔබගේ අත්ලට ඇලී නොතබන්න. අපි දැන් එය ප්ලාස්ටික් බඳුනක තබා පිරිසිදු රෙදිවලින් ආවරණය කර පැය දෙකක් හෝ තුනක් තාපය දමා තබන්නෙමු. මෙම කාලය තුළ, ඇනූ knead වරක්.
පිටි ගුලියෙහි ඉදුණු විට, අපි පිරවීම සඳහා සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා අපි සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන තුරු අපි සහල් උනුත්, අපි ලුණු වතුර නොසිටිමු. ඉන්පසු එය colander බවට එය වත් කර එය හොඳින් සේදීම හා හොඳින් ගලා යන්නට ඉඩ දෙන්න. ළූණු පිරිසිදු කර කුඩා කැට කඩා දමා රත්නිල් කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් දමා තිබේ. ටින් මාළු සමග දියර දියරය සහ සහල් එකතු කිරීම, සහ මාළු කෑල්ලක් මාළු පෙති knead. දැන් අපි බත්, ලූණු සහ මාළු සම්බන්ධ කරමු. ඔවුන් විනාඩි තිහක් රස බැලීමට හා රස කිරීමට හුවමාරු කරමු.
ඉදුණු ඇනූ අවසන් කර ඇත්තේ දෙමුහුම් දෙකකටය. ඒවායින් එකක් අතුරුදහන් වී පෑන් පතුලේ බෙදා ඇත. අපි ඉහළින් ඉන්ධන පැතිරීම, තරමක් දුරට ඈත්ව සිටිමු. අපි රත්නු පිටි ගුලිය දෙවන ස්ථරය සමග පයි ආවරණය කරනවා. අපි කෙළවරේ කෙළවරට පිවිසෙන අතර මධ්යයේ වාෂ්ප පිටවීම සඳහා කුඩා සිදුරක් සාදන්නෙමු. අපි උඳුන තුල අංශක 180 ක උනු උෂ්ණත්වයේ දී පෑන් දමා විනාඩි තිහක් සඳහා මෙම උෂ්ණත්ව මාදිලියේ උයන්න. එවිට තාපය 140 ක් දක්වා විනාඩි 20 ක් සහ රවුම් කේක් ඉවත් කරන්න.
ටින් මාළු සහ සහල් සහිත ක්ෂණික ජෙලි පයිඩ් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 150 ග්රෑම්;
- කෙෙෆර් - 150 මිලි;
- ෙබ්කිං කුඩු - 20 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස;
පිරවුම සඳහා
- ටින් මාළු - 1 බඳුන;
- සහල් ධාන - 150 ග්රෑම්;
- ලූනු - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඉක්මන් පයිට් එකක් සූදානම් කිරීම සඳහා, සම්පූර්ණ සහනියට සහල් පිසීමට මුලින්ම සිදු කළ යුතු අතර, පසුව අප සීනුවකට ලුණු, ජලය සමග සම්මිශ්රනය කර එය කාන්දු කරමු. ලූනු පිරිසිදු කර, කබලෙන් පොහොට්ටු උණුසුම් එළවළු තෙල් දී කුඩා හා තැම්බූ. අපි ටින් මාළු විවෘත කර, සහල් දියර පිටතට ගෙනා අතර, මාළුවා සමග මාළු දැම්මා. අපි ළූනු ෆ්රයි, මාළු හා සහල් එකට මිශ්ර කර විනාඩි කිහිපයක් රැඳී සිටිමු.
පිරවුම් පරීක්ෂණය සඳහා පෙති කපන්න, මෙයොනීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, කෙෆර්, ලුණු සහ ආලේපිත පිටි සමඟ කුඩා පෙති වර්ග සමඟ මිශ්ර කර ඇති පිටි මිශ්රණයට මිශ්ර කර ඇඹුල් ක්රීම් වැනි ඝනකමින් යුක්ත විය හැක.
දැන් සූදානම් කර පිටි ගුලිය අඩක් සමග තෙල් සහිත ආකෘති පත්රය පිරවීම, ඉහළ මුදුනේ බෙදා හැර ඉතිරි ඉතිරි පිටි ගුලිය ආවරණය කරන්න. උඳුනේ අංශක 185 ක උෂ්ණත්වයේ සාමාන්ය මට්ටමේ ආකෘතිය ස්ථානගත කර විනාඩි විසිපහක් හෝ ඊට පෙර සූදානම් වී සහ රෝස පැහැති තෙක් ආකෘතිය තබමු.
සූදානම් කේක්, අපි බීර හා සිසිල් කිරීමට ටිකක් ලබා, ඉන්පසු කොටස් කපා සේවය කරති.