රසවත් සෝස් ඕනෑම බඳුනකට විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි. සහල් සඳහා සෝස්, පහත සඳහන් කියවන්න.
සහල් සඳහා සෝස් - සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඉස්සන් 300 ග්රෑම්;
- වියළි සුදු වයින් - මිලි ලීටර් 70;
- ඝන ක්රීම් - 100 ml;
- කළු බිම ගම්මිරිස්;
- තිරිඟු පිටි - 40 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- ඔලිව් තෙල් - 40 මිලි.
සකස් කිරීම
පිසින ලද ඉස්සන් කපන පඳුරක තැන්පත් කර එය තුළට පෙර උණුසුම් කරති, විනාඩි 5 ක් උයන්න, කුඩු කර, විනාඩි 2. කුකුළුවාට වත්, තාපය අඩු නොකරන්න. අවසානයේදී පිටි හා තදින් මිශ්ර කරන්න. මේ සියල්ල podsalivaem, ගම්මිරිස් හා ස්ටූ විනාඩි 3.
සෝයා සෝස් සහිත සහල්
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- සහල් සහල් - 400 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් සම්භාව්ය - 100 ml;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
හොඳින් සහල් සේදීම. බඳුනේ එය බඳුනට දැමීම සහ බත් 3 සෙ.මී. විසින් ආවරණය කර ඇති තරම් ජලය වත් කරති. කුඩා ගින්නක් මත තාපාංක කිරීමෙන් විනාඩි 20 කට පසුව උයන්න. කෙසෙල් තාපාංක, තෙල් දමා, සහල් ව්යාප්ත කර විනාඩි කිහිපයක් එය ෆ්රයි. අවසානයේ දී, සෝයා සෝස් වත් කරන්න, තලා ඇති සුදුළූණු, කුළු බඩු සහ විනාඩි 5 විනාඩි.
සුදුළූණු සමග බත් සෝස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තැළුණු walnuts - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- parsley sprigs - 3 පෑම්.
- පිරිසිදු ජලය - 100 ml;
- ඔලිව් තෙල් - 90 ml;
- ලුණු;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
මෙලෙන්කෝ සුදුලූනු අතුල්ලා විනාඩියක පමණ තෙල් ඔලීව තෙල් මත දැමුවා. එවිට ගින්නෙන් කබලෙන් ලිපට පහත් කර තෙල් ටිකක් සිසිල් කරන්න. දැන් අපි වතුර වත් කර, උඳුන මත තබා එය ද්රව නෑමට ඉඩ දෙන්න. ඊට පසු, walnuts වත් හා තැළුණු හරිත parsley දමා. විනාඩි 10 ක් අඩු තාපය හා podsalivaem රස ගුලිය.
ටෙරියාකි සෝස් සමඟ සහල්
අමුද්රව්ය:
- දිගු ධාන්ය සහල් - 1 වීදුරු;
- හරිත ළූණු පිහාටු - 3 කෑලි;
- සෝස් ටෙරියාකි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි දුඹුරු - 20 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - 2 කෝප්ප;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
පෙරන ලද බත් වත් කර නභිගත වීමට ඉඩ දෙන්න උතුරන වතුර දැමීම. පෑන්, ගින්දර ආවරණය සහ පැය පැයක් පමණ ආහාර පිසීමට. කැඩුණු ලූනු, සුදුළූණු, දුඹුරු සීනි සහ ටෙරියාකි සෝස් වෙන වෙනම මිශ්ර කරන්න. ලූනු මෘදු වන තුරු එහි මිශ්රණය පිසිනු ලැබේ. බත් සෝස් වත් කර හොඳින් තැලීමට තැටි මත තබන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වලින් සහල්
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 1 වීදුරු;
- තිරිඟු පිටි - 20 ග්රෑම්;
- මස් සුප් හොද්ද - 700 ml;
- කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- හරිතයන්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- ස්වාභාවික බටර් - 20 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
රයිස් මගේ ය. ලූනු ටිකක් ඉරා දැමූ අතර, කැරට් මධ්ය මැද කෝඩිය හරහා ගමන් කරමු. එළවළුවල ඇති එළවළු දමා එය තුළ තෙල් උණුසුම් කර තබන්න, ඒවා රතු තෙක් ඔවුන් බැදගන්න. දැන් සෝදා බත්, හොඳක් ඇවිදින්න. ටිකක් ෆ්රයි. අපි ද්රව වාෂ්පයෙන් තෙක්, සහල් ආවරණය පමණක්, ලුණු සහ ආහාර පිසීමට, ඇවිස්සීම, කුඩා ගින්න මත ආලේප කරන්න. ඊළඟට සහල් සූප සහ පිසින තෙක් උයන්න. බටර් දී, රහසිගත පිටි තෙක් ෆ්රයි. ස්ට්රෝරිං, සුප් හොද්ද 100 ක් වත් ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. ඝණ වීමෙන් පසුව, ගින්නෙන් සෝස් ඉවත් කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, කුළු බඩු හා හොඳින් මිශ්ර. සහල් හා මෘදු මිශ්ර සෝස් සූදානම් සූදානම්, ඉරිතලා හරිතයන් එක් කරන්න, බීර මිනිත්තු 5 ලබා දෙන්න, පසුව බඳුනක් මත තබා.
තක්කාලි සෝස්වල බත්
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 1 වීදුරු;
- තක්කාලි - 400 ග්රෑම්;
- තක්කාලි යුෂ - 400 මිලි;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- බැසිල්.
සකස් කිරීම
ප්රවේශමෙන් මගේ සහල් සෝදන්න සහ සාස්පේන් තුල එය තබා ගන්න. තක්කාලි යුෂ සමග ඉහළට වත්, ලුණු එකතු, නභිගත සහ අඩු තාප මත සූදානම් වන තෙක් උයන්න. අපි විනාඩියක් උතුරන වතුරේ දී තක්කාලි, අපි ඔවුන් කුරුල්ලා හා melenko අපි මාංශය තැකීමක් ඉවත්. විනාඩි 10 ක් පමණ විනාඩි සඳහා කැඩුණු සුදුළූණු සමග ෆ්රයි තක්කාලි. සූදානම් සෝස් podsalivaem, ගම්මිරිස් සහ pritrushivaem ඉරන ලද බැසිල්. තක්කාලි සෝස් සමඟ වතුර බී අවසන් කළ සහ සේවය කලේය.