අද අපි ඔබ විසින් පීසා සඳහා පුදුමාකාර වට්ටෝරු කිහිපයකට බෙදා ගැනීමට තීරණය කර ඇත, සරලම පිටි ගුලිය, රසවත් සෝස් සහ අසමසම පිරවීම ආහාර පිසීමට ආකාරය විස්තරාත්මකව විස්තර කරමු.
හැම් සහ චීස් සමග වඩාත් රසවත් පීසා සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි - 380 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 3 අතුරුපස හැඳි;
- යීස්ට් (වියළි) - 2/3 ෆොස්ෆේට්.
- උණුසුම් ජලය - 170 ml;
- ලුණු ලුණු - 1 තේ හැන්දක (කන්දක් නොමැතිව).
සෝස් සඳහා
- සම්භාව්ය කෙචප් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සලාද මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- මේද ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
පිරවුම සඳහා
- කිසිදු ක්රීම් චීස් - 150 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 70 ග්රෑම්;
- හැම් - 80 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- තක්කාලි (මධ්යම) - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, ඔබ පිටි ගුලිය ඇඹරීමට යන්නේ නම්, උණුසුම් ජලය වත් කර එය නැවුම් වියළි යීස්ට් විසුරුවා හරින්න. ටිකක් පිපිරෙන යීස්ට් කපන වතුර ඉහලට එන තෙක් අපි ඒවාට ටිකක් දෙන්න. දැන් අපි විශේෂිත සිහින් තිරිඟු පිටි ගෙන, ලුණු ලුණු සමග මුළු ස්කන්ධය ඉසිය යුතු, ඔලිව් තෙල් නිවැරදි ප්රමාණය වත් කර අමුද්රව්ය සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. නිමැවුමේ දී අපි මෘදු මිදි පොකුරක් පිටි ගුලිය. එහි ඇති පාත්රය ආවරණය කර, ආහාර චිත්රපටය කපා, උණුසුම්ම ස්ථානයේ විනාඩි 50 ක් සියල්ල ම තබන්න. 2-2.5 වාරයක් අපගේ අපහසුවෙන් වැඩි වන විට ග්රීස් ඔයිලින් තෙල්වලින් එය ඔසවා තබන්නෙමු. ඉන්පසු පිටි සමඟ කුඩු කර කුඩු කර, පිටි ගුලිය ගසාගෙන ආරම්භ කරන්න. එහි ප්රමාණය ආසන්න වශයෙන් සමාන වන්නේ ඔබේ බැදුම් පත්රයෙහි ප්රමාණයට සමානයි. සූදානම් කළ (තෙල් සහිත) පත්රයේ පිටි ගුලිය සහ එහි දාර තරමක් ඉහළට ගෙන එයි.
මෙම ඇනූ මුළු මතුපිටම සෝස් සකස් කිරීමට අදහස් කරන ලද ඒකාබද්ධ හා ප්රවේශමෙන් මිශ්ර අමුද්රව්ය සමග බහුලව මිශ්ර. ආසන්න වශයෙන් සමාන දුර ප්රමාණයක, තේ හැන්දක ඇනූ මත ඕනෑම ක්රීම් චීස් මත ව්යාප්ත විය. තවදුරටත් අපි හොඳ හැම්වල සිය විශාල මතුපිට තුනී පෙති මත බෙදා දෙන අතර, බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් සහ මාංසමය තක්කාලි ද සිහින් ව කැඩුණු වළලු ද වේ. කෝණයන් භාවිතා කිරීම, දෘඪ චීස් සමග මුළු පීසාම අතුල්ලා, උඳුන තුල පිළිස්සීම සඳහා එය යැවිය යුතුය, අංශක 185 ක තාපාංකය. මිනිත්තු 25 කින් රසවත් පීසා ආරම්භය සඳහා සූදානම් වනු ඇත.
අඹරන ලද මස් සමග ඉතා සරල හා රසවත් පීසා
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- ෙතල් කැෙෆර් - 2/3 ෙශේණිය;
- කුකුල් බිත්තර (විශාල) - 1 කෑල්ලක්;
- පිටි (ඉහළම ශ්රේණියේ) - 320 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 1 තේ හැන්දක;
- කුස්සි ලුණු කෝප්පයක්.
සෝස් සඳහා
- තක්කාලි පේස්ට් - 2.5 තේ හැදි. හැඳි;
- තෙල් සහිත ක්රීම් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
පිරවුම සඳහා
- ඌරු මස් - 220 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- මුළුතැන්ගෙයි ලුණු - රස;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- දෘඪ චීස් - 120 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
නැවුම් කුකුළුමස් බිත්තර podsalivayem ලුණු, පිසින ලද කෙස්, සහ ටිකක් උණුසුම් කෙෆීර් එය එකතු සහ ඔවුන් මිශ්ර. පිටි දී ෙබ්කිං කුඩු හැන්දක් වත් හා දැනටමත් සමග අපි සියලු දේ යෝගට් සමග බඳුනක් සාදන්න. පළමුව, හැන්දක්, සහ පසුව පිරිසිදු අත්, මෘදු පිටි ගුලිය knead. පරීක්ෂණයට ලස්සන රවුම් හැඩයක් අපිම හා තරමක් තෙල් සහිත ෙබ්කිං තැටියකට ගෙන ඒම වහාම දිය යුතුය.
කුඩා භාජනයක් තුළදී අපි තක්කාලි පේස්ට් පැටවූවාට, අපි එය මේදය ක්රීම් හඳුන්වා දෙන්නෙමු
එවිට සුපිරිමීෆෝරර් තෙල් බදින ලද අතර හොඳ ඌරු මස් කඩයක් රස කර දැමිය යුතුය. අපේ ඊළඟ ස්ථරය වෙත ඉස්ම සහිත පීසා එකතු කිරීම සඳහා, ඉදුණු තක්කාලි ඉතා තුනී පෙති කපන්න. දැන් ඒකාකාරව ඕනෑම ප්රමාණයක ගාන ලද ගාන ලද චීස් බෙදා හරින්නේ උඳුනේ අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය දක්වා ඇති අපගේ ආහාරය වේ. මිනිත්තු 25 දී මේ පීසාගේ සුවඳ ඔබේ නිවසේ සෑම කොනකටම පිරවිය හැකි අතර, එයින් පෙන්නුම් කරන්නේ මෙය ආහාරයට ගැනීමට කාලයයි!