මෙම ද්රව්ය තුළ, ශාකයෙන් සාදා ගත හැකි හා මෙම හතු සිට කෑම සඳහා සරල වට්ටෝරු ලබා දෙමු.
ඔබ සඳහා, ජනප්රවාදයේ සම්භාව්යයන් අර්තාපල්, ඇඹුල් ක්රීම් සහිත හතු, රසවත් ටෙන්ඩර් චැන්ට්රෙටෙල් සූප සමග chanterelles වේ.
කබලෙන් ලිපට ඇඹුල් ක්රීම් සහිත හතු චෙන්ඩ්රල් ආහාර පිසීමට රසවත්ද?
අමුද්රව්ය:
- loanelle - 1 kg;
- ඇඹුල් ක්රීම් 230 ග්රෑම්;
- ලූනු - 130 ග්රෑම්;
- ඩිල් මිටි - 3-4 කෑලි;
- එළවළු තෙල් රහිත තෙල් - 45 ml;
- ලුණු ගල් සහ කළු ගම්මිරිස් නැවුම් බිම - රස.
සකස් කිරීම
සැහැල්ලු හතු සෙමෙන් හුරු කිරීම සඳහා සෝදා පිරිසිදු කිරීම පහසුය. සිසිල් වතුරේ පැයක් හෝ දෙකක් පමණ ඒවා පොඟවා ගැනීම. ටික කාලෙකට පස්සේ, දියරමය ජලයෙන් යට වත්, සියලු අපිරිසිදු හා අනවශ්ය ප්රදේශ කපා.
දැන් පිරිසිදු වතුරට සුදුසු පෝරුවක් වත් කරන්න. ගල් ලුණු දියරයක් ලීටරයක් ලීටවමින් හා තාපාංක කිරීමෙන් පසුව අපි එය හතු දැමුවා. කුඩා නිදර්ශක කිසිවක් නොසැලී ඇති අතර විශාල ඒවායේ කොටස් කිහිපයක් කපා ඇත. ඔවුන්ගේ සූදානම ඔවුන් පහළට ගිලෙනු ඇත. ඉන් පසුව අපි ඔවුන් පිරිසිදු කිරීමට සුදානම් වන අතර, ඔවුන් කබලෙන් පොහොර හෝ පිසින ලද රත් එළවළු තෙල් බවට පත් කරමු. විනාඩි හතකට පමණ චැන්ටෙයාර්ල් ෆ්රයිඩ්, පසුව භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු මධ්ය ප්රමාණයේ බල්බයක් එකතු කර පසුව අමුද්රව්යවලට මෘදු වීමට ඉඩ සලසයි. මෙම අදියරේදී ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඩිල් කූරු හරිතයන් හදුන්වා දෙන්නෙමු. ලුණු එකතු කිරීම සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු කීපයක් සඳහා පියනක් හා ස්පන්දනයකින් මිශ්ර වීම.
කොන්ඇටලිස් හතු වලින් සුප් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- සාරය - කි.ග්රෑ. 0.5;
- ෙපරන ජලය - 2,4 l;
- අර්තාපල් - 430 ග්රෑම්;
- කැරට් - 110 ග්රෑම්;
- ලූණු බල්බ - 110 ග්රෑම්;
- කරාබු සුදුළූණු - 1 කොක්;
- 20% ක් අඩංගු මේද ප්රමාණයෙන් - 155 මිලි;
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- රසය තෙල් නොමැති එළවළු - 20 මිලි;
- ඩිල් මිටි - 3-4 කෑලි;
- ලුණු ගල් සහ කළු ගම්මිරිස් නැවුම් බිම - රස.
සකස් කිරීම
මුලින්, ඉහත සඳහන් නිර්දේශ සැලකිල්ලට ගනිමින්, අවලස්සන තවාන් සකස් කරන්න. ඉන්පසු අවශ්ය නම් කොටස් කිහිපයකට ඒවා කපා. අපි අර්තාපල් අලවා, කැට කපා කපා උතුරන වතුර සමග බඳුනට එවන්නෙමු.
මෙම කාලය තුළ ක්රීම් හා රසකළ එළවළු තෙල් මිශ්රණයක දී කබලෙන් ලිපට, අපි කැඩුණු ලූනු සහ කැරට් සම්මත කර පසුව, එළවළු සුප් බවට පත් කර, සහ එම තෙල් තුළ, chanterelles ෆ්රයි. පළමු තෙතමනය වාෂ්ප වී පසුව, ටිකක් දුඹුරු හතු කිරීමට හතු. අර්තාපල් සූදානම් වන විට, අපි සුප් සඳහා එළවළු සහ හතු යැවීම, ක්රීම් දී වත් කර නභිගත කිරීමට තාපය. අංකුරයක්, ටිකක් browned කැඩුණු සුදුළූනු හා තාපාංක සුප් දී එය තබා. රසයක්, ගම්මිරිස්, කැඩුණු ඩිල් සමග කුළුබඩු සහිත ආහාරය සහ පියන යටතේ තවත් විනාඩි දහයක් පෙරා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
අර්තාපල් සමඟ බැදපු චැන්ටේරල් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- chanterelle - 320 ග්රෑම්;
- තරුණ අර්තාපල් 710 ග්රෑම්;
- ළූනු බල්බ - 13 ග්රෑම්;
- කරාබු සුදුළූණු - 2 පෑම්;
- ලෙමන් - 35 ග්රෑම්;
- රසය තෙල් නොමැති එළවළු - 80 ml;
- ලුණු ගල් සහ කළු ගම්මිරිස් නැවුම් බිම - රස.
සකස් කිරීම
චැන්ටෙරේලා මුලින්ම වතුරට පොඟවා ගත් පසු, මා විසින් විනාඩි විස්සකට වතුරට ලුණු සහිත ජලය උණු කර ඒවා උනු. මේ අවස්ථාවේ අපි අර්තාපල් සකස් කර පිරිසිදු ලූනු හා සුදුළූනු දත් මිරිකා ද පිරිසිදු කර ඒවා කුඩා කැබලිවලින් කපා දමමු.
දැන් පළමුව උණුසුම් එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට දමා සුදුළූණු දමා, එය ටිකක් බැදපු හා එහි සුවඳ දෙන්න, ශබ්දයෙන් එය ඉවතට විසි කරන්න. සුවඳ සුදුළූනු තෙල් තුළ, අපි විනාඩි අටක් පමණ මැදිහත් නොවී, අර්තාපල්, ඉන්පසු ලූනු සහ හතු සහ ෆ්රයි පැතිර. ඊළඟට, ඉහළ තාපය මත එකම ප්රමාණය සඳහා පෑන් හා ෆ්රයි අන්තර්ගතය කැටි කිරීම. ඊට පසු, ලෙමන් යුෂ සමග ආහාර ඉසිය, ලුණු, ගම්මිරිස්, මිශ්ර, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, දැනටමත් මධ්යස්ථ ගින්නක් මත පියනක් හා ෆ්රයි ආවරණය කර ඇත.