පාන් නිෂ්පාදකයාට ස්තුතිවන්ත වන්න, ඔබ ක්ෂණික යීස්ට් පිටි ගසා මරා දැමිය හැකිය. එය පයි, පයි, පීසා පදනමක් සඳහා ය. ඇනූ ඉතා අනිත්ය ලෙස කඩවසම්, වාතයෙන් යුක්ත වන අතර දිගු කලක් පරණ වන්නේ නැත.
පාන් නිෂ්පාදකයාගේ යීස්ට් රසය වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වියළි ද්රාවණ යීස්ට් - 15 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 505 ග්රෑම්;
- ලුණු හොඳ - 5 ග්රෑම්;
- සීනි උක් වේ 45 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- ජලය - 225 ml.
සකස් කිරීම
පිරිසිදු ආකාරයකින්, ඉක්මනින් ක්රියාත්මක වන යීස්ට් පිටි වපුරන්න. ඊටපස්සේ අපි සීනි, ලුණු සහ කුකුළු බිත්තර දුම් දමමු. බටර් ටිකක් එකතු කරන්න සහ සිසිල් ජලය වත් කරන්න. දැන් අපි පාන් නිෂ්පාදකයා තුළ ආකෘතිය සකස් කර, පිටි ගුලිය ඇඹරීමේ වැඩසටහන තෝරන්න, සහ පැය 2 පමණ ආහාර පිසීමට. ටික කාලෙකට පස්සේ පාන් නිෂ්පාදකයාගේ පේස්ට්රි පයිට් සඳහා මෘදු සහ වායු යිස්ට් පිටි සූදානම්.
පාන් නිෂ්පාදකයෙකු තුළ බනිස් සඳහා යීස්ට් ගතිය
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 505 ග්රෑම්;
- වියළි ක්ෂණික ක්රියාකාරී යීස්ට් - 15 ග්රෑම්;
- සීනි - පයින්ච්;
- බටර් - 105 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තර - 2 කෑලි;
- ජලය - 105 ml;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 115 ml.
සකස් කිරීම
පාන් නිෂ්පාදකයා තුළ යීස්ට් ඇනූ සඳහා වට්ටෝරුව ආරම්භ කිරීමත් සමග ආරම්භ වේ. අපි ක්රීම් බටර් බඳුනක දමා මයික්රෝවේව් තුළ දියවී යනවා. අපි ආකෘතියට වත් කර ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර ඇති තිරිඟු පිටි හා යීස්ට් වත් කරමු. අවසානයේ දී, බිත්තරයේ පදනම බිඳී, මිශ්රණය ජලය සමග මිශ්ර කර සීනි දමන්න. උපාංගය වසා දමා පැය 2 ක් පුරා "පිටි" හැරෙන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස හදිසියේම දියර හැරී, ටිකක් පිටි එකතු කර මෘදු රටකට මිශ්ර කරන්න.
කිරි මත රොටි නිෂ්පාදකයෙකු තුළ යපස් ගාන ලද ඇනූ
අමුද්රව්ය:
- පැස්චරීකරණය කළ කිරි - 205 ml;
- පිටි - 455 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- ක්ෂණික ක්රියාකාරී යීස්ට් - 5-10 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- සීනි - 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කිරි වීදුරුවක් තුලට මිශ්ර වී අංශක 40 දක්වා මයික්රෝවේවයක් තුල රත් වේ. බටර් බටර්, උණු වී, සිසිල් හා බහාලුම් බවට වත්. උණුසුම් කිරි සහ ලුණු එකතු කරන්න. මස්කෙටා සමඟ විස්කිරි බිත්තර වෙන් කරන ලද අතර, ඉන්පසු ඉතිරි නිෂ්පාදනවලට වත් කරවන්න. තිරිඟු පිටි කිහිප වතාවක්ම සෙමින් හා ක්රමක්රමයෙන් කන්ටේනරයකට වත් කළා ය. සීනි, ඉක්මන් ක්රියාකාරී යීස්ට් එක් කරන්න හා හැන්දක් සමග සියල්ල මිශ්ර. දැන් අපි පාන් සාදන යන්ත්රයෙහි පාටය තබා පියනක් සහිතව වසා දමා පැය 2 ක් පමණ ගණනය කර ඇනූ ඇඹරීම සඳහා වැඩසටහන තෝරන්න. ශබ්ද සංඥාවක් පසු, එය රෝල්ස්, පයි හෝ පයිල් සෑදීමට එය භාවිතා කරන්න.
රොටි නිපදවන්නන් තුළ යීස්ට් ඇනූ තැන්පත් කර ඇත
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 630 ග්රෑම්;
- වතුර - මි.මි. 365;
- වියළි යීස්ට් - 25 ග්රෑම්;
- සීනි, ලුණු - රසය සඳහා;
- එළවළු තෙල් - 35 ml.
සකස් කිරීම
අපි රොටි නිපදවන්නන්ගේ කාමරයේ කාමර උෂ්ණත්වය සහ තෙල් පිටතට වත් කරමු. ඊළඟට අප ලුණු, සීනි සහ විසුරුවා හරිත පිටි රස විඳින්නෙමු. අවසාන වශයෙන්, වියළි යීස්ට් දැමීම, උපාංගය වසා දමා "පිටි ගුලිය" වැඩසටහන ක්රියාත්මක කරන්න. ශබ්ද සංඥාවකින් පසු අපි එය මේසය වෙත මාරු කර පයින් සෑදීමට කටයුතු කරමු.
පාන් සාදන යන්ත්රයේ කෆීර් පිළිබඳ යීස්ට් ගතිය
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 505 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- සීනි - 40 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 60 ml;
- කෆීර් - 305 මිලි;
- යීස්ට්, ඉක්මන් වියළි - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පිටි මේසය වෙත ගෙන යන්න, පසුව රොටි නිෂ්පාදකයාගේ බඳුනට වත් කරන්න. ලුණු, සීනි එකතු කරන්න සහ එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. ඊළඟට, කෙෆීර් වත්, ක්ෂණික යීස්ට් හා මිශ්ර. අපි ධාරිතාව සකස් කර, පියනක් සහිත උපාංගය වසා දමා පැය 2.5 ක් පමණ ගණනය කරනු ලබන ඇනූ ඇඹරීම සඳහා සුදුසු වැඩපිලිවෙල ඉවත් කරන්න. සංඥාවකින් පසුව උඳුන නිවා දමන්න. පාන් නිෂ්පාදකයාගෙන් යීස්ට් පිටි රැගෙන පීසා හෝ ටයිස් සෑදීම සඳහා භාවිතා කරන්න.