පර්ල් සුප්

පර්ල් බාර්ලි යනු ස්වභාවික ඉහළ ස්ථරයක් ඉවත් කිරීම මගින්, බාර්ලිං වලින් සාදන අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් ධාන්යමය සමස්ත ධාන්ය ආහාර නිෂ්පාදනයක් වේ. පූරියානු කැලරි ප්රමාණය තිරිඟු වලට සමීප වේ. මිනිස් සිරුරට ඉතා වටිනා ද්රව්ය ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. විටමින්, එළවළු ප්රෝටීන් සහ ඛනිජ (ෆොස්ෆරස්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම් හා යකඩ වල සංයෝග) අඩංගු වේ. සාමාන්යයෙන්, මුතු බාර්ලි ආහාරයට ගැනීම සඳහා යොදා ගන්නා කැශිලි, සංකීර්ණ ආහාර සහ සුප් සඳහා විවිධ සංකලිත පිරවුම්.

මුතු බාර්ලි සමඟ නිවැරදිව සකස් කළ සුප් ආහාර වේලට පෝෂ්යදායී වේ.

මුතු සුප් ආහාර පිසීමට ඔබට කියන්න. වෙළඳ ජාලයන් විසින් අප වෙත ලබා දෙන මුතු ඇටය බොහෝ විට 1 සිට 5 සිට "අංක" වශයෙන් වෙනස් වේ. එනම්, ධාන්ය ප්රමාණවලින් (1 හා 2 විශාලතම ධාන්යය, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ආහාර පිසීමේ අවශ්යතාවන් සඳහා වඩාත් යෝග්ය වේ). එහෙත්, ඕනෑම අවස්ථාවක, එය පෙර-පොඟවා ගත යුතු නිසා, සුප් සඳහා සුක්කානම සඳහා මුතු බාර් එක වෙනම පිසීමට වඩා හොඳයි, එය ඉක්මන් දෙයක් නොවේ.

මස් සුප් හොද්ද මත මුතු බාර්ලි හා හතු සමග සුප් - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• මුතු බාර්ලි - 1 වීදුරු;
• මස් කුකුළු මස් (පියයුරු සිට ෆිලට්) - 400 ග්රෑම්;
• කුළු බඩු බිම (උදාහරණයක් ලෙස ව්යංජන මිශ්රණය);
• ලූණු - 1 කොළ;
• ෂැම්පිසන් 200 ග්රෑම්;
• පල්ප් පල්ප් - 150 ග්රෑම්;
• හරිතයන් (parsley, කොරියර්ස්, ආදිය);
• ස්වාභාවික බටර් - 30 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.

සකස් කිරීම

සුප් පර්ල් බාර්ලි සකස් කිරීමට පෙර සවස සිට හෝ පැය 3 සඳහා උතුරන වතුර සමග වත් කරනු ලැබේ. ඇස්තමේන්තු ගත කාලය තුළ, අපි සීතල වතුර සමග ඉදිමී ධාන්ය වර්ග ස්නානය, පිරිසිදු ජලය සමග එය පිරවීම සහ පාහේ සූදානම් සූදානම් වන තුරු (එය විනාඩි 30-40 ක් ගත වනු ඇත). අපි සියලු පිසින ලද මුතු බාර්ලි අවශ්ය නොවේ, අනෙක් ආහාර සඳහා තවත් පැණියක් සඳහා පැණිරස කෑමක් ලෙස භාවිතා වේ.

කෙටි කොළ කපා කුකුළු මස්, හතු - කුඩා නොවේ, ළූණු - හතරැස් මුදු, වට්ටක්කා පල්ප් - කුඩා කැට.

ඝන බිත්ති සහිත බඳුනක හෝ සාස්පාන් බටර්වල උණුසුම් උණුසුම් (ඔබට ක්ෂණිකව කපා ගත හැක) සහ මස්, ලූනු සහ හතු සමග සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි. ෆ්රයිජ් අතරතුර, අප රෝද පුටුව හසුරුවයි. විනාඩි 15 ක් ඇතුලත තාපය අඩු කරන්න (ඔබට අවශ්ය නම් කුඩා වතුර වත් කළ හැකිය).

ජලය සමග පෑන් පුරවන්න, මුතු බාර්ලි සහ වට්ටක්කා එකතු, 8-12 විනාඩි උනු. කුඩා කුළුබඩු සමග කන්නයේ සුප්, මෙන්ම කැඩුණු සුදුළූණු සහ හරිතයන්. ආහාරයට ඉඩ දෙනවා නම්, ඔබට ගුණාත්මක තක්කාලි පාප්ප 2 හැදි සමග සුප් පිරවිය හැකිය. තව මිනිත්තු 5 ක් සඳහා පියන යට සුප් තබා ගන්න.

මස් සමඟ මුතු සුප් සඳහා මුළු ධාන්ය පාන්, පාන් හෝ ගෙදර හැදූ ක්රූටොන් සේවය කිරීම හොඳයි. ඔබට වෙනත් භාජනයක් තුළ ඇඹුල් ක්රීම් සේවය කළ හැකිය.

පර්ල් සුප් rassolnik - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• මුතු බාර්ලි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• අස්ථි මත එළුමස් හීන - 1 කිලෝ;
• ෙනොකළ කුළුබඩු;
• ලූණු - 1 කොළ;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• අර්තාපල් - 3 පෑම්.
• නැවුම් ළූණු ඇතුළු හරිතයන්;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 3 පෑම්. (විශාල නොවේ);
• බටර් - 25 ග්රෑම්;
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

වෙනම පාත්රයේ උතුරන වතුරේ දී මුතු බාර්ලි පොඟවා ගැනීම.

කුළු බඩු එකතු කරන බැටළු පැටවෙකු පැය 1 විනාඩි 40 ක් පමණ අඩු තාප මත ආහාරයට ගන්නේ ය. අපි මස් ඉවත්, බීජ සිට කුඩා, කපා කෑලි සහ නැවත සුප් හොද්ද වෙත ආපසු. අපි Perlivka සහ කැඩුණු අර්තාපල් සෝදා තබා සුප් හොද්ද තුළ තබා, අපි විනාඩි 20 ක් ආහාර පිසීමට.

කබලෙන් ලිපට ඊලඟ දාහත්කාරකයක් මත ක්රීම් බටර් මත සිහින් කැරට් හා ළූණු ලබා ගනී. කුඩා කැට කපා තක්කාලි පාප්ප සහ අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා එකතු කරන්න. ඔබ තවමත් පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාරමය මිලි ලීටර් 30 වත්. පියන යටතේ හෙට ගිනි තබා විනාඩි 20 කට වඩා වැඩි නොවේ. ගින්න නිවා දමන්න හා පෑන් වෙත කැඩුණු හරිතයන් සහ සුදුළූණු එක් කරන්න. පෑන් වල අන්තර්ගතය සාස්පාන් බවට පරිවර්තනය කර ගින්න නිවා දමන්න. අපි සුප් පැණිරස විනාඩි 8 ක් පමණ ලබා දුන්නෙමු. මාර්ගය වන විට, rassolnik පුදුම ප්රතිස්ථාපන නියෝජිතයා වේ.