නෝර්වීජියානු ආහාර පිසීමේ සම්ප්රදායේ මාළු හා මුහුදු ආහාර වලින් පිඟන් ගෙඩියක ආධිපත්යය දරයි. ප්රධාන වශයෙන් භාවිතා කරනුයේ සැමන් මසුන් සහ හුරුල්ලන්ය. ඔවුන්ගෙන් ඔවුන් විවිධ ආහාර වර්ග, සලාද, දෙවන පාඨමාලා, සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, මාළු සුප් ද සූදානම් කරති. නෝර්වේජියානු මත්ස්ය සුප් වෙනම සූපශාස්ත්ර තේමාවක්. එය සූදානම් කිරීම සහ ඉතා ප්රයෝජනවත් කිරීම පහසුය - ඇත්ත වශයෙන්ම එය බොහෝවිට නැවුම් මසුන් භාවිතා කරයි. එවැනි සුප් කූරු ඉක්මනින් සූදානම් කරන්න. එබැවින් මිනිස් සිරුරට අවශ්ය විටමින් සහ ක්ෂුද්ර ජීවීන් වැඩි ප්රමාණයක් රඳවා ගනී. සාමාන්යයෙන් නෝර්වේජියානු සුප් බඩ හැන්දක රොටි කෑල්ලක් "කනපිටි" ලෙස සේවය කරයි.
නියම සුප් එකේ හොඳ සුප් හොද්ද
සැමන් නියං හොඳ නෝර්වේජියානු සුප්. සල්මන් යනු උච්ච වාණිජ මාළු මාළුන් වන අතර එය බහු අසංතෘප්ත ඔමෙගා-3 මේද අම්ල ප්රභවයකි. ඉතින්, නෝර්වේජියානු සැමන් නැන්දලා. මෙම සරල, සියුම්, පෝෂ්යදායී හා පෝෂ්යදායී සුප් අනිවාර්යයෙන්ම ඔබේ නිවස හා අමුත්තන්ට ආයාචනා කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සැමන් ටොන් 500 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් කිහිපයකි.
- බල්බ්;
- කැරට්;
- ගාන ලද චීස් ග්රෑම් 150 ක්;
- parsley හි මුල
- parsley සහ සැල්දිරි;
- ක්රීම් ග්රෑම් 100 ක්
- ස්වභාවික බටර් 20-30 ග්රෑම්.
සකස්කිරීම:
පළමුව, මැද පෙති කපා, සැමන් ටෙන්ඩර් සුප් හොද්ද සූදානම් කරන්න. මෙම සුප් හොද්ද නින්දට පැමිණ විට, parsley පැඟිරි ටිකක් හා සිහින් ව කැඩුණු සැල්දිරි, මිහිරි ගම්මිරිස් ටිකක්, කාවණයේ 2 කරාබුනැටි සහ ලොරේල් 3-4 කොළ එකතු කරන්න. අපි රසවත් රසකාරක මාළු සුප් හොද්ද ලබා ගනී. ෆිලට් කැබලි ඉතා ඉක්මණින් තම්බා - මිනිත්තු 5 (හිස් සහ වරල් 15-20 විනාඩි තම්බා තම්බා).
කුක් සුප්
අපි විස්කෝතු වලින් මසුන් පැහැර ගන්නෙමු. අපි සුප් හොද්ද කන්නෙමු. අපි ඇටකටු ඉරා දමමු. ලුණු දැමූ හා සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, බටර් මත ඉතිරි කරමු, ළූණු වලට සිහින් කැඩුණු කැරට් එකතු කිරීම සහ රන් පැහැයක් ගනී. වෙනමම, පිසින ලද හා ලුණු දැමූ අර්තාපල් අපි වතුර ලුණු කර සූපයට එකතු කරමු. ලූනු-කැරට් පේස්ට් එකතු කරන්න. අපි සුප් කූරු කෑලි වෙත ආපසු යමු. පියනක් සමග පෑන් ආවරණය කර මිනිත්තු 10 ක උයන්න ඉඩ දෙන්න. තහඩු හෝ සුප් කෝප්ප මත සුප් කප්පාදු කරමු. ටිකක් ක්රීම්, ගාන ලද චීස් හා කැඩුණු හරිතයන් එක් කරන්න. දැන් ඔබ සැමන් නියොග්ජියානු ක්රීම් සුප් සේවය කළ හැකිය.
සැමන් සමග කීම් සහිත ක්රීම් සුප්
ඇත්ත වශයෙන්ම, නියුග්වියානු ක්රීම් සුප් කොළ ටිකක් වෙනස් සමග, නිව්ගිනියානු ක්රීම් සුප් සූදානම් විය හැකිය: සුප් හොද්ද, චීස් හා ක්රීම් හැර, එකම අමුද්රව්ය නිපදවනු ලැබේ, අපි බ්ලෙන්ඩර් දමා, සමබර තත්වයට ගෙන ආපසු සුප් හොද්ද වෙත ආපසු. අපි වඩාත් රසවත් ක්රීම් සුප් ලබා ගනිමු. සේවය කිරීමට පෙර ක්රීම් සමග එක් එක් සේවය පිරවූ චීස් හා කැඩුණු හරිතයන් ඉසිය යුතු ය.
නෝර්වේජියානු සැමන් සමග සුප්
මෙන්න සැමන් සමඟ නෝර්වේජියානු සුප් සඳහා තවත් වට්ටෝරුවකි.
අමුද්රව්ය:
- සැල්මොන් (fillet) 300-400 G;
- 4-5 අර්තාපල්;
- 1 කැරට්;
- ග්රෑම් 200-300 ක තක්කාලි (පල්ප් ටින් කළ හැකි);
- 1 ලීක්ස් ගොයම් ගතිය;
- parsley හරිතයන්;
- වියළි කුළු බඩු;
- ක්රීම් වීදුරුවක්;
- සමහර ස්වාභාවික බටර්.
සකස්කිරීම:
ලීක්ස් කපන්න, පිහියකින් කැරට් කපන්න. අපි අර්තාපල් අලංකාර කර කැට කපා හෝ කුඩා කැට කපන්නෙමු. එය කුඩා කැබලිවලට කපා දමන්න. තක්කාලි බ්ලොන්, එය පීල් කර පිහියකින් එය තලා. ඝන බිත්තිවල සාස්පාන් හෝ බටර්වල සාස්පේන් දී අප ලීක්ස් සහ කැරට් රවුම් ආරක්ෂා කරනු ඇත. අපි නිවැරදි ජලය ප්රමාණවත් වත්, අර්තාපල් හා වියළි කුළු බඩු එකතු. විනාඩි 8 ක් පමණ ආහාර පිසීමට හා විනාඩි 5 ක ආහාර පිසීමට, විනාකිරි 5 ක් විනාකිරි තක්කාලි සහ පෙති එකතු කරන්න. සුප් කෝප්ප හෝ තහඩු බවට සුප් කපන්න, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය හා කැඩුණු හරිතයන් ඉසිය යුතු ය.