අද අපි ඔබට ගෙදර හැදූ මාශ්මෙලෝස් කරන්නම්. එවැනි ප්රියමනාප සියළුම නිවෙස් වලට ආයාචනා කරනු ලබන අතර එය මිලදී ගැනීමකට වඩා බෙහෙවින් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
ඇපල් වලින් ගෙදර මාශ්මෙලෝස් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - 400 ග්රෑම්;
- සීනි - 400 ග්රෑම්;
- බිත්තර සුදු - 3 පෑ.
සකස් කිරීම
ඇපල් සෝදා පිරිසිදු, කේතු හරස් කැපීම සහ කුඩා පෙති කපා. එවිට සාස්පාන් දී පළතුරු ව්යාප්ත, මධ්යස්ථ ගින්නක් මත තබා විනාඩි 20 සඳහා, අන්තර්ගතය ඇවිස්සීම. මෘදු වූ අතර, එය පසුව සමජාතීය පිපිඤ්ජන අර්තාපල් බවට පරිවර්තනය වේ. අපි එය බඳුනකට මාරු කර, සීනි වත් කර බෙහෙත් වට්ටෝරු හඳුන්වා දෙන්නෙමු. ඝන, දුස්ස්රාවිත ස්කන්ධය සෑදීමටත්, එය කුඩා පුස් බවට පැතිරීමත් තරමක් මිශ්ර කරන්න. අප එය උඳුනට උෂ්ණත්වය 60 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයට පත් කළ අතර අප පැය 3 ක් හඳුනා ගනී. සූදානම් කරන ලද මාෂ්මලූස් අවන්හයෙන් පිටතට රැගෙන ගොස් අච්චු ඉවත් කර ඇත. සේවය කිරීමට පෙර, සීනි කුඩු සමග ඉසිය යුතු ය.
ස්ට්රෝබෙරි මාෂ්මෙලෝස් ගෙදර හැදුවේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ජෙලටින් - 10 ග්රෑම්;
- වතුර මිලි 100;
- ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර සුදු - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- ස්ට්රෝබෙරි - 450 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ජෙලටින් සිසිල් වතුරට වත් කර විනාඩි 20 ක් දක්වා වර්ධනය වේ. එවිට සීනි වත්, මෘදු මිශ්ර සහ ක්රීම් සහ බිත්තර සුදු පැහැයට හුරු කිරීම. ස්ට්රෝබෙරි බ්ලෙන්ඩරයක් තුල පොඩි කර ඇති ජෙලටිනීය ස්කන්ධයකින් යුත් මිශ්රණයකින් හා මිශ්රණයක හැඩැති තැටියක් මත මාෂ්මෙලෝස් සමග මිශ්ර කර ඇත. අපි මෙම ශීතකරණයට පැය තුනක් තබන්න.
නිවසේ මාෂ්මෙලෝස් සෑදීමේ කටයුතු කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- වැනලින් - රස;
- ජලය - 300 ml;
- සිට්රික් අම්ලය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ක්ෂණික ජෙලටින් - 25 ග්රෑම්;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
බඳුනක දී, ටිකක් පෙරාදනය කළ ජලය වත්, ජෙලටින් වත්, මිශ්ර හා පැය 2 පමණ එය තබන්න. ඒ සමගම, සිසිල් ජලය පොඟවා සීනි වීදුරුවක දී. එවිට, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 10 ක් ගින්න මත මිහිරි සිරප් ය. ඊට පසු, තහඩු සිට ඉවත් කිරීම, ජෙලටින් වත් හා මිනිත්තු 10 මිනිත්තු මන්දගාමී වේගයෙන් කපන්න. එවිට සිට්රික් අම්ලය විසි කිරීම සහ තවත් විනාඩි 5 සඳහා මිශ්ර. දැන් විනාඩි 5 ක් පමණ රස බැලීමට සහ විනාකිරි පුළුස්සා දැමීමට සෝඩා, vanillin එක් කරන්න. අපි අවසන් මිශ්රණයට අපිරිසිදු කිරීමට, ඉන්පසු එය සූපශේෂී සිරින්ජයක් බවට එය පැතිරිමු. කුඩා කඩදාසිවලින් එය පුළුස්සා කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රය මතට එය මිරිකා දැමිය හැකිය. අප විසින් ශීතකරණයට ගෙන එනු ලබන අතර පැය 3 ක් එහි තබන්න. කාලය පසු, කුඩු සීනි හෝ චොකලට් චිප් සමග සූදානම් කර ඇති මාෂ්මෙලෝ ඉසිය යුතු ය.