මුහුදු ආහාරවල පෙම්වතුන්ට විශිෂ්ට ආහාරයක් වනු ඇත. ඔවුන් බියර් වෙත සේවය කිරීමට හෝ සරලව හෝ අසාමාන්ය වගුවකින් ඒවා විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. මෙම අසාමාන්ය ආහාරයේ විස්මිත රසය සමඟ ඔබේ පවුලේ අය සහ අමුත්තන් සෑහීමකට පත් වනු ඇත.
වට්ටක්කා වල දැල්ලන් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- දැල්ලන් - 950 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් පිරිපහදු
තුවායෙන්:
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- කිරි - 100 ml;
- වියලූ parsley - රස;
- සිහින්ව කැපූ මස් ;
- පිටි - 150 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් කළු බිම - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
චලන වලින් ගඩොල්, ඇතුළත සැරසිලි සහ රවුම් කැපීම. පිරිසිදු කිරීමට පහසුකම් සැලසීම සඳහා, නභිගත ජලය සමග උඳුනට ආලේප කිරීම, එම නිසා චිත්රපට වෙන් කිරීම පහසු වනු ඇත.
බිත්තර කිරි, ලුණු, බිම්මල් ගම්මිරිස්, සිහින්ව, සහ වියළි parsley සමඟ මිශ්ර වේ. පිටි බෝල සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදහන් වන තුරු පිටි හා මිශ්ර කරන්න. තැටියක අනුකූලත්වය පෑන්ක්කේක් පරීක්ෂණයක් විය යුතුය.
අධික තාපය මත ප්රමාණවත් තරම් එළවළු තෙල් සමඟ පිහිනුම් තලය නිසි ලෙස උණුසුම් කර ඇත. දැල්ලන් වළලු පිසූ තැටියේ තැම්බූ අතර උණුසුම් තෙල් තබා ඇත. පළමුවැන්නා එක් පැත්තක සිට රතු පැහැයෙන් පිසදමන්න.
අපි කෑමට සූදානම්ව තබන්නෙමු. අවශ්ය නම්, ඔබට අතිරික්ත මේදය අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා ටැප්කින් හෝ කඩදාසි තුවා යොදා ගත හැකිය.
බීර තැටිය තුළ දැල්ලන්
අමුද්රව්ය:
- දැල්ලන් - 700 ග්රෑම්;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් - 300 ml;
තුවායෙන්:
- බිත්තර - 4-5 කෑලි;
- සැහැල්ලු බියර් - 250 ml;
- බ්ලැක් ගම්මිරිස් මිශ්රණය - කැමැත්ත සහ රස;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
උතුරන වතුරෙන් පිරුණු දැල්ලන්, මිනිත්තු දෙකකටත් පසුව ද්රව ජලය අපතේ යයි. අපි ඇතුළත සැරයටිවලින් උඳුන ඉවත් කර කඩදාසි තුවා හෝ පිඟන් ගෙඩිවලින් වියළන අතර මිලිමීටර 7 සිට 10 දක්වා ඝණකම මුදු කපා.
බඳුන තුල, බිත්තර තුළ ධාවනය, අවශ්ය නම්, ලුණු එකතු කිරීම, අවශ්ය පිටි, ගම්මිරිස් සහ පිටි, ද බීර තුල වත් කර, සමාවයවික හෝ මිශ්රකයක් සමග ඒකාකාර තත්වයට මිශ්ර කර පිටි බෝල ඉවත් කරන්න.
දැල්ලන් වළලු තැටියක ඉවතට තල්ලු වී ඇති අතර එළවළු තෙල් සමග උණුසුම් පෑන් හෝ ස්ටූප්ට් මත වික්රමාන්විතව ගෙන එයි. දෙපැත්තට රතු තෙක් ෆ්රයි ෆ්රයිට් සහ ඩිෂ් මත ශබ්දය රැගෙන යන්න.
බඩගිනි ඇති චීන දැල්ලන්
අමුද්රව්ය:
- දැල්ලන් 450 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 60 ml;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය මිශ්රණය - 10 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් පිරිපහදු
තුවායෙන්:
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය - ග්රෑම් 180;
- ඛනිජ ජලය - 200 ml;
- තල ඇට - 10 ග්රෑම්;
- පිටි - 180 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 12 ග්රෑම්;
- මිහිරි බිම පැපිරා 25 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
දැල්ලන් පැහැදිලි, උතුරන වතුර සමග විනාඩි දෙකක් වත් හා දියර දියර. සීනි සෝස් බවට වත් කරකැවීම සමග මුදු කපා, ගම්මිරිස්වල මිශ්ර මිශ්රණයක් මිශ්ර හා ශීතකරණය තුළ විනාඩි තිහක් තබා.
තිරිඟු පිටි, ඉරිඟු, තල ඇට, ලුණු සහ ෙබ්කිං කුඩු මිශ්ර කිරීම සහ අයිස් ඛනිජ ජලය වත් කරන්න. අපි මික්සර් සමජාතීය භාවය සහ අතුරුදහන් කිරීම්වලට බෙදූ අතර ශීතකරණයක් තුළද දමා ඇත. ලැබුණු ස්කන්ධයේ අනුකූලත්වය පෑන්ක්කේක් පරීක්ෂණයට සමාන විය යුතුය.
Wok, sauté පෑන් හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කර එය හොඳින් උණුසුම් කරයි. අපි ලබාගන්නෙමු
අපි දෙපැත්තට දෙපැළෙන තුරු ඉක්මවා, අතිරික්ත මේදය ඉවත් කර ගැනීම සඳහා කඩදාසි ටවල් පිටතට ගන්නෙමු.
නිමවන ලද දැල්ලන් වළලු තැටියක් මත තබා, බිම මිහිරි පාටා සමග ඉස්සේය.
යම් යම් වට්ටෝරු යටතේ බැටළුවෙකු කපන විට, යම් යම් පූර්වාරක්ෂාවන් අනුගමනය කළ යුතුය. රීරයක් වශයෙන් බැසිල් අවධියේ දී ආහාරය ග්රීස් ඉසින සමග "වෙඩි" පටන් ගනී, ඒ නිසා එය ගබඩා කිරීම සඳහා සිදුරු සහිත ගබඩාකාර හෝ විශේෂ පියනක් සමග ආවාට පුළුස්සා දැමීමට වඩා හොඳය.