චිකන් පුඩිං චිකන් සවුෆල්ට සමාන ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේවා එකම සහ එකම සහ කුකුල් මස්, කුකුල් මස් හා විවිධ ආකලනවලින් නියෝජනය වේ. චීස්, එළවළු, කුළු බඩු සහ පැළෑටි. සම්භාව්ය ප්රංශ කෝකියෙක් ඔබ රාත්රී ආහාරය සඳහා ප්රණීත ආහාරයක් හෝ සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් වේවි.
චීස් සමග චිකන් පුඩිං වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලට් - 200 ග්රෑම්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- තෙල කිරි - 300 ml;
- එළු චීස් - 100 ග්රෑම්;
- කුකුළු මස් බිත්තර - 4 යි.
- තිරිඟු පිටි - 50 ග්රෑම්;
- ගාන ලද පර්මැසන් - 50 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 1 කොක්;
- සිහින් ලූනු - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි කුකුළු මස් සැකසීම සමඟ ආහාර පිසීමට පටන් ගනිමු. එසේත් නැතිනම් එය සමජාතීය ස්කන්ධයක් තුලට කඩා වැටීම ආරම්භ කරමු. කුකුල් මස්වල නිරපේක්ෂ ස්ථුලත්වය ලබා ගැනීම සඳහා බලවත් බ්ලෙන්ඩර් සහ පෙරනයක් භාවිතා කළ හැකි අතර, එය අනාගතයේදී කුකුල් මස් පිස දමනු ඇත.
කිරි සෝරෝ පෑන් බවට කිරි වත් කර ලෝරල් කොළයක් දැමිය යුතුය, බටර් පෙති සහ කුඩා පිටි. කිරි සෝස් උයන්න, තාපාංකය තෙක්, ඇවිස්සෙන තෙක්, ලෝරල් නිස්සාරණය සහ චීස් වර්ග දෙකම එළු: එළු සහ parmesan. චීස් සෝස්, ටුනා හා කැඩුණු සිප්පි එකතු කරන්න. ඔබගේ සෝස් කපන්න, ඉන්පසු කුකුල් මස් සමග මස් සමග එය මිශ්ර කරන්න.
පුඩිං සැහැල්ලු හා සුළං විය යුතු බැවින්, ඒ සඳහා බිත්තර දැමූ බිත්තර සුදු එකතු කිරීමට අවශ්ය වේ. බීට් සුදු මිනිත්තු 2-3 මිනිත්තු සඳහා උපරිම වේගයේ තිබිය යුතුය. වාතය ප්රෝටීන් ස්කන්ධය සෝස් ආකාරයෙන් සෝස් තුළ මෘදු විය යුතු අතර, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පාදය සවුෆල් සඳහා ආලේපිත පිඟන් මැටි ආවරණ හරහා ව්යාප්ත කළ යුතුය.
පිසීමේ කුකුල් පුඩිං මිනිත්තු 35 ක් තුළ උෂ්ණත්වය 180 ° දී විය යුතුය.
කුකුල් පුඩින් බහුකාර්යයක් තුළ කුකුළන් පුඩිං කිරීමට ඔබට අවශ්ය නම්, විනාඩි 40 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" හැසිරීම තෝරන්න.
චිකන් අක්මාවෙන් පුඩිං
අමුද්රව්ය:
- චිකන් අක්මාව - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- ලූනු සුදු - 100 ග්රෑම්;
- කිරි - 500 ml;
- පාන් කෑල්ලක් - 2 1/4;
- parsley කොළ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ටුනා - 4 කෑලි;
- බටර් - 1 1/2 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර සුදු - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
සුදු ලූණු මුදු කපා කිරි දී වත්. අපි මිශ්රණය මිශ්රණයට ගෙන එය කිරි කසළට ගෙන එය නභිගත කරන්නෙමු. ඉන්පසු අපි බ්ලෙන්ඩරයේ ලූනු වළලු ස්ථානගත කරමු. කිරි සමග පාන් කෑල්ලක් පුරවන්න, අතිරික්ත දියරයෙන් එය මිරිකා සහ ලූනු වෙත යැවීම. එහිදී අක්මාව, හරිතයන් සහ බිත්තර කහ මදය දැමුවා. අපි පුඩු එකතු කිරීම සඳහා පදනම පරාජය කර පසුව සීනි, ලුණු හා බිම ගම්මිරිස් සමග කන්නය.
වෙනමම පාටට පෙති සහ බිත්තර සුදු පාටට සහ අක්මාවේ සමමුහුර්ත අක්මාවකින් යුක්තව පැණි ආලේපනය කර වාතය ස්කන්ධය මිශ්ර කරයි. 180 ග්රෑම් උෂ්ණත්වයක දී මිනිත්තු 45 ක් සඳහා උඳුනේ ආලේපිත පිඟන් මැටි ආකාරයෙන් පුඩිං දමා තබන්න.
කුකුල් පුඩිං පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් පිඩු (කැට කපා) - අයිතම 2;
- ටුනා - 6 කෑලි;
- බිත්තර සුදු - 6 පෑම්;
- ගාන ලද චීස් - 135 ග්රෑම්;
- ඇස්පරගස් - 160 ග්රෑම්;
- කිරි - 375 ml;
- පිටි - 40 ග්රෑම්;
- බටර්;
- ලුණු, සාදික්කා සහ ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
සාස්පාන් දී, බටර්වල ඝනකම උණු වී එය මත පිටි අපනයනය කරයි. අපි කිරි තුලට ක්ෂණිකව මිශ්ර කර ගනිමු. හරිත කිරීමට පෙර Varim bethamel, ඔබේම අභිමතය පරිදි කප්පාදු කිරීම.
ඇස්පරගස් කපන්න සහ සිහින් ව කපා. එසේම අපි මස් ඇඹරුම් තම්බා තැම්බූ චිකන් ෆිල්ටයක් හරහා යන්නෙමු. චිකන්, ඇස්පරගස්, ටුනා සහ සෝස් බවට ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න, යළි කලවම් කරන්න.
ප්රෝටීන් ෆෝම් බවට කසළ හා චිකන් හා සෝස් පදනම ක්රමානුකූලව හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. අපි ආලේපිත පිඟන් මැටි ආවරණ සඳහා පුඩිං ස්කන්ධය බෙදා හැරිමු. පසුව විනාඩි 40 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.
මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිසූ කුකුල් පුඩිං, දරුවන් සඳහා සුදුසු වේ, මෙම කෑමක් පමණක් හෘද, පමණක් නොව, ඉතා රසවත්.