එය මස් පිසීමට රසවත්, මෘදු, නමුත් තවමත් ඉස්ම සහිත හා සුවඳින් වන නිසා එය ඉසිලිය. බහුආකාරිත්වයේ රසැති බුදුරුවෙකු සඳහා රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් අප ඔබට පිරිනමන්නෙමු. ඔබගේ ඕනෑම ඇඳුමකට ගැලපෙන පරිදි එය ඔබට ගැලපෙනු ඇත.
බාර් ගානේ බාර්එක "රේමන්ඩ්"
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
කුඩා කැට කපා හා හරිත තිරිඟු පිටිවලින් ගාන ලද ගවමස්. එළවළු පිරිසිදු කර පිරිසැකසුම් කරන ලද අතර ඉන්පසු ලූනු අර්ධ වළලු සමග ඉරා දමනු ලැබේ. කැරට් සිහින් වල්පැළුම් වලින් තැම්බූ අතර බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් තීරු කපා ඇත.
මල්වාරයේ බඳුන තුළ අපි ක්රීම් බටර් දමා, "ෙබ්කිං" මාදිලිය හැරෙන අතර තෙල් උණුසුම් වන විට, අපි මස් ව්යාප්ත කර, කාලාන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, අපි එය පැතිරෙමු. එවිට ළූණු, සීනුම ගම්මිරිස් සහ කැරට් එකතු කරන්න. විනාඩි 5-10 විනාඩි, සියල්ල එකට කුක්, ඇවිස්සීමත්.
පසු, මෘදු වතුර ලෝහල් කොළ එකතු, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සියලු ප්රවේශමෙන් මිශ්ර, පියනක් ආවරණය, බහුකාර්යය මත හැරී, "Quenching" ආකාරය සකසා, ඔබේ උපාංගයේ බලය මත පදනම්ව 1.5 පැය සඳහා ආහාර පිසීමට. අප විසින් සූදානම් කළ දීසියක් වහාම ඉවත් කළ නොහැකි වුවත්, පියන යටතේ එය 15-25 විනාඩි සඳහා තබා සිටිමු. පසුව අපි තහඩු මත තැබූ පසු මේසය මත සේවය කරන්නෙමු.
බහු-බාර් "පැනසොනික්"
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- බේ කොළ, කුළු බඩු;
- ශීත කළ එළවළු - 400 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මස් තදින් සෝදා, තුවායක් සමග වියළන ලද, කුඩා කෑලි කපා බඳුනක දමා ඇත. ලූනු සහ සුදුළූනු ලූණු වලින් සාදාගත් අතර, ලොරල් කොළ, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග එකට ඉරීම, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග එකට මස් බඳුනක තබා ඇත. අපි එය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කළ යුතුයි, එය පියනක් ආවරණය කර, එය ශීතකරණයේ දමා එය හරක් මස් ගාන ලද, රාත්රිය සඳහා ඉතිරි.
එවිට අපි එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද multivarka බඳුනට මස්, අපි ඉහළට ඉහළින් එළවළු වත් කරන්න, රස කිරීමට. "Quenching" වැඩසටහන ක්රියාත්මක කිරීම සහ පැය 2 දක්වා කාලය සකස් කරන්න. අපේ මස් කෑම තෙතමනය වැඩි වන අතර, එය තව දුරටත් ටෙන්ඩර් සහ සෝසයිසස් අවසන් වේ.
ගවමස් බඳුනක බඩ ඉරිඟු
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් කෑල්ලක් - 1 කිලෝ;
- රෝස්මරි, සුදුළූණු, අබ ඇට, කොත්තමල්ලි - රස;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
ඒ නිසා, මස් කැබැල්ලක් ලුණු සමග, කුළුබඩු සමග බල්සමියම් විනාකිරි සමග වතුර පෙවී ය. එවිට අපි ආහාර චිත්රපටයේ සුවඳ ස්කන්ධය ඔතා, එය ශීතකරණයක් සඳහා දිනකට පමණ යැවිය යුතුය.
ඊළඟ දවසේ අපි ගවමස්, මල්වත්තේගේ පාටියට දමමු. අපි විනාඩි 40 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" මාදිලිය සකස් කරමු. කාලය ඉකුත්වී ඇති විට, අපි "Quenching" මාදිලිය වෙත මාරු කර පැය 3 ක් පමණ ආහාර පිසීමට පටන් ගනී. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී, එය හරියට ම කුකුල් මස්, ගවමස් කිහිප වතාවක් හරවන්න.
බහුකාරක "පොලාරිස්"
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් කෑල්ලක් - 1 කිලෝ;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 250 ml;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
හරක් මස් ටිකක් පරාජය කොට පළමුවෙන් මලාලියන්ට හා තන්තු හරහා තීරු මත කපා.
මෙම කාලය, කබලෙන් වෙන වෙනම, ෆ්රයිඩ් සූදානම්: සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, ක්රීම් බටර් මත මස්, පිටි වත් කර රන් දුඹුරු දක්වා ආහාර පිසීමට. මස් සඳහා ෆ්රයි මාරු කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු, කුළු බඩු සහ ස්ටූ සමඟ කන්නය තෙක්.