අපි ඔබ කැරට් හා සුවඳ සුදුළූණු පිරවීම සමග අසමසම අච්චාරු දැමූ eggplants ආහාර පිසීමට, සහ ඔවුන් නිසි ලෙස කපන ආකාරය, අපි වට්ටෝරු දී විස්තර කර ඇත.
කැරට් හා සුදුළූණු පිරවූ වම්බටු වම්බටු
අමුද්රව්ය:
- තරුණ වම්බටු - 2,8 kg;
- ඉස්ම සහිත කැරට් - 800 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 120 ග්රෑම්;
- පිසින ලුණු - 80 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- තරුණ වම්බටු විශාල විශාල උඳුනක තබා, සාමාන්ය පිරිසිදු ජලය සමග ඔවුන් වත් කර, ටිකක් ලුණු එකතු, නිරන්තරයෙන් ඔවුන් පතුලේ ස්නානය 13-15 විනාඩි උනු.
- අපි විශාල පිහිනුම් තට්ටුවක පිසින ලද වම්බටු දමා, ඒවා මත පැතලි තහඩුව තබා, එය මත මත ජලය ලීටර් 0.5 ක් තැබිය යුතුය. විනාඩි 15 ක් මෙම ආකෘති පත්රයේ එළවළු තබන්න.
- කැරට් කවන්නට අපි කුඩා කෝණයන් භාවිතා කරමු. ඊළඟට, සූදානම් කැරට් සමග බඳුනක් තුල, සුදුළූනු කැඩුණු සිප්පිවලින් එකතු කර එය එකට මිශ්ර කරන්න.
- අපි colander වලින් වම්බටු නිස්සාරණය කරන අතර එක් එක් ඒවා කපා ඇත, කප්පාදු කිරීමට කිසිදු ආදායමක් ඉතා සුළු වේ.
- කපාගත් එළවළු ලුණු ලුණු ලුණු දමා කැරට් හා සුදුළූනු පිරවීමක් යොදන්න.
- සංයුක්ත වානේ වැස්මක් සහිත වානේ පෙත්තක් වම්බටු දමා, සහ ඉහළින් අපි පියනක් ටිකක් කුඩා. මෙම පියනේ අපි වතුර භාජන කිහිපයක් යවා, දින 4 ක් වම්බටු හැර දමමු. ඉන්පසුව අපි ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇති අතර දින 5 කට පසුව එය කන්න හැකි වනු ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා කැරට් හා සුදුළූණු සමග අච්චාරු දැමූ වම්බටු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු (මධ්ය) - කිලෝ ග්රෑම් 1,8;
- කැරට් - 450 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 6 දත්;
- ලූනු - 350 ග්රෑම්;
- හරිත පර්ස්ලි - 1 පොකුර;
- ලුණු - 2.5 තේ හැදි. හැඳි;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 4-5 සිට. හැඳි.
සකස් කිරීම
- වම්බටු සමඟ අපි අනවශ්ය උපදෙස් කපා පසුව, හොඳින් ලුණු සහිත ජලය එළවළු සකස් කර විනාඩි 15 සඳහා.
- ඊළඟට මේසයේ මතුපිට වම්බටු දැමිය යුතු අතර කුස්සියට උපකරණ තැටිවලින් ඒවා ආවරණය කරයි. අපි ඔවුන් මත විශාල බරක් දමා පැය පහක් පමණ ඉතිරි වී වතුර ඉවත් කිරීම සඳහා ඔවුන්ට දෙන්නෙමු.
- කැරට් විශාල කෝණයන් ඇඹරීම, ඉතා කුඩා කුඩා කැට ලූනු කපන්න සහ සුදුළූණු සිහින් ව පිහියකින් කපන්න. මෘදු මිළකට පෙර පිරිසිදු සූරියකාන්ත තෙල් සියළුම එළවළු ෆ්රයිට්.
- වම්බටු 2-3 සෙ.මී. මුදු කපා ඔවුන්ගේ හොඳ කුස්සිය ලුණු සමග ඉස්සේය.
- දැන් සෑම රවුමකටම එළවළු පිරවුමක ස්ඵටිකයක් මත පැතිර ඇති අතර, අපි අතිරේකව සිහින් ව කැඩුණු parsley එකතු කර ඇති අතර මෙම ආකෘතියේ දී අපි සෑම දෙයක්ම ලීටර් 3 ක් සමග භාජනයක් තුළ සියල්ල තැබුවා.
- අපි බෝතලයක් උණුසුම් ස්ථානයක දමා, සහ දවස් 6 න් පසු අපි අතිශයින්ම ගෝවා භුක්ති විඳිය හැකිය.
- මෙම පාර්සලය ශීතකරණයට භාජනයකට යවා ශීත ඍතුව පුරාම ගබඩා කළ හැකිය.
සීනි සඳහා වට්ටෝරුව, සුදුළූණු, කැරට් හා හරිතයන් සමග අච්චාරු දැමූ වම්බටු
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - කිලෝ ග්රෑම් 2.2;
- සුදුළූණු - 80 ග්රෑම්;
- කැරට් - 500 ග්රෑම්;
- parsley, dill - 0.5 පොකුර;
- මේස ලුණු - 1.5 හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- සෝදා ලද වම්බටු සහිත පිරිසිදු කැරට් පැණි බඳුනක් මත තබා උඳුන වෙත යවනු ලැබේ. අංශක 195 ක උෂ්ණත්වය, විනාඩි 25 සඳහා එළවළු ආහාරයට ගන්න.
- බේක් කළ කැරට් කෝණයකින් දිරාපත් වේ. මෙහිදී ඉතා සිහින් ව කැඩුණු සිව්පාවුන් ද සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි හඳුන්වා දෙනවා.
- ස්වල්ප වශෙයන් සිසිල් කරන ලද වම්බටු වල තියුණු පිහියකින් දීප්තිමත් ලෙස කපා ඇති අතර එහි ප්රතිඵලය කුස්සි ලුණු වලින් පිරී ඇත.
- එක හේදියක් මත අපි සුවඳින් රසවත් පිරවුම ව්යාප්ත කර, දෙවන කොටස එය වසා දමයි.
- මීලඟට, සාමාන්ය නූල් සහිත වම්බටු සේදිම සහ එම පිරවූ එළවළු මල නොබැඳෙන වානේ පෑන් තුළ තබා ගන්න.
- අපි තරමක් පැකට් කරන ලද වම්බටු මත යමක් පැටවෙනු ඇත. සතියකට අවම වශයෙන් පෑන් පසෙකට දැමිය යුතුය.
- අපි ස්ටර්ලිං භාජන මත නිසි කුළු බඩු බෙදාහරින අතර ඔබේ ශීතකරණයෙහි ඉහළ පෙට්ටියේ ඉතා තද වැසුනු නියපොතු යටතේ ඒවා ගබඩා කර තබන්න.