චිකන් හා ක්රීම් සැපයිම අමුද්රව්යයේ හොඳම මිතුරන් ලෙස සැළකිය හැකිය. චිකන් මස් ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් තුළ තදබදයක් නිසා විශේෂයෙන් තිරිඟු (විශේෂයෙන් ෆිලට්) බවට පත්වේ. වෙනත් දේ අතර අමුද්රව්ය දෙකම ඉතා කැපී පෙනෙන රසයක් නොලැබේ. එබැවින් සුවඳ ද්රව්ය, සෝස් සහ කුළුබඩු විශාල වශයෙන් විවිධාකාර කළ හැකිය. ක්රීම් සුදුළූනු සෝස්වල කුකුළු මස් සඳහා කැප වූ මෙම ද්රව්යයේ මෙම වට්ටෝරු එකක් ගැන කතා කරන්නෙමු.
ක්රීම් සුදුළූනු සෝස්වල චිකන් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලේ - කිලෝ ග්රෑම් 1.2;
- චිකන් සුප් හොද්ද - මිලි ලීටර් 235;
- ලෙමන් යුෂ - 35 ml;
- සුදුළූනු දත් - 3 කෑලි;
- රතු ගම්මිරිස් පෙති;
- අතිරේක කුළු බඩු ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි;
- ලූනු - 65 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 70 මිලි;
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- හරිතයන් අතලොස්සකි.
සකස් කිරීම
ඉක්මන් මස් පිසීමට පෙර කුකුළු මස් ෆ්රයිච්, ලුණු පොකුරක් පෙර මස් කප්පාදු කිරීම. මස් පිඟානකට මාරු කරන්න, සහ කබලෙන් ලිපට කැඩුණු ලූනු විසුරුවා හරින්න. ඔහු ද දුඹුරු වන විට, - සුප් හොද්ද වත් කර පිඟන් ගෙඩියක තබා ඇති සියල්ල ඉවත් කර දමන්න. ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න, සුදුළූනු මිරිකා හැරීම සහ දියරයට නභිගත කිරීමට ඉඩ දෙන්න. තාපයෙන් පිඟන් ඉවත් කරන්න, බටර් සහ ක්රීම් සමග පෑන් අඩංගු අන්තර්ගතය මිශ්ර, සහ පෙර-තැම්බූ ෆිලේට් දැමීම. 175 ත් 8 ත් අතර විනාඩි 8 ක් පමණ උඳුන තුල ක්රීම් ගාන ලද සුදුළූනු සෝස්වලින් පිළිස්සූ චිකන්.
ක්රීම් සුදුළූනු සෝස්වල හතු සමග චිකන්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලේ - කිලෝ ග්රෑම් 1.2;
- අතිරේක කුළු බඩු ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- ලීක්ස් - 65 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 3 කෑලි;
- ක්රීම් - 235 මිලි;
- ඩිජෝන් අබ, 10 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි;
- අතළොස්සක් හරිත parsley.
සකස් කිරීම
සූදානම් වන තුරු වඩාත් කැමති ප්රමාණය හා ෆ්රයි කැබලිවලට කුකුල් මස් කපා. වෙනම කෑමක් මත මස් දමා, සහ පක්ෂි වෙනුවට වෙනුවට ලීක්ස්. ලූනු වළලු විනිවිද පෙනෙන විට සුදුළූණු සමග එකතු කර විනාඩි භාගයක් ඉතිරි වේ. ක්රීම් දී වත්, අබ ඇට මිශ්ර සහ සෝස් මධ්යම ඝනත්වය ඝණ කිරීමට බලා සිටින්න. කුරුල්ලා එකතු කරන්න, විනාඩි කිහිපයකින් පසු ගින්නෙන් ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න සහ parsley එකතු කරන්න.
එම තාක්ෂණයම විසින් ක්රීම් සුදුළූනු සෝස්වල කුකුල් මස් බහුආරැකියක නිෂ්පාදනය කළ හැකි අතර, එය "රවුම්" ආකාරයේ උපාංගය මත පිහිටයි.
කබලෙන් මිරිස්කමින් යුත් සුදුළූනු සෝස්වල චිකන්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලට් - 740 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 5 පෑම්;
- බටර් - 15 ග්රෑම්;
- පිටි - 10 ග්රෑම්;
- සුදු වයින් - මිලි ලීටර් 115;
- පැපිකා - 1 තේ හැන්දක;
- බර්බන් 45 මිලි;
- ක්රීම් - 22 මිලි.
සකස් කිරීම
සුදුළූණු සමග බදින ලද චිකන් ෆ්රයිඩ්. පාහේ නිමවූ පක්ෂියා පිටි සමග ඉසිය හා අමුද්රව්ය ඉතිරි වත්. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා සෝස් පිසීම ආරම්භ කරන්න.