ක්රැන්බෙරි යනු ශුෂ්ක වාසස්ථානවල ශුභදායී වැසි සහිත පවුලක සදාහරිත පඳුරු වේ. Cranberries හි වාසි අත්යාවශ්ය නොවන ප්රමාණයකි. මෙම රබී බෙරි බොහෝ දුරට කායික රෝග වලින් සුව කළ හැකි අතර, අක්රීය වීමෙන් අවසන් වන අතර, ශීත ඍතුවේ දී අවශ්ය විටමින් අවශ්ය ද්රව්ය නැවත ලබා ගැනීමට හැකි වේ. කෙසේ වෙතත්, බෙරීගේ ප්රාතිහාර්යය විශේෂ රසයෙන් ගත්විට නැත: ඇඹුල් කටුක, "වෛද්ය" රසයක් කෙනෙකුගේ කැමති නැත. කෙසේ වෙතත්, දිනකට මිහිරි ක්රැන්බෙරි යුෂ වීදුරුවක් පානය කිරීමෙන් ඔබට අවශ්ය විටමින් සහ ඇමයිනෝ අම්ල ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. එහෙත් මෙහි ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සංරක්ෂණය කරන අතරතුර, ක්රැන්බෙරි යුෂ කරන්න, මේ ලිපියෙන් අපි ඔබට කියන්නෙමු.
ක්රැන්බෙරි යුෂ ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ක්රැන්බෙරි යුෂ නැවුම්, ඉදුණු බෙරි සහ මිදි කුට්ටි වලින් සාදා ගත හැකිය. පළමු අවස්ථාවේ දී බෙරි ප්රථමයෙන් පැස්ටික් හෝ පොටෑසියම් නොවන භාජනයක් සමග හැන්දක් කළ යුතු අතර, එහි ප්රතිඵලයක් මල සිරුර තරමක් උණුසුම් විය යුතු අතර, යුෂ පහසුවෙන් පල්ප් වලින් වෙන් කළ යුතුය.
ඔබ යුෂ සඳහා ශීත කළ බෙරි භාවිතා කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඔවුන් මුලින්ම තාප පිරියම් කිරීම අවශ්ය නොවේ, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම තලා හා යුෂ මිරිකා හැරීම පමණක් ප්රමාණවත් වේ.
එය colander මත, ගෝස් 2-3 ස්ථර හරහා බෙරී යුෂ මිරිකීම වඩාත් පහසු වේ. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පානය ක්ෂණිකව ආහාරයට ගැනීමෙන් හෝ මදක් මීපැණි හෝ සීනි එකතු කිරීම මගින් විෂබීජහරණය හා සංරක්ෂණය කර ඇත. මේ ආකාරයෙන් පිළියෙල කරන ලද යුෂ ඖෂධීය අරමුණු සඳහා හොඳය. නමුත් එය කුප්රකට විශේෂිත රසයක් ඇත. එමනිසා එය අකමැති අයට පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අවවාද කරයි.
අමුද්රව්ය:
යුෂ සඳහා:
- ක්රැන්බෙරි - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සිරප් සඳහා (30%):
- සීනි - 700 ග්රෑම්;
- ජලය - 300 ml.
සකස් කිරීම
බෙරි එනැමල් ගතියෙන් සෝදා සීනි ආවරණය කර ඇත. අපි පැය 12-14 පැය ශීතකරණයක් තුළ තබන්නෙමු. කාලය ඉකුත් වූ පසු, ප්රතිඵලයක් ලෙස යුෂ වෙනම පාත්රයකට ඒකාබද්ධ කරන්න,
ඉතිරි බෙරි ජලය සමග වත් කළ හැකි අතර පැයක් පමණ ආහාර පිසීමට හැකිය. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පළතුරු ප්රමාණය වැඩි කිරීම සඳහා යුෂ සමඟ මිශ්ර කර ඇත. මෙම වට්ටෝරුව මත ක්රැන්බෙරි යුෂ සකස් කිරීම සඳහා වැඩි කාලයක් ගත වනු ඇත, නමුත් එවැනි පානය වඩාත් පැණිරස හා එහි අස්වැන්න - තවත්.
ක්රැන්බෙරි යුෂ යනු වසරක ඕනෑම අවස්ථාවක අත්යාවශ්ය විටමින්, අම්ල, ක්ෂුද්ර හා මැක්රෝ මූල ද්රව්ය සමඟ ශරීරය පුරවා ඇති විශ්වීය වට්ටෝරුවකි.