චිකන් මස් විවිධාකාරයෙන් පිසිනවා. එහි රසය තම්බා, ෆ්රයිඩ්, ස්ටූව්ඩ් සහ බේක් කරවල හොඳයි. එකම පසුබෑම - සමහර විට එය වියළි විය. කෙෆීර් හි කුකුල් මස් මෙම ප්රශ්නය සඳහා කදිම විසඳුමක් වේ. මේ ආකාරයෙන් මිරිකානු මස්, සෑම විටම ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් නිපදවයි. මීට අමතරව, ග්රිල් මත ස්වභාවයෙන් වුවද, ගණකම, කපන ලද හෝ හුදෙක් ගෙඩියක ගෙඩියක සුවඳවත් කළ හැකිය.
උඳුන තුල කෙෆීර්වල චිකන්
සමස්ත මළ පෙති හෝ තනි කෑලි බොහෝ විට උඳුන තුල පුළුස්සා ඇත. තෙල් බොහොමයක් තුළ භාජනයක් තුළ බදින ලද ආහාරයට වඩා රසවත් කෑම රසයි. බොහෝ අය මෙයොනීස් වැනි මානාඩියක් ලෙස නොව, උඳුන තුල පුලුස්සා කරන ලද කේෆීර්වල කුකුළු මස්, රසය වෙත වඩාත් රසවත් ය.
අමුද්රව්ය:
- පාද - කිලෝ 1.5;
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු;
- ඇඹුල් කිරි බොන්න - 500 ml;
- කුළුබඩුවක්;
- ලූනු-turnip - 1 කෑල්ල;
- නැවුම් හරිතයන් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මුළුමනින්ම කකුලක් මයික්රොවේව්වෙන් තොරව මුළුමනින්ම විකාශනය වී ඇත. ලුණු සහ කුළුබඩුවක් මගින් හොඳින් කාවැද්දූ අතර, එනමයර්ඩ් කන්ටේනරයකට වත් කර, සිහින් ව කැඩුණු ඩිල්, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, කෙෆීර් නිෂ්පාදනයක් වත් කර හොඳින් මිශ්ර කර තිබේ.
- ධාරිතාව පියනක් සමග වසා දමා අවම වශයෙන් පැය 2 ක ශීතකරණයක් තුළ පිරිසිදු කර ඇත. කාලය ඉඩ දෙන්නේ නම්, රාත්රිය සඳහා එය ඔබට තබාගත හැකිය.
- ඉන්පසු සකස් කළ ස්වරූපයට marinated කුකුල් කකුල් එකතු කර 200 ග්රෑම් කෙෆීර්වල කුකුළු මස්, පැය 1 පසු සූදානම් වනු ඇත.
අර්තාපල් සමඟ උඳුනක කේෆීර් වල චිකන්
කෆීර්වල අච්චාරු දැමූ චිකන් හා අර්තාපල් සමඟ පුලුස්සන ලද ඉතා ඉක්මන් රාත්රී ආහාරය හෝ දිවා ආහාරය සඳහා හොඳ විකල්පයකි. පහසු, එය එකවරම කඩදාසි 2 හා මස්, හා මස් දෙකක් වහාම සූදානම්. කරපටි, කුළු බඩු සහ අර්තාපල්, marinade පොඟවා, සහ කරකැවූ විට කලවා පිටතට ගලා යන යුෂ, මෘදු හා රසවත් ය.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් අල - 500 ග්රෑම්;
- බග් - 4 පෑම්;
- චෙරි තක්කාලි - 2 පෑම්;
- නිෂ්පාදිත ඇඹුල් කිරි - මිලි ලීටර් 400;
- ලුණු;
- කළු බිම ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- පළමුව, චිකන් සඳහා කෆිර් සිට marinade සකස් කරන්න: marinade සඳහා පදනමක් ගම්මිරිස්, ඔබගේ රසය සඳහා ලුණු එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර.
- පිසූ අර්තාපල් කළු පාන් ගම්මිරිස් සමග කුළුබඩු දැමීම, ඉසීම, ෙබ්කිං දී තැන්පත්, පෙති කපා ඇත.
- චෙරි තක්කාලි කොටස් 4 කට කපා ඇත. ඉන්පසු marinated ඉඟුරු, සෝස් ඉතිරි ඉතිරි වත් කර 200 ග්රෑම් දී විනාඩි 40 එළවළු සමග කේෆීර් දී කුකුළු මස් පිළිස්සීම.
කපුරුන් තුළ කුකර් වල චිකන්
පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව, කුළුබඩුවක් තුළ යෝගට් දී චිකන්, මෘදු හා ඉස්ම සහිත හැරෙනවා. පළමු වතාවට එය එය පියයුරු බව තේරුම් නොගනිති. වට්ටෝරුවෙහි සඳහන් සංඝටක සංඛ්යාවෙන් ඔබට සැපයුම් 2 ක් ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පියයුරු - 1 කෑල්ලක්;
- ඇඹුල් කිරි බොන්න - 200 ml;
- ලොකු ලූනු - 1 කෑල්ලක්;
- වියළි ඖෂධ පැළෑටි - පැය 1 ඇඳක්.
සකස් කිරීම
- පියයුරු වලින් සම සහ ඇටකටු කපා. පල්ප් කඩදාසි තුවා සහ කැට කපා.
- ගැඹුරු පාත්රයෙහි, කෙසෙල් එකතු කිරීම සඳහා දියර කඳට මිශ්ර කර ලුණු එකතු කරන්න.
- ප්රතිඵලයක් වූ සෝස් තුල, පිරවුම් හලන අතර පැය 2 ක් ඉතිරි වේ.
- ලූනු පොඩි වී ඇති.
- බටර් උණු කරන්න, ලූනු තබන්න සහ රන් දුඹුරු දක්වා එය ෆ්රයිට්. එවිට එය තරමක් තල්ලු කර ඇති අතර, ද්රව වාෂ්පයෙන් වාෂ්ප වී තෙක් අච්චාරු දැමූ ෆිලේට් හා ෆ්රයි ව්යාප්ත වේ.
- ගින්න අඩු වී ඇති අතර, ඉතිරි සෝස් වත්, පහළ තාපය මත පැය භාගයක් පමණ කෙෆීර් හි පියනක් හා බදින ලද කුකුල් මස් වත් කරනු ලැබේ.
යෝගට් වල චිකන් ෆිලේට්
පෙර ඇඟ කපන්නන් පෙරූ තැම්බූ හා තැම්බූ, පසුව ඔවුන් වඩා ඉස්ම සහිත විය යුතු අතර, කබොල් බදින විට රසවත් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිරවුම් - 600 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් කිරි බොන්න - 500 ml;
- තිරිඟු පිටි - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- කුළුබඩු වර්ග.
සකස් කිරීම
- ෆිලේට් ඝනකම 7 මි.මී. දක්වා පෙති සමග තන්තුවලින් කපා ඇත.
- පසුව, කිකිළිය සඳහා කෆීර් මත යෝගට් උයන්න: කුළු බඩු සහ ලුණු එකතු කිරීම සමඟ බිත්තර කුඩු කර දැමීම. ද්රව පදනමක් වත්, සෙමින් තොරව පිටි ඇතුළු කර සෙ.මී.
- ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය බුලට් වේ, පසුව එක් එක් පැත්තට විනාඩි 5 සඳහා ෆ්රයි.
- අතිරික්ත මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා සූදානම් කළ කදන් ටැප්කින් මත තැබිය හැකිය.
සුදුළූණු සමග කේෆීර් හි චිකන්
කුකුළු මස්, යෝගට් දී ස්ටූ, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව, එහි සරලත්වය මවිත. නිශ්පාදන ඇති අවම නිෂ්පාදන සංඛ්යාව සහ බොහෝ කාලයක් වැය නොකර, ඔබ ආහාරයට ගැනීමෙන් සහ අඩු කැලරි සහිත ආහාරයක් ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිරවුම් - ග්රෑම් 700;
- ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදන - 500 ml;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- නැවුම් ඩිල් - 1 පොකුර;
- ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ගැඹුරු භාජනයක් ඇඹුල් කිරි බොන වත් (මේදය අන්තර්ගත ඕනෑම ඕනෑම දෙයක්, වඩාත්ම වැදගත්, මේද රහිත භාණ්ඩ භාවිතා නොකළ යුතුය), ලුණු, ගම්මිරිස්, තලා දැමූ ඩිල් හා සුදුළූණු එකතු කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වූ marinade උකුලේ කුකුල් මස්, පැය භාගයක් දිගේ ඇවිදින්න.
- බූරු නාශකයක් තුළ ඒවා සෝස් වත් කරන්න, පියනක් හා කුඩා ගින්නක් මත ඉසින්න. පැය භාගයක කෙෆීර්වල චිකන් සේවය සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් විය හැකිය.
බහුකාර්යයක් තුළ කේෆීර් හි චිකන්
කීෆීර්හි චිකන්, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව බහු පරිමාණයෙන් සකස් කර ඇත. එහි ආධාරයෙන් ඔබ රසවත් ආහාර ලබා ගත හැකිය, පිසීමේ ක්රියාවලිය නැරඹීමෙන් තොරව. නිසි වේලාවක් නොමැති නම්, ඔබට උපාංගයේ පාත්රයෙහි පැටවා තැබිය හැකිය, 30-60 විනාඩි කාලසටහන සකසන්න. මෙම කාලය ප්රමාණවත් වනු ඇත, එමඟින් දෝෂ සහිත බවට පත් වනු ඇත, සහ පසුව ෙබ්කිං ක්රියාවලිය ආරම්භ වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ෂින් - 6 පෑම්;
- ඇඹුල් කිරි බොන්න - 200 ml;
- Bulb large - 1 PC;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
- කුළු බඩු සහ වියළි කකුල් කුළුබඩු සමග ලුණු සෝදා ගසා, ලූනු මුදු එකතු, ඇඹුල් කිරි පදනම මත marinate යන්න.
- බහු සංස්කාරක භාජනයේ හිස් තබන්න, "රවුම්" ආකාරයෙන් සකස් කරන්න. පැය භාගයක් කෙෆීර්වල චිකන් සූදානම් වේ.
කුකුල් මස්, කේෆීර්වල තැම්බූ
කුකුළු මස්, බහුකාර්යයක් තුළ කේෆීර් වල තැන්පත් කර ඇති අතර, ආහාර සඳහා පවා සුදුසු ආහාරය වේ. ස්ටූ, වියළි, වියලන ලද නමුත් ඉතා ඉස්ම සහිත, සහ කුළු බඩු ස්තුති - එය රසවත් හා සුවඳ.
අමුද්රව්ය:
- පියයුරු - 1 කෑල්ලක්;
- ඇඹුල් කිරි බොන්න - 200 ml;
- කුළුබඩු වර්ග.
සකස් කිරීම
- පියයුරු කෑලි කපා බඳුනක, ලුණු හා ගම්මිරිස්වල තබා ඇත. පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන වත් කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. අවම වශයෙන් පැය භාගයක් ගත කරන්න.
- එවිට බහු කුක් බඳුනක දී සම්පූර්ණ ස්කන්ධය සහ "Quenching" ආකාරයේ දී, විනාඩි 40 ක් සඳහා සූදානම් කරන්න.
කේෆීර් හි චිකන් සිට ෂීෂ් කෙබාබ් දක්වා
කෆිර් මත කුකුල් මස් සිට ෂීෂ් කෙබැබ් , පහළට එන තුරු බලා සිටින වට්ටෝරුව අඟුරු අනුභව කිරීම සඳහා චිකන් භාවිතා කිරීමට අකමැති අයට පුදුම වේ. වියළි ස්වභාවයක් නිසා මේ සඳහා සුදුසු නොවන බව ඔවුහු විශ්වාස කරති. මෙම අවස්ථාවේ දී, ෂීෂ් කෙබාබ්, කුකුල් මස් ප්රසංශා කිරීම සඳහා ස්තුතිවන්ත වන අතර මෘදු හා ඉස්ම සහිත වේ.
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් පිරිසිදු - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ඇඹුල් කිරි බොන්න - 500 ml;
- ලූනු - 400 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 5 යි;
- වියලන ලද මහදුරු සහ parsley;
- ස්වභාවික කුළුබඩු වර්ග.
සකස් කිරීම
- පෙර-සෝදා හා වියලන ලද මස් කැබලිවලට කපන යන්ත්ර මත පහසුවෙන් තැන්පත් කරනු ලැබේ.
- ලුචොක් ඝන වළලු සමග ගිලිහී ය.
- සුදුළූනු කරාබුනැටි ලෙලිවලින් පිරිසිදු කර මුද්රණාලය හරහා ගමන් කරයි.
- චිකන් ලූනු, සුදුළූණු සහ කුළුබඩු සමඟ මිශ්ර වේ. Marinade සඳහා ද්රව පදනමක් වත්, වියලි ඖෂධ පැළෑටි වත් (ඔබ නැවුම් භාවිතා කළ හැකි) හොඳින් මිශ්ර. චිකන් හොඳින් අපිරිසිදු වන නිසා, පැය 12 ක් සීතල ස්ථානයක ඉතිරි වේ.
- ඉන්පසු පිසින තෙක් උණුසුම් ගල්වලින් ඉහළට කපන ලද හා ෆ්රයි කපන්න.