කඳු මුදු වල තාප සැකසීමේදී ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි නොවන අතර, එම නිසා ඔවුන් මත්පැන් සහ මත්පැන් නිශ්පාදන පිළියෙල කරයි. හෘදය ආශ්රිත හෘද රෝග සඳහා හෘදයාබාධ වැනි ප්රතිකාර ක්රම ඉතා වැදගත් වේ.
කුකුළු මස් ටින්කර් - බොහෝ කාලයක් අවශ්ය නොවන නිවසේ ආහාර පිසීම සඳහා සුදුසු වට්ටෝරුවකි.
මත්පැන් මත කළු කුකුළා පිටි
අමුද්රව්ය:
- chokeberry බෙරි - 900 ග්රෑම්;
- මත්පැන් (40%) - 900 ml.
සකස් කිරීම
ඔබ කළු කුකුළු මස් ටින්කෙත්රයක් සෑදීමට පෙර බෙරි තෝරගන්න, විශාලතම, ඉදුණු සහ සමස්ත ඔවුන් තෝරා ගැනීම, පළමු ඉෙමොලිමන්ට් වලට පසුව එකට එකතු කරන ලද ඒවා වන අතර, එම නිසා ඔවුන් පහසුවෙන් මුද්රිත යුෂ ලබා දෙයි.
පිරිසිදු බෙරි, වීදුරු, පිරිසිදු ප්ලාස්ටික් හෝ දැව පිරිසිදු බඳුනක දී වියලන ලද සහ වියළි සේදීම. බෙරි මට්ටමට වඩා සීනි මට්ටම සෙන්ටිමීටර 3 ක් වන අතර, එම භාජනයේ අඩංගු මත්පැන් අඩංගුය. දවස් 70 කට වැඩි උෂ්ණත්වයක් සහිත උෂ්ණත්වයකින් යුත් අඳුරු කාමරයක පියනක් ආවරණය කර ඇති අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
සතියකට දෙවරක් කෑන් බදිනවා. වයස්ගත වූ පසු චීස්කුලොත් හරහා tincture ද්රාවණය කරයි. තවදුරටත් ගබඩා කිරීම සඳහා බීම බෝතල් තුලට වත් කරන්න.
කොග්නාක් මත කළු කුකුළු මස් කෑල්ලක්
සෝවියට් යුගයේ ජනප්රිය සුලබ රොටෝ පානයක්, අපේ කාලයේ දී කිසිවෙකුට පුනරාවර්තනය කළ නොහැකි වට්ටෝරුවකි. සෝවියට් සංගමයේ යුගයේ එම බීම වර්ගයට මින් ටිකක් සමීපව කොන්ගක් මත සකස් කළ ටින්කටරයක් අප වෙත ගෙන එයි.
අමුද්රව්ය:
- Aronia argentaceous - 280 ග්රෑම්;
- කොග්නාක් - 450 ml;
- සීනි - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ගිහින්, රෝල බෙරි, මෙයට පිළියමක් සහ වියළන, පැතලි කඩදාසි මත පැතිර, සහ බෙරී මෘදු වන නිසා, රෝලම් ඉස්කුරුප්පු සමග, ඉදිරියට යමින්. කබලෙන් ලිපට සීනි තාපාංක කැරමල් බවට හැරෙන තෙක් සීනුව උණුසුම් වේ. වීදුරු බහාලුම් තුළ කැරමල් කරවූ සීනි සමඟ අච්චාරු දැමීම, ද්රවයක් 3 සෙ.මී. සඳහා බෙරි ස්තරය පිරවීම සඳහා කොන්ගක් වත් කර තබන්න. පියනක් සහිතව කන්ටේනරයක් ආවරණය කර සපත්තු ආවරණය කර සති 25 ක කාලයක් සිසිල්ව සිසිල් කළ යුතුය. පරිණත කාලයක් පසු, ගෝස් හරහා විදින සහ පිසින ලද බෝතල් හරහා වත්.
චෙරි කොළ සමග කළු කුකුළුබෙරි ගෙඩියේ tincture - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- chokeberry - 250 ග්රෑම්;
- චෙරි කොළ 115 ග්රෑම්;
- සීනි - 250 ග්රෑම්;
- ජලය - 500 ml;
- සිට්රික් අම්ලය - 1 තේ හැන්දක;
- වොඩ්කා - 450 ml.
සකස් කිරීම
කඳු අළු හිඳුණු සහ වියළි පලතුරු චෙරි කොළ සමග ජලය පිරී විනාඩි 15 ක් තම්බා ඇත. අපි මිරිස්, චෙරි කොළ ඉවත් කිරීම සහ මිරිකීම, මිනිත්තු 20 ක් සඳහා සීනි, සිට්රික් අම්ලය සහ උනු එකතු කරන්නෙමු. ද්විත්ව ගාස් හරහා දියර පෙරීමෙන් පසු සිසිල් හා වොඩ්කා එකතු, tincture හොඳින් මිශ්ර, සීතල තුළ බහාලුම් හා ස්ථානය වත්.
වොඩ්කා වලින් කළු කුකුළා සිට tincture සකස් කිරීම
අමුද්රව්ය:
- chokeberry - 490 g;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1,4.
සකස් කිරීම
සකස් කරන ලද බෙරි වීදුරු බඳුනක තබා ඇති අතර පලිහක් සමග ඔවුන් මිශ්ර, පසුව අපි සීනි සමග බෙරී පිඑස වත්. කූඩාරම සමඟ කන්ටේනරය දමා දවස් 50 ක උෂ්ණත්වයකදී පැසවීම සඳහා අමුද්රව්ය දමා ලී කුට්ටි සමග බෙරි මිශ්ර කිරීමට අමතක නොකරමු. මෙම කාල පරිච්ඡේදය තුළදී, අප විසින් ගෝස් හරහා tincture පෙරීමෙන්, දවස් 70 ක් පමණ සීතල තුළ සූදානම් කර ඇති බෝතල් හා ගබඩාවකට වත් කරමු. ගබඩා කිරීමේ කාලය පසු, ඔබට tincture රසකාරකයක් ආරම්භ කළ හැකිය.