කබලෙන් ලිපට ඔමිලීට පිසීමට ප්රධාන රහස් එක නම්, බිත්තර ඉහළට ඉහළට බැදීමට ඉඩ සලසන දුර්වල තාපයක් සහ ඒකාකාර උෂ්ණත්වය ඉහළ යාමයි. බිත්තරවල පරිපූර්ණ උදෑසන ආහාර සඳහා රහස් හා වට්ටෝරු ගැන අපි තවදුරටත් කතා කරන්නෙමු.
පෑන් දී රසවත් ඔම්ලට් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?
බිත්තර සුදු ජාතිකයන් බිහිවීමෙන් පසුව තරමක් බලසම්පන්න සේනාවක් බවට පත්ව තිබියදීත්, එක් බිත්තරයකින් ඔලුවොට් එකක් ලබා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත. කිමම් සහ අනෙකුත් මේදල් කිරි සහ පැසවන ලද කිරි නිෂ්පාදන, සහ පිටි වලින් ආරක්ෂා වීමට ඉතිරිවන පිටි සහ පිටි සමඟ සැබෑ උස්සුම් උසක් ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 45 මිලි;
- සුදුළූනු දත් - 4 පෑම්;
- ෂෙරි - 15 මිලි;
- හතු - 200 ග්රෑම්;
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- කිරි - 140 මිලි;
- ක්රීම් - 140 මිලි;
- පිටි - 35 ග්රෑම්;
- බිත්තර 5 යි.
- සාදික්කා.
සකස් කිරීම
උණුසුම් ඔලිව් තෙල් මත තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී තෙක් හතු ආරක්ෂා කරන්න, සුදුළූණු සහ ෂෙරි එක් කරන්න, පසුව විනාඩි පසු බටර් කෑල්ලක් දමා සියලු පිටි ඉසිය යුතු ය. පිටි සියලු හතු ආවරණය වූ පසු, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, කිරි තුළ වත් කිරීම ආරම්භ කරන්න. ක්රීම් සමග ස්පෙකියුලේට් කහ මිරිස් හා පෑන් තුළ බිම්මල් සෝස් එකතු කරන්න. ප්රෝටීන් ස්වල්පයක් සමග සුදුමැලි වීමෙන් පෙනුමක් බවට පත් වේ. අවම වශයෙන් තාපය අවම කර ගැනීම සඳහා මෘදු ප්රවාහනය හා ආවරණය කිරීම සඳහා ප්රෝටීන් පෙන පඳුරුට එකතු කරන්න. දැන් ඔමෙෙල්ට් මුදුනේ සම්පූර්ණයෙන්ම අල්ලා ගන්නා තෙක් බලා සිටීමට සිදු වේ.
කුළුබඩුවක් තුළ බ්රොකොලී සමඟ Omelette සමග
අමුද්රව්ය:
- ලූනු - 80 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 160 ග්රෑම්;
- බ්රොකොලි 60 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 60 ග්රෑම්;
- පැපිකා 5 ග්රෑම්;
- බිත්තර 3 යි.
සකස් කිරීම
ඔලීව තෙල් කපන විට, රස ගම්මිරිස් හා බ්රොකොලිවල පුෂ්ප මංජරාවල ලූනු සහිත ලූනු කුට්ටි ආරක්ෂා කරන්න. එළවළු භාගයක් පිසින ලද පසු තක්කාලි එකතු කරන්න. එවිට සෑම අමුද්රව්යයක්ම මෘදුයි. පැපිරා සමග පෑන් අන්තර්ගත ඉසිය යුතු ය.
බිත්තර බෙදීමෙන් හා ජලයෙන් මිලි මීටර් 15 ක් සමග කහ මසාගෙන. බිත්තර ප්රෝටීන් ඝන පෙණ බවට පරිවර්තනය වන අතර කහට සමග ඒකාබද්ධ වේ. එළවළු සඳහා කබලෙන් ලිපට බිත්තර වත් කරන්න, කෑම මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු තුනකට පසු, විනාඩි කීපයක් සඳහා එක් එක් පැත්තේ ඔමෙෙල්ට් කපාගන්න.
කබලෙන් ලිපට කිරි සමග omelette සකස් කරන්නේ කෙසේද?
කිරි බිත්තර ටිකක් තරමක් නැගිටීම පමණක් නොව, මෘදු හා සීතල නොවී සිටීම සඳහා පෝෂ්ය පදාර්ථයෙන් මුඛය තුළ දිය වී යනවාට ස්තුති කරයි.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කිරි - 25 මිලි;
- ගාන ලද චීස් - 15 ග්රෑම්;
- බටර් - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කිරි හා සුදු ලුණු සහිතව තක්කාලි සහිත තක්කාලි. ප්රෝටීන් වියළි පාත්රයකට වත් කර ලුණු ආකාරයෙන් පොඟවා තිබේ. ක්රමයෙන් ප්රෝටීන් පිටි හැට්ටක tablespoon එකතු, විශිෂ්ට ඔම්ලට් මිශ්රණයක් සූදානම්. කබලෙන් ලිපට තෙල් ටිකක් උණු කර ඔමෙට්ට් මිශ්රණය වත් කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් පසු, චීස් සමඟ ඔමෙට් මතුපිට ඉසිය හා සමාන කාල පරිච්ඡේදයක් සඳහා පිසීමට.
කපුරු තුළ කෆීර් මත රසවත් ඔම්ලට්
කේෆීර් මත සිත් ඇදගන්නා ලද ඔම්ලට් එකක හැම් සහ චීස් කෑලි යනු ඕනෑම අතිෙර්ක සහිතව විෙශේෂිත විය හැකි රසවත් රාත්රී ආහාරයක්.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 5 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- කෆීර් - මිලි ලීටර් 35;
- චිකන් හැම් - 3 පෙති;
- ගාන ලද පැarmesan - 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කුඩා කබලෙන් ලිපට බටර් උණු වී යයි. කේෆීර් සමග පොඟවන ලද බිත්තර සහ ලුණු පොකුරක් සමඟ කුළු බඩු, මෙම අදියරේදී ඔබට වියළි ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා බිත්තර මිශ්රණය කබලෙන් හා ෆ්රයි බවට වත් කරන්න. අහඹු ලෙස කපා ඔමෙබට් මතුපිට කපා හා පැතිර ඇත. චීස් සමඟ ඉහළින් හා අර්ධ වශයෙන් ඔම්ලට් ඔතා. ඔම්ලට් මධ්යය ග්රහණය කර, ඉන්පසු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, සලාද හා පාන් සමග සේවය කිරීම සඳහා එක් එක් පැත්ත සඳහා තවත් විනාඩි ෆ්රයිට්.