උත්සව අවස්ථාවක් සඳහා, ස්වභාවික කකුළුවන් වලින් සාදන සලාදයක් පිළියෙල කිරීම හොඳය. රුසියාවේ ජනගහනයෙන් බොහෝමයකට ටින් කළ කකුළුවන්ට පමණක් (නැවුම් කකුළුවලින් පිරිනමන ලද ආහාර, ඇත්ත වශයෙන්ම, රසවත්) පමණක් ලබා ගත හැකිය. කකුළුවෝ පවා පවා ටින් - රසවත් හා බෙහෙවින් මිල අධිකයි. කෙසේ වෙතත්, ටින් කළ කකුළුවන් පවා, අඩු කුළු බඩු, වඩා හොඳ රසවත්, ප්රයෝජනවත් සහ ස්වභාවික නිෂ්පාදිතයක් වන, ඊනියා කකුළුවන් කකුළුවන් (සියල්ලම කකුළුවන් නොමැතිව) ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
අලිගැටපේර සමග නැවුම් කකුළු සලාද
අමුද්රව්ය:
- කකුළු මස් - 200-300 ග්රෑම්;
- පලතුරු අලිගැටපේර - 1 කොක්;
- තක්කාලි ඉදුණු ඝන - 2 පෑම්;
- මිරිස් ගම්මිරිස්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- දෙහි - 1 කෑල්ල;
- හරිතයන් (parsley, බැසිල්, කොත්තමල්ලි, ළූනු ළූණු):
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
අපි සෝස් ඇදුම් සූදානම් කරමු. දෙහි යුෂ සමග ඔලිව් තෙල් මිශ්ර, කැඩුණු සුදුළූණු, මිරිස් හා ලුණු සමග කන්නය.
කකුළුවන් රතු පැහැයට හුරු කිරීම සඳහා තරමක් ලුණු දැමූ ජලය තම්බා කකුළුවන් උනු. සුප් හොද්ද සඳහා කුළු බඩු සමග (ලොරේල්, පැණිරස ගම්මිරිස්, ඇට, කරාබු). කුඩා හා මධ්යම පරිමාණයේ කකුළුවන් විනාඩි 5-10 අතරතුර වෑල්වුවහොත් විනාඩි 30 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් පිසිනු ලැබේ. විශේෂ ඵලකමක ආධාරයෙන්, කකුළුවන් අතුරන ලද කකුළුවාගේ මස් මාළු ආහාරයට ගැනීම සඳහා සුදුසු කැබලිවලට කපන්න. පලතුරු කපා අර්ධ කපාගත් අලිගැට පේර ගෙඩියෙන් කපා, අපි ඇටකටුවක් නිස්සාරණය කරමු. අපි තක්කාලි පෙති කපන්නෙමු. හරිතයන් සිහින් ව කැඩුණු. අපි මෙම සියලු නිෂ්පාදන සලාද භාජනයක් තුළ සම්බන්ධ කර, හිසකෙස් හා මිශ්ර වත්.
විකල්පයක් ලෙස, තෙල් නැවත පිරවීම සඳහා භාවිතා කළ නොහැකි නමුත් සජීවී නොපැහැදිලි යෝගට් වලින් පුරවා ඇති කකුළුවන් වලින් සාදන ලද කොක්ටේල් සලාදයක්ම එම අමුද්රව්ය වලින් පිළියෙල කිරීම සඳහාද හැකිය.
මෙම සලාදයේ සංයුතිය අමාරුවෙන් තැම්බූ ජ්වලන බිත්තර, කූරු නැති තරුණ ඔලිව්, මිහිරි ගම්මිරිස්, ඇස්පරගුස්, කැපියර්, පිපිඤ්ඤා, තරුණ බ්රෙයින් ෆාටා චීස් ඇතුළත් විය හැකිය.
දැල්ලන් සහ මුහුදු ගෝවා සමඟ ටින් කළ කකුළුවන් සලාද.
අමුද්රව්ය:
- ටින් කකුළු මස් - 1 බඳුන;
- චිකන් බිත්තර - 2 කොළ;
- දැල්ලන්ගේ මාංසය - 200 ග්රෑම්;
- ටින් කළ ගෝවා - 1;
- තල මාළු;
- ෙසෝයා සෝස් ;
- රතු ගම්මිරිස්;
- ලෙමන් යුෂ;
- හරිතයන් (වල් සුදුළූණු, ලූනු, බැසිල්, parsley, කොත්තමල්ලි).
සකස් කිරීම
උතුරන වතුරෙන් අපි දැල්ලන් පුලුස්සා, එය කරල් කරල්, කාටිලේජ ඉවත් කරන්න, විනාඩි 3 ක් උනු කොට තීරු හෝ ස්පිරල් වලට කපා. අපි හරිතයන් කපන්නෙමු. බිත්තර තද තම්බා හා කුඩා කැට කපා ඇත. අපි සලාද භාජනයක් තුළ දැල්ලන් සහ බිත්තර
එකම අමුද්රව්ය භාවිතා කරමින්, ඔබ කකුළුවන්, ඉස්සන් සහ දැල්ලන්ගෙන් සලාද සකස් කළ හැකිය. මේ සඳහා, ඉහත වට්ටෝරු අනුගමනය කරන්න. ඉස්සන් වෙනම පිපෙන, පිරිසිදු හා සලාද එකතු කරන්න.
කකුළු සලාද සඳහා, මේස වයින් සුදු හෝ රෝස සේවය කිරීමට හොඳ වේ.