"රාගයක්" යනුවෙන් හැඳින්වෙන ඕනෑම එළවළු, එළවළු පමණක් හෝ ඔවුන්ගේ මස් සමඟ සංයෝජනයක්, බඩගිනියක් හෝ බහුජාතිකයක් තුල සෙමින් හෝ ආහාරයට ගත හැකිය. දිගු කලක් නිවාදැමීමෙන් පසු එළවළු මෘදු වන අතර ඒවා එකිනෙකට වෙනස් රසයක් හෝ පිසූ සෝස් සමඟ හුවමාරු කර ගනී. වට්ටෝරු දී, අපි තහඩු මත විවිධ වර්ග රගු සැකසීම සඳහා තාක්ෂණය විස්තරාත්මකව විස්තර කරනු ඇත.
අර්තාපල් සහ එළවළු සමග කුකුළු මස් ස්වල්පයක්
ඝන තක්කාලි සෝස් සහ එළවළු බහුලව ඇති සමාගමක මෘදු හා ටෙන්ඩර් පවා පවා කුකුළු පැල්ලම් පවා මෘදු විය හැක. වට්ටෝරුව තුළ, අමුද්රව්යයේ ප්රාථමික කට්ටලය පැයක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් පිළියෙල කර ඇති සරල හා සන්තාපිත රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් බවට පරිවර්තනය වේ.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිරවීම - 1, 9 කිලෝ;
- මහදුරු - 2 ලූණු;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- තරුණ අර්තාපල් - 430 ග්රෑම්;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ - 650 ml;
- චිකන් ෙහොදි - 320 මිලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 340 ග්රෑම්;
- ඉසීම සඳහා පිටි.
සකස් කිරීම
කුකුල් මස් පිරවූ විශාල කැට කුළුබඩු සහිතව, පිටිවලින් ඒවා රෝල් කර පිපිඤ්ඤා හෝ වෙනත් ඝන බිත්තිවලින් සෑදූ එළවළු තෙල් බහුල ලෙස ආහාරයට ගන්න. කුරුල්ලා රත් පැහැති පැහැයක් ගන්නා විට, එය එය මහදුරු තබන්න, එය බ්ලූෂ් එය ග්රහණය කරගන්නා තෙක් තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් බලා සිටින්න. අර්තාපල්, කැඩුණු සුදුළූණු චිකන් දැමීම, තාපය අඩු කිරීම සහ විනාඩි 40 ක් සඳහා ස්ටූස් තැම්බූ චිකන් සමග චිකන් වත් කරන්න. ආහාර පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 ක්, මිහිරි ගම්මිරිස් වල වළලු තබා විනාඩි 15 ක් පියනක් යට තබන්න.
අර්තාපල් සහ ගෝවා සමග එළවළු ස්ටූක් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
නිර්මාංශ ආහාර හෝ පෝෂ්යදායී ආහාර වල අනුගාමිකයින් මෙම වට්ටෝරුව පරීක්ෂා කළ යුතුය. එය තක්කාලි සෝස් හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සම්බන්ධ වන එළවළු විවිධාකාර වූ අතර එය අතිරේකව අවශ්ය නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- පාට බෝංචි - ග්රෑම් 470;
- තරුණ ගෝවා - 420 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 480 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ජලය (එළවළු ෙහොදි) - 240 ml;
- නිසංසල ස්වල්පයක් නිවිති;
- වියළි ඔෙරගනයෝ, බැසිල්, මහදුරු බීජ - පොල්ලකින්;
- යුෂ තුල තක්කාලි - 640 මිලි.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් අල, පෙති කපා හා සීතල ජලය වත් කළා ය. තාපාංකයෙන් විනාඩි 2 කට පමණ පසුව අර්තාපල් තබන්න, ජලය වතුර කාන්දු වීම. උණුසුම් තෙල් මත තැම්බූ අල ලා දුඹුරු උණු කොට සුදුළූනු සමග මිශ්ර කර තාපය ඉවත් කරන්න. මිහිරි ගම්මිරිස් වල මුදු හා කැඩුණු ගෝවා කොළ සහිත ඔලිව් තෙල් ෆ්රයි බෝංචි බඳුනක වෙනම පාත්රයක. වියළි ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් සමඟ ෆ්රයිඩ් එළවළු වතුර භාජනයකට වත් කර දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්පණය වන තෙක් මිනිත්තු 10 ක් ම අත තබන්න. ඔබගේම යුෂ තුල අර්තාපල් සහ තක්කාලි සමග එළවළු මිශ්ර කරන්න, ඉතිරි සුප් හොද්ද තුළ වත් කරන්න. තවත් විනාඩි 10 ක් පසු, වියළි ඖෂධ පැළෑටි වත්, නිවිති හා ස්ටූ සූදානම් කරන්න.
එළවළු හා අර්තාපල් සමඟ ඌරු මස් ටිකක්
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- ළූනු - 95 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් - 950 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- වියළන ලද රෝසමර්, මිණුම්කාරය - 1/2 තේ හැන්දක;
- වියළි සුදු වයින් - 230 ml;
- තක්කාලි සෝස් - 210 ml;
- ලෝරල් කොළ - 4 කෑලි;
- අර්තාපල් - 420 ග්රෑම්;
- කැරට් - 290 ග්රෑම්;
- ටින් ඇට - 110 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඔලිව් තෙල් ලූනු අර්ධ මුදු හා කැඩුණු සුදුළූනු දත් ෆ්රයි කපන ලද ඌරු මස් කැබලි එකතු කරන්න. අවසන් වරට අල්ලා ගත් විට, වියළි ඖෂධ පැළෑටි සහිත ආහාරයට පාදයක් ඉසිය, තවත් විනාඩි 5 ක් පිටත් කර තක්කාලි සෝස් සමඟ මුළු වයින් වත් කරන්න. ලෝරල් කොළ ගිහින් පැය භාගයක් මස්. ඝන සෝස් සහිත ඌරු මස් සඳහා, මිනිත්තු 15 කින් පසු, අර්තාපල් හා මස් සමග එළවළු ස්ටූවක් ද ඩිෂ් අර්තාපල් සහ කැරට් එකතු කරන්න. නැවුම් පාන් පෙත්තක් සහිත සමාගමක් හෝ ඔබේ සමාගමට හෝ ඇරෝමැටික ආහාරයක් ලෙස සේවය කරන්න.