ඌරු මස් පීරින්න

බොහෝ මස් කෑමක් දැනටමත් ටිකක් වෙහෙස මහන්සි වී ඇති අතර, ඔබට අලුත් හා මුල් යමක් අවශ්යද? අපි ඔබට යෝජනා කරන්නේ ඌරු මස් පෙටෝටෝනියම් ඉතා රසවත් හා රසවත් රෝලක් සූදානම් කිරීමයි. නියත වශයෙන්ම කිසිවෙකු නොඇදහිලිවන්තව තබන්නේ නැත. ඔබට මෙම ඇඳුමක් ඕනෑම අමිහිරි සහිතව ඔබට සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට රොටි පෙති මත තබා රසවත් සැන්ඩ්විච් සෑදිය හැකිය.

Peritoneum සිට පැඟිරි රෝල් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• ඌරු peritoneum - 1 kg;
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• Worcestersky සෝස් - 5 බිංදු;
• කුළු බඩුයි.

සකස් කිරීම

දැන් ඔබට කියනු ලබන්නේ වේදිකාවේ සිට රෝල් කරන්න. ඉතින්, මුලින්ම අපි ඌරු මස් මිරිකා පිළියෙල කර කඩදාසි තුවායෙන් එය වියළන්න. ඔබ ඉතා ඝන කැබැල්ලක් හා නැමිමට පහසු නොවේ නම්, එය ඝනකම දිගේ පිළිවෙලට කපන්න, නමුත් අවසානය දක්වා නොවේ, එය පොතක් ලෙස එය විවෘත කරන්න. ඊළඟට, අපි එකිනෙකා අතර මදක් දුරින් මස් හරහා ගැඹුරු කැපීම් කරමු.

පාත්රයේ අපි අපේ රෝල් ලිහිසි කිරීම සඳහා "කොක්ටේල්" සාදන්නෙමු. සුදුළූණු පිරිසිදු කිරීම, මුද්රණාලයෙන් මිරිකා, එළවළු තෙල් එකතු කිරීම, සෝයා හා වොස්ටර්සර් සෝස් වත් කර ඇජිකා , බිම පැපිරා හෝ හූප්- හිරුඑළිය දැමිය යුතු ය. එවිට එක් පැත්තකින් ප්රථමයෙන් සකස් කරන ලද රසකාරක මිශ්රණයකින් පිරිසිදු අතින් පිරිසිදු අතින්, තදින් රෝල් බවට හරවන ලද අතර අනෙක් පැත්ත පැතිර ගියේය.

ඉන්පසු අපි දෙමුහුන් සමග "සොසේජස්" බැන්දාම, ෙබ්කිං සඳහා හිසකෙස් රෝල් තබන්න සහ කෙළින් කෙළවරට කෙළවර කර තැබිය යුතුය. ඉන්පසු, වාෂ්ප පිටතට ඉහළින් දත් කුහර සාදා ඌරු පත්රය මත ඌරු මස් දමා ගන්න. ඌරු මස් බර අනුව, පැය 180 ක් පමණ උෂ්ණත්වය රත් වූ උඳුනක රොටි පුළුස්සන්න. ඉන්පසු පිහිය ඉවත් කරන්න, හිස කපා, දෙපැත්තට හැරී, රසට හැපෙන රතු පාට තෙක් විනාඩි 30 විනාඩි. දැන් උඳුන නිවා දමන්න, එය සිසිල් වන තෙක් එහි කෑම ටිකක් තබන්න, පසුව හොඳ නඟුලකට මාරු කිරීම, සියලු නූල් කපා, පෙති කපා, එය 15 විනාඩි ශීතකරණය තුළ තබා, පසුව එය මේසය වෙත සේවය කරන්න.

තීරු වල ඌරු පීරිස් වල රෝදය

අමුද්රව්ය:

• ඌරු peritoneum - 1 kg;
• සුදුළූණු - 8 දත්වල;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
• කුළු බඩුයි.

සකස් කිරීම

Peritoneum සිට රෝල් සකස් කිරීමට, අපි වියළි ලුණු සමග මස් හා ලුණු ගන්න. මේ සඳහා, අපි සම්පූර්ණයෙන්ම බඳුනේ මුළු පහළම ආවරණය වන පරිදි කුඩා තැටිවල ලුණු වත් කරමු. දැන් කරලියට පහළින් පහත් කර තබන්න, ලෑල්ලේ ඉහළ සහ පැති ඉස්සේය, වැල්පේපර් සමඟ ලුණු මත තැබිය යුතුය. මෙම ආකෘතියේ දී අපි මුළු රාත්රිය පුරාම හෝ ශීතකරණයේ හෝ ඌ කුස්සිය තුළ මේසය මත තබන්නෙමු. මෙම කාලය තුළ මස් මිරිස් යුෂ නිදහස් වන අතර උදේ එය සූදානම් විය හැක.

ඊළඟ දවසේ වේරුවා යටින් ක්ෂණිකව සේදීම, ලුණු සියල්ල ඉවත් කර ඇත. කරන්නට මාස් කෑල්ලක් හරහා පිහියක් සමේ ගැඹුරු රළු සුදුළූණු පිරිසිදු කිරීම, මුද්රණ හරහා මිරිකා සහ උණු ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර, මස් ඇඹරුම් යතුරක් හරහා විකෘති කර ඇත. සියලු ප්රවේශමෙන් මිශ්ර සහ එක් පැත්තක අතුරු කොටසක අතුරු කොටස් මිශ්ර, promazyvaya හොඳින් කැපීම. දැන් අපි ඌරුමස් තදින් රෝල්වලින් තදින් කපා, අනෙක් පැත්තෙන් promazyvaya, සහ විශාල නූල් වගේ පෙනෙන සේ යන්තය දැඩි කරන්න.

ඊළඟට, තීරු තහඩු රැගෙන 2 ස්ථර බවට ප්රතිඵල රෝද ආවරණය කරයි. එය ෙබ්කිං තැටි මත තබා හෝ එය ෙබ්කිං පිඟානක තබන්න. ප්ලාස්ටික් 180 ග්රෑම් දක්වා උණුසුම් සහ පැය භාගයක් පමණ අපගේ ආහාරය පිළිස්සීම. අපි සකස් කරන ලද මස් රොටිය වේ, තීරු වලින් එය ඉවත් කර එය නිවැරදිව සිසිල් කිරීමට ඉඩ. ඉන් පසු අපි මස් සිට නූල් කපා, පෙති කපා සෑම කෙනෙකුටම සලකමු.